Ngâm mơ, dâu, sấu giải khát mùa hè: Không thể bỏ qua điều này nếu không muốn biến thức uống này thành đồ gây hại sức khỏe

Người trưởng thành có thể chỉ uống 1 đến 2 lần/tuần chứ không nên uống hàng ngày các loại nước siro ngâm (sấu, mơ, dâu, mận, đào…).

Năm nào cũng vậy, mùa nào thức ấy, chị Hoa (Ba Đình) sẽ ngâm các loại siro cho gia đình dùng dần. Cụ thể, đến mùa mơ rám má hồng chị sẽ ngâm một bình 5kg nhằm giải khát, 3kg dâu giúp ngủ ngon và thường thêm một bình 5kg sấu. Ngoài ra chị còn ngâm thêm 3kg chanh đào mật ong.

 “Cả nhà tôi quen uống nước có vị, bần cùng với uống nước lọc. Thành ra tôi luôn phải ngâm sẵn các loại siro dùng dần cho cả năm, đặc biệt vào mùa hè số lượng tiêu thụ sẽ nhiều lên.

Buổi sáng tôi thường pha sẵn một cốc chanh muối, mật ong ấm to rồi chia cho cả nhà uống trước khi ăn sáng. Sau đó, sẽ pha sẵn các loại nước siro vào các bình tuỳ theo các mùa (đông, hè) tôi pha ấm, lạnh để sẵn vào các bình giữ nhiệt cho chồng và con mang đi làm, đi học.

{keywords}
Ảnh minh hoạ 

Tối về tôi thường pha loại nước dâu thanh mát cho các con uống trong hoặc sau bữa ăn nhằm dễ ngủ”, chị Hoa cho hay.

Dù mất khá nhiều thời gian cho việc đi mua lựa chọn nguyên liệu để ngâm nhưng chị Hoa cho biết “mất công tý nhưng vừa rẻ lại vừa an toàn”.

Các chuyên gia cho biết, việc các gia đình tự ngâm hoa quả để dùng trong mùa hè là việc làm nên khuyến khích. Tuy nhiên, quá trình thực hiện cũng như sử dụng cần chú ý một số điểm để tránh gây hại cho sức khỏe đặc biệt đối với trẻ nhỏ.

Theo TS. BS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dương Quốc gia) ngâm siro các loại quả là một trong những thức uống truyền thống của người dân, đây cũng là cách để tích trữ, bảo quản khi các loại quả vào mùa chín rộ.

Tuy nhiên, phải thừa nhận rằng quả ngâm siro chứa rất nhiều đường đơn, nguồn đường có trực tiếp từ trong các loại quả và cả một lượng lớn đường cho thêm vào ngâm.

Trong khi đó, trên thực tế hiện nay tình trạng rối loạn chuyển hoá, thừa cân béo phì …ngày càng gia tăng ở cả người lớn và trẻ em. Do đó, việc kiểm soát các loại đường đơn từ những đồ ăn, thức uống là rất quan trọng.

“Nói như vậy không có nghĩa chúng ta khuyến cáo không uống nước ngâm hoa quả, mà thực tế đã ngâm siro ai cũng muốn là uống ngọt một chút, mà để ngọt thì việc cho đường vào là khó tránh khỏi.

Vì thế khi uống chúng ta cần pha loãng các loại nước ngâm này và uống cũng nên ngắt quãng vì nó chứa nhiều đường.

Với người trưởng thành có thể chỉ uống 1 đến 2 lần/tuần, chứ không nên uống hàng ngày. Trẻ nhỏ có thể thời gian giãn cách lâu hơn... Đối với các loại hoa quả, tôi vẫn luôn khuyên tốt nhất là dùng theo mùa và ăn tươi”, bác sĩ Hưng chia sẻ.

Dưới góc nhìn của đông y, đại tá, lương y Bùi Hồng Minh - Hội Đông y quận Ba Đình (Hà Nội) cho biết, người dân khi ngâm hoa quả sau đó dùng nước đó để sử dụng với mục đích lớn nhất là giải khát, giải nhiệt trong ngày hè oi nóng.

Các loại hoa quả khi ngâm trong đông y không chỉ giúp giải khát, mà mỗi một loại quả lại là một vị thuốc, có công dụng chữa bệnh rất tuyệt vời, nếu biết cách sử dụng.

Ví dụ như quả mơ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi đối với sức khỏe con người, chúng bao gồm: Acid tartric, acid citric, đường sacaroza, dextrin, izooquexetin, lycopene, vitamin C, quexitin, tinh bột và carotene,.... Ngoài ra, thành phần mycobacterium có trong quả mơ chính là hợp chất có tác dụng kháng vi trùng hiệu quả.

Trong nước mơ ngâm (quả mơ ngâm đường) có một lượng vitamin khá dồi dào, rất tốt trong việc chuyển hóa oxy tại tế bào, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, hô hấp, xơ vữa động mạch cũng như bệnh viêm hoặc xơ gan trong thời kỳ đầu.

Mặt khác, các chất khoáng như canxi, photpho, sắt,..có trong quả mơ có thể chuyển hóa vitamin A, từ đó giúp cơ thể con người chống lại sự tấn công từ các tế bào gốc tự do, mang lại lợi ích vô cùng lớn cho sức khỏe.

Hay như quả dâu tằm, cũng chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng cao sau đây: nước chiếm 84,71%; đường gồm glucoza, fructoza chiếm 9,19%,  axit 80% (gồm axit malic, axit sucinic), protit 0,36% và tanin, vitamin C, caroten.

Vào những ngày hè nóng bức, oi ả, nước dâu tằm không chỉ giúp mọi người thanh nhiệt cơ thể mà còn có tác dụng chữa nhiều loại bệnh khác nữa, đặc biệt là cực tốt với phụ nữ và trẻ em như: hỗ trợ tiêu hóa, tăng kháng thể.  Một ly nước dâu tằm mỗi ngày còn giúp chữa chứng mất ngủ, chứng thiếu máu, chứng táo bón, chứng nhức đầu, mất ngủ, ù tai, viêm khớp dạng thấp, chứng mồ hôi trộm ở trẻ nhỏ,….

Tuy nhiên, chúng ta cần lưu ý tới cách sử dụng. Việc ngâm siro đa số là dùng đường, do vậy nếu mới ngâm đã sử dụng thì đa số mọi người chỉ cảm nhận được vị ngọt của đường, còn các chất tốt có trong quả chưa kịp tiết ra.

Ngoài ra, việc sử dụng nước siro quá đặc cũng là một sai lầm rất thường gặp. “Khi sử dụng nước siro quá đặc không chỉ nạp lượng đường lớn vào cơ thể, mà nó còn gây những tác động cho hệ thống tiêu hóa. Vì thế,lương y Hồng Minh khuyến cáo việc pha loãng siro trước khi sử dụng là việc cần phải làm.

N. Huyền 

Món quà quý giá nhất dành tặng người thân là sức khóe

Báo cáo "Think consumer health" của Google cho biết, đã có hơn 55% người Việt lựa chọn những món quà sức khỏe để biếu tặng người thân trong các dịp lễ tết.

Vị thuốc 'các vàng không đổi' tốt như thế nào?

Tam thất là dược liệu quý, bất cứ ai ốm, mệt mỏi hay bị bệnh trọng đều tìm tới nó để bồi bổ sức khoẻ, tăng cường khí huyết.

Bài thuốc giải cảm cực kỳ hiệu quả từ lá tía tô

Lá tía tô không chỉ là gia vị nấu các món ăn mà nó còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ, là bài thuốc giải cảm được sử dụng rất rộng rãi.

Cho con đi viện cấp cứu vì đau bụng, bố mẹ sốc khi bác sĩ chẩn đoán ung thư

Bệnh nhi mới 10 tuổi bị đau bụng dữ dội vào viện phẫu thuật bác sĩ phát hiện khối u ung thư đã to, tắc ruột...

Méo miệng, mất tiếng vì rét đột ngột

Thời tiết rét đột ngột làm gia tăng nhiều bệnh lý cấp tính như viêm dây thanh quản cấp, viêm tiểu phế quản, đột quỵ, viêm phổi…

5 thực phẩm bổ sung sức mạnh nam giới vô cùng hiệu quả

Bài viết giới thiệu một số thực phẩm bổ sung cần thiết giúp cải thiện sức khỏe nam giới.

4 dấu hiệu nốt ruồi đang biến đổi thành ung thư

Nốt ruồi không đồng đều màu, bờ không đối xứng, lem đường viền... là dấu hiệu cảnh báo có tế bào ung thư xuất hiện, bạn cần đi khám ngay.

3 thói quen của đàn ông vào buổi sáng như ‘liều thuốc độc’ cho sức khỏe

Nam giới có rất nhiều thói quen gây tổn hại đến sức khỏe như thức khuya, hút thuốc, uống rượu… nhưng những thói quen vào buổi sáng sau đây đặc biệt có hại cho sức khỏe:

Dấu hiệu cảnh báo nguy cơ vô sinh ở trẻ gái lúc dậy thì

Mặt nhiều mụn trứng cá, rậm lông ở tay chân, ria mép, béo phì, tóc mỏng… là dấu hiệu cảnh báo trẻ có nguy cơ vô sinh trong tương lai.

Hội chẩn, đặt ECMO ngay tại giường, cứu bệnh nhân sốt virus biến chứng viêm cơ tim

Thời tiết chuyển mùa, dịch bệnh cúm mùa, sốt xuất huyết,... bùng phát, người dân cần cảnh giác với viêm cơ tim - một biến chứng nguy hiểm sau nhiễm virus, tỷ lệ tử vong, di chứng cao nếu không phát hiện kịp thời.

Đang cập nhật dữ liệu !