Mỗi năm chỉ có 1 lần, loại cá không xương ở sông Đà mới đầu mùa đã cháy hàng

Cá ngần đầu mùa bán tại Hà Nội dao động từ 250.000-350.000 đồng/kg, đắt hơn so với năm ngoái nhưng vẫn cháy hàng.

Cá ngần mềm như bún, trắng trong, không xương là loài cá ngon nổi tiếng của sông Đà. Cá ngần còn có tên gọi khác như cá sữa, cá bún, cá thuỷ tinh…

Cá ngần sông Đà chỉ xuất hiện duy nhất một mùa trong năm vào khoảng tháng 4-5 nên nhiều chị em thường kháo nhau tranh thủ ăn nhanh kẻo tiếc.

Mỗi năm chỉ có 1 lần, loại cá không xương ở sông Đà mới đầu mùa đã cháy hàng
Cá ngần đầu mùa được bán với giá từ 250.000-350.000 đồng/kg

Chị Hải Yến (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, cá ngần sạch, ăn mát, nhiều dinh dưỡng. Quan trọng nhất là loại cá này không xương, không tanh, ăn chẳng phải bỏ tý gì nên cả người lớn, trẻ con rất thích ăn.

“Hai đứa nhà tôi rất lười ăn cá nhưng khi làm món cá ngần tráng trứng hoặc chả cá ngần với thịt nạc băm chiên thì lại rất thích. Cá ngần chế biến được nhiều món nên ăn mãi không thấy chán. Cứ đến mùa cá ngần tôi lại đặt mua 1-2kg, lúc gần hết mùa thì đặt mua nhiều hơn để tủ đông ăn dần trong vài tháng. Tuy nhiên, đợt này cá ngần khá đắt và số lượng cá không nhiều”, chị Hải Yến cho hay.

Tại Hà Nội, cá ngần hiện có giá dao động từ 250.000-350.000 đồng/kg. Trong khi mọi năm, giá cá ngần chỉ từ 180.000-220.000 đồng/kg.

Mỗi năm chỉ có 1 lần, loại cá không xương ở sông Đà mới đầu mùa đã cháy hàng
Theo người bán, năm nay cá ngần mất mùa, khan hiếm nên giá tăng 

Chị Nguyễn Huyền (Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết, cá ngần đầu mùa khan hiếm nên mỗi lần chị chỉ gom được khoảng vài chục kg. Cũng vì thu mua ở mức giá cao nên chị bán giá 350.000 đồng/kg, khách mua nửa kg giá 180.000 đồng/kg.

 

“Khách muốn mua cá ngần tươi nên cứ khoảng 2-3 ngày tôi lại gom một đợt, chủ yếu là bán cho khách đã đặt trước. Cá ngần mềm như bún nhưng khi nấu chín lại dai, ngọt, không hề nhũn nát. Cá thơm, ngon, khách nào ăn cá ngần xong cũng khen ngon rồi lại đặt hàng tiếp”, chị Huyền cho hay.

Cũng đang rao bán cá ngần, chị Phượng (Thanh Trì, Hà Nội) cho biết, thời điểm này năm ngoái cá ngần đã về ồ ạt, giá chỉ trên dưới vài trăm nghìn nhưng năm nay đã gần hết tháng 4, cá ngần vẫn khan hàng và giá tăng lên từng ngày vì mất mùa.

Mỗi năm chỉ có 1 lần, loại cá không xương ở sông Đà mới đầu mùa đã cháy hàng
Cá ngần có thể chế biến thành nhiều món như chả cá ngần, cá ngần nấu canh....

“Hàng không có nhiều trong khi nhu cầu lại tăng cao. So với cách đây một tuần, cá ngần từ 260.000 đồng/kg, nay tăng lên tới 300 nghìn đồng/kg. Tôi đặt hàng từ các mối quen ở Hoà Bình nhưng không phải ngày nào cũng có. Có những ngày nhiều thì nhập được 40-50 kg, không thì chỉ được vài chục kg, cá về hôm nào cũng hết sạch”, chị Phượng cho hay.

Cũng theo chị Phượng, cá ngần sống ở vùng nước sạch sông Đà, cá sống tự nhiên chứ không phải là cá nuôi nên thịt đảm bảo sạch. Dù đắt nhưng nhiều người vẫn không tiếc tiền mua về để thưởng thức loại cá chỉ xuất hiện một lần trong năm.

Cá ngần có thể chế biến thành rất nhiều món ngon như chiên giòn, sốt chua ngọt, nấu canh chua, băm với thịt làm chả.

Thứ rau mọc dại bỗng đắt hàng vì chị em đua nhau mua, trổ tài làm bánh

Thứ rau mọc dại bỗng đắt hàng vì chị em đua nhau mua, trổ tài làm bánh

Nhu cầu làm bánh tại gia nở rộ nên rau khúc- một loại rau mọc dại bỗng trở thành nguyên liệu đắt hàng, khan hiếm, giá bán dao động từ 30.000-60.000 đồng/kg, có nơi bán với giá 70.000 đồng/kg.

Hà An

 
List comment
 
 
Emirates hoàn trả 1,4 tỷ USD cho hành khách bị hoãn, hủy chuyến
icon

Hãng hàng không Emirates mới đây đã tiết lộ rằng tính đến thời điểm hiện tại, hãng đã hoàn tất việc hoàn trả 1,4 tỷ USD cho các khách hàng bị hoãn, hủy chuyến do dịch bệnh.

 
 
Sở hữu xe sang chỉ từ 75 triệu đồng
icon

VinFast đang áp dụng những chính sách ưu đãi lớn và rất linh hoạt, giúp người tiêu dùng Việt Nam tiếp cận với xe sang dễ dàng hơn bao giờ hết.  

 
 
Siêu dự án của đại gia Phát 'dầu' tại Thái Bình khủng thế nào?
icon

Siêu Dự án casino, khách sạn nghỉ dưỡng, cảng biển của đại gia xăng dầu Ngô Văn Phát vừa bị bắt có mức đầu tư lên tới gần 7.800 tỷ đồng. Hứa hẹn tổ hợp dự án khi hoàn thiện sẽ trở thành tâm điểm bậc nhất đất Thái Bình.

 
 
TP.HCM: Gần 10.000 căn hộ tái định cư bỏ trống
icon

Trung tâm quản lý nhà và giám định xây dựng trực thuộc Sở Xây dựng TP.HCM đang được giao quản lý 9.434 căn hộ và hơn 2.500 nền đất tái định cư trống.

 
 
Lần đầu tiên Việt Nam xuất khẩu xỉ hạt lò cao nghiền mịn S95
icon

Đây là lần đầu tiên Việt Nam xuất khẩu sản phẩm S95 ra nước ngoài, đặc biệt thị trường Úc - nơi có những tiêu chuẩn nghiêm ngặt, đòi hỏi khắt khe về chất lượng.

 
 
Đà Nẵng: Giám đốc khách sạn đích thân trực quầy để tiết kiệm, thấp thỏm ngóng mùa nhộn nhịp cuối năm
icon

Các khách sạn, cơ sở lưu trú ở Đà Nẵng được phép hoạt động trở lại từ 5/9 nhưng hầu hết vẫn đóng cửa im lìm.

 
Chán nho ngoại, giới sành ăn lùng mua nho dại mọc trong rừng
icon

Loại nho rừng có màu đen, vỏ dày, quả tròn hiện được giới nội trợ Hà thành săn lùng khắp các chợ mạng. Nhiều người còn mạnh tay đặt mua cả chục cân về ngâm dùng dần.

 
Móc vài tỷ mua nhà, cư dân 87 Lĩnh Nam phải bê xe máy lên căn hộ
icon

Bỏ ra hơn 2 tỷ đồng mua căn hộ gần 100m2, nhưng cư dân chung cư New Horizon City-87 Lĩnh Nam lại bị gây khó dễ khi gửi xe máy ở hầm xe, họ phải đưa xe vào thang máy để mang lên tận căn hộ  

 
Hệ thống trang trại bò sữa Vinamilk đạt mức tăng trưởng ấn tượng
icon

Được đầu tư không ngừng để mở rộng quy mô và ứng dụng công nghệ 4.0 nhằm nâng cao hiệu quả, hệ thống các trang trại bò sữa trong và ngoài nước của Vinamilk đang cho thấy sự tăng trưởng ấn tượng.  

 
Muốn mua nhà ở xã hội phải “đi đêm”
icon

Đối tượng mua nhà ở xã hội vốn đã không dư dả về tài chính nhưng để có một chốn an cư tối thiểu vẫn phải mất tiền “đi đêm”.