Ăn theo cách này, bạn không lo bệnh tật 'gõ cửa'

Từ xưa dân gian vẫn quan niệm bệnh từ miệng mà vào, sức khoẻ của cơ thể phản ánh qua những gì bạn đã ăn vào.

Chỉ ăn một nhóm thực phẩm?
 
Chị Lê Thị Trang (33 tuổi, Trần Bình, Nam Từ Liêm, Hà Nội) cho biết sau sinh 2 bé chị tăng cân phi mã. Ở thời điểm nặng nhất chị lên tới 62 kg. Nhìn cơ thể đâu cũng mỡ màng, bèo nhèo, chị tự ti về thân hình của mình. Khi quyết tâm giảm cân, chị Trang tìm tới chế độ ăn thực dưỡng.

Theo quan điểm của chị Trang, thức ăn thực dưỡng được chị mua ở thực phẩm sạch và chủ yếu là ăn rau. Các loại rau củ quả chị xay sinh tố và uống thay bữa. Ngoài ra, trong chế độ ăn hàng ngày, chị Trang hạn chế tối đa thực phẩm từ động vật. Trung bình một ngày chị chỉ ăn 150 gram thịt nạc.

Quan điểm của anh Nguyễn Tấn Hải (Tây Hồ, Hà Nội) thì khác với chị Trang, chế độ anh Hải chọn chỉ ăn ức gà, rau cải. Vì anh cho rằng đó là chế độ ăn tốt nhất cho sức khoẻ, bệnh tật không 'gõ cửa'.

Tuy nhiên, sau 2 năm kiên trì với chế độ ăn ức gà và các loại rau cải, anh Hải đành từ biệt vì không theo được cách ăn này. Đặc biệt, bạn gái anh Hải không thích chế độ ăn quá hà khắc của bạn trai.

PGS TS BS. Nguyễn Thị Bay – nguyên giảng viên trường Đại học Y Dược TP.HCM, cho rằng có nhiều chế độ ăn uống khác nhau, mỗi người có một quan điểm. Ăn theo chế độ ăn sạch tốt cho sức khoẻ trong đông y gọi là thực dưỡng.

Thực dưỡng là thuật ngữ đã có từ rất lâu đời, được miêu tả nhiều trong một số tài liệu y học cổ truyền phương Đông, trong đó nhiều nhất là sách của Trung Quốc.

Ở Hy Lạp, vào thế kỷ thứ 6 và 7 cũng đã xuất hiện thực dưỡng. Ở Anh, thực dưỡng là một triết lý thực hành giúp bảo trì sự sống. Còn ở Mỹ, năm 1926, Bộ Y tế Mỹ cũng đã nhấn mạnh vấn đề thực dưỡng trong điều trị bệnh và đưa nó vào chương trình đào tạo cho sinh viên y khoa.

Hiện có nhiều người lại cho rằng thực dưỡng là ăn chay hay ưu tiên một món ăn như chỉ ăn gạo lứt, muối vừng hoặc họ chỉ chọn thực phẩm nào đó trong chế độ ăn. Tuy nhiên, đây là một nhận định chưa đúng. Theo PGS TS BS. Nguyễn Thị Bay, thực dưỡng đúng phải bao gồm cách ăn và thức ăn đúng.

{keywords}
Để cơ thể khoẻ mạnh không chỉ là thức ăn mà cần ăn đúng cách.

Nguyên tắc chính của chế độ ăn uống thực dưỡng là giảm các thực phẩm từ động vật, ăn thực phẩm được trồng tại địa phương đang vào mùa và tiêu thụ bữa ăn có chừng mực.

Cách ăn cho khoẻ

Nếu bạn đang muốn ăn theo chế độ tốt cho sức khoẻ, PGS Bay cho rằng bạn cần đảm bảo 3 yếu tố sau đây về cách ăn:

Thứ nhất, ăn đúng bữa

Ăn đúng bữa và đúng giờ sẽ giúp hệ tiêu hóa làm việc có giờ giấc, khoa học và tiêu hóa thức ăn được tốt hơn. Thông thường, quy trình tiêu hóa, hấp thu thức ăn mất khoảng 4 tiếng đồng hồ, vì vậy, sau khi ăn khoảng 4 tiếng thì bạn cần ăn bữa ăn tiếp theo để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
 
Thứ hai, ăn chậm, nhai kỹ

Thức ăn được nghiền nát trước khi đi vào dạ dày sẽ “giảm tải công việc” cho dạ dày, từ đó hệ tiêu hóa cũng trở nên khỏe mạnh hơn. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ giúp hấp thu các chất dinh dưỡng vào máu được tốt hơn.
 
Thứ ba, ăn uống trong sự vui tươi và lạc quan

Nếu muốn cơ thể cân bằng, quân bình, không bệnh tật thì phải đảm bảo vui và thoải mái khi ăn uống, không đem sự u uất vào trong bữa ăn.

Về thức ăn

Ngày xưa, thực dưỡng là ăn toàn phần, tức là thức ăn phải cân bằng màu sắc, cân bằng âm dương nhưng phân biệt âm dương trong thức ăn thì không phải ai cũng biết. Chính vì vậy, ngày nay, khoa học chứng minh một cách dễ hiểu hơn là cơ thể cần chất đạm, chất đường, chất béo và các vitamin, khoáng tố. Như vậy, thức ăn tốt cho sức khoẻ bạn phải đảm bảo đủ chất, đủ loại và đủ màu sắc.
 
Bên cạnh đó, khi có bệnh tật trong người thì cần phải có chế độ ăn phù hợp với những thức ăn khoa học để đảm bảo vừa cung cấp đủ chất cho cơ thể, vừa phòng ngừa bệnh tiến triển hơn.
 
PGS Bay cho rằng khi ăn ăn uống, nguyên tắc ăn để khoẻ mạnh đó là ăn uống sao cho hài hòa cân đối giữa cách ăn và thức ăn, luôn ăn có chừng mực, không thiên lệch về một thực phẩm nào hay món ăn nào.

Ngày nay, có rất nhiều chuyên gia nghiên cứu về thực dưỡng, do đó, nếu bạn muốn ăn theo kiểu thực dưỡng thì hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia để được tư vấn nhằm đảm bảo vừa an toàn, vừa giúp duy trì sức khỏe.

Phương Thúy 

Đi khám vì mờ mắt, không ngờ mắc bệnh 'giết người thầm lặng'

Nhiều trường hợp đi khám vì mờ mắt, các bác sĩ phát hiện đục thủy tinh thể chỉ định mổ. Nhưng đi làm xét nghiệm thì lại phát hiện bệnh nhân mắc đái tháo đường.

7 lợi ích tuyệt vời của rượu vang đỏ giúp vừa khỏe vừa đẹp

Hãy tìm hiểu xem một ly rượu vang đỏ vào bữa tối mang lại lợi ích cho bạn trong việc kéo dài tuổi xuân như thế nào.

7 dấu hiệu đôi môi nói gì về sức khỏe của bạn?

Đôi môi ẩn chứa nhiều điều hơn nhiều so với vẻ ngoài của nó và dưới đây là 7 dấu hiệu của đôi môi nói lên sức khỏe của bạn..

Nhảy cầu tự tử trùng hợp mùa World Cup 2022: Nguyên nhân có phải do trò đỏ đen?

Những ngày gần đây trên khắp cả nước liên tiếp xảy ra những vụ nhảy cầu tự tử trùng với thời điểm diễn ra World Cup 2022 khiến nhiều người phỏng đoán nạn nhân có liên quan đến trò đỏ đen trong bóng đá.

Đã có 122 người tử vong do sốt xuất huyết, trời rét có hết dịch?

Theo PGS Trần Đắc Phu – nguyên Cục trưởng Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế, nhiệt độ thấp muỗi không còn cơ hội sinh sôi, phát triển nên dịch sốt xuất huyết ở miền Bắc sẽ có xu hướng giảm.

Không phải thịt, đây mới là 4 thực phẩm chứa nhiều cholesterol nhất

Có nhiều thực phẩm chứa nhiều cholesterol nhưng lại được rất nhiều người ưa chuộng...

5 thực phẩm 'vàng' giúp nam giới ‘bổ dương’

Dương khí hoàn toàn có thể bổ sung thông qua chế độ ăn uống hàng ngày, nhất là các thực phẩm được nêu trong bài dưới đây.

Thói quen xấu 'tàn phá' sức khoẻ mùa World Cup

Thức khuya, ăn khuya, uống bia nhiều... là những tác hại có thể ảnh hưởng tới sức khoẻ bất kể người già hay người trẻ mùa World Cup.

Đàn ông khi tắm cần đặc biệt chú ý 3 bộ phận này để bảo vệ thận

Sức khỏe cơ thể, nhất là sức khỏe của thận có thể được bảo vệ và duy trì thông qua những thói quen hàng ngày của mỗi người, đối với nam giới là những thói quen khi tắm dưới đây.

Mất giọng, khó ăn uống, bác sĩ lấy ra vật này từ cổ cụ ông

Cách đây 4 ngày, người bệnh nhập viện trong tình trạng khó thở độ một, giọng khàn, hạn chế quay cổ, ăn uống khó. Sau khi thăm khám các bác sĩ tiến hành mổ lấy ra hai khối u "khủng".

Đang cập nhật dữ liệu !