Nắng nóng: Kinh doanh bia phố cổ lãi "khủng" thế nào?

Tạ Hiện, con phố nổi tiếng nhất trung tâm phố cổ bởi bia vỉa hè, là điểm đến thu hút rất nhiều bạn trẻ, khách du dịch nước ngoài. Trong thời tiết nóng nực, nhu cầu giải khát tăng cao đã trở thành cơ hội ăn nên làm ra cho những quán bia. Tất cả các quán luôn trong tình trạng đông nghịt, "đuổi không hết khách".

Khách đến uống bia thường là các bạn trẻ

Đặc biệt là từ 6h chiều trở đi, nơi đây thực sự sôi động và náo nhiệt. Vỉa hè chật kín không còn một chỗ trống. Thậm chí khách ngồi uống bia còn tràn xuống cả lòng đường. Mặc dù vậy nhưng khách hàng cũng không tỏ ra phàn nàn vì đó là tình trạng chung.

Anh Thắng, một người kinh doanh bia hơi vỉa hè ở đây cho biết, chỉ hơn 100m từ phố Lương Ngọc Quyến đến Tạ Hiện nhưng tính sơ cũng có gần 30 quán bia.

"Trước đây không nhiều đến mức này nhưng giờ người ta thấy kinh doanh bia có lãi nên ào ào mở, quán bia mọc lên như nấm. Có nhà diện tích hẹp, chỉ kê được vài cái bàn nhưng cũng chuyển sang kinh doanh bia hơi. Với những quán bia vỉa hè, đồ nghề cũng chỉ là mấy chiếc bàn ghế nhựa, chi phí bỏ ra không lớn nhưng để có được những mét đất vỉa hè kinh doanh không phải đơn giản", anh Thắng nói.

Tại một quán bia khác, vào giờ cao điểm, theo quan sát khách hàng thậm chí phải đứng đợi, bị từ chối vì quán kín chỗ. Mặc dù có đến 5 nhân viên phục vụ nhưng vẫn không kịp phục vụ khách. Bà chủ quán bia trên tay cầm cuốn sổ dày, chỉ riêng ghi chép, tính toán cũng không kịp nghỉ tay.

Cũng theo anh Thắng, trước đây những người kinh doanh ở đây không mất phí thuê mặt bằng vì họ đều bán trên vỉa hè nhưng cách đây khoảng một tháng khi tuyến phố này trở thành tuyến phố đi bộ thì những hộ kinh doanh ở đây phải đóng tiền kinh doanh trên vỉa hè là 100.000 đồng/m2. Với 8m2 kinh doanh cộng thêm tiền đóng vệ sinh và một số chi phí khác thì mỗi tháng anh phải đóng 2 triệu đồng.

Với diện tích kinh doanh rộng, chủ quán bia ở khu phố này có thể lãi 6 triệu đồng/ngày

Khi hỏi anh Thắng có tính tăng giá bán lên không khi mà trước đây không mất tiền thuê phí nay phải đóng gần 1 triệu đồng mỗi tháng? Anh Thắng cho biết, ở đây nhà nhà kinh doanh bia hơi, cạnh tranh nhau về giá cả, mức giá bia hơi từ lâu niêm yết 5000 đồng/cốc nên dù phải đóng phí thì các hộ kinh doanh ở đây cũng không ai dám tăng giá.

Được biết mỗi ngày anh Thắng bán được 4 bom bia, mỗi bom bia lãi gần 200.000 đồng. Nếu tính sơ, riêng tiền bia hơi đã lãi khoảng 800.000 đồng, chưa kể tiền lãi từ bia chai và một số một nhắm khác.

Cụ thể giá bia chai Sài Gòn, Hà Nội, Tiger ở khu vực này là 15.000 đồng, bia Heniken 25.000 đồng, nem phùng 12.000 đồng/chiếc, nem chua 50.000 đồng/chục, lạc luộc 20.000 đồng/đĩa…

“Mấy hôm nắng nóng, quán tôi mỗi tối phải cần đến 4 – 5 người phục vụ. Các con tôi đứa làm ngân hàng, đứa làm giáo viên, ngày đi làm nhưng tối về lại ra bán bia. Nhà có bao nhiêu người đều huy động ra để phụ bán. Cũng may, không mất khoản thuê người làm nên sau khi từ đi chi phí này nọ cũng lãi khoảng 1,5 triệu đồng mỗi ngày”, anh Thắng nói.

Tuy nhiên anh Thắng cũng tiết lộ, quán của anh diện tích hẹp nên lãi không cao. Còn những hộ kinh doanh ngay ngã tư Tạ Hiện thì mới “khủng”. Diện tích kinh doanh rộng, khách đông, lượng tiêu thụ bia lớn. Những ngày nắng nóng như thế này mỗi tháng họ chắc lãi cả trăm triệu đồng.

Không những thế, dịch vụ gửi xe ở đây cũng tha hồ hốt bạc. Mặc dù giá vé khá cao, từ 10.000- 15.000 đồng nhưng khoảng 8h tối, khách đều chật vật để tìm chỗ gửi xe vì các điểm, bãi gửi đã kín chỗ.