“Dẹp thức ăn đường phố cũng phải tạo điều kiện cho người dân làm ăn”

Theo PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan, đây được xem là thời điểm nhạy cảm về an toàn thực phẩm khi mà tết trung thu đang tới gần. Nhu cầu sử dụng bánh trung thu và thực phẩm của người dân tăng cao.

Do đó, thời gian này, các quận huyện cần triển khai kế hoạch kiểm tra an toàn thực phẩm tập trung vào bánh trung thu và các thực phẩm mà người dân thường tiêu thụ.

Lực lượng kiểm tra bao gồm đoàn liên ngành an toàn thực phẩm cấp quận, cấp phường xã và đội liên quận huyện – một mô hình mới tại TP.HCM. Với 3 mô hình này, theo PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan, vấn đề an toàn thực phẩm hi vọng sẽ được “cày xới”, kiểm soát được hầu hết các hộ kinh doanh, doanh nghiệp.

Tuy nhiên, Trưởng Ban quản lý an toàn thực phẩm TPHCM cũng nhấn mạnh: Với các địa phương cần có sự phối hợp giữa các lực lượng kiểm tra, tránh kiểm tra chồng chéo vừa mất công, vừa làm khó người kinh doanh. Qua quá trình kiểm tra các hộ kinh doanh trên địa bàn TP.HCM cho thấy chưa một quận huyện nào đạt được tỷ lệ 100% hộ kinh doanh thực phẩm có giấy phép.

Ngoài ra, Ban quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM cho biết, cần tập trung vào những khu vực có ảnh hưởng đến nhiều người như: chợ đầu mối, bếp ăn tập thể, suất ăn công nghiệp tại các trường học, khu công nghiệp…

Theo đó, Ban quản lý an toàn thực phẩm đã tiến hành ký kết với ban quản lý các khu công nghiệp, chế xuất, và thời gian tới sẽ ký kết với Sở GDĐT TP.HCM để kiểm soát vấn đề an toàn thực phẩm tại các nơi này.

Thức ăn đường phố được xem là ảnh hưởng đến nhiều người nhưng đại diện các quận huyện cho rằng đã “vò đầu bứt tai” mà vẫn không biết cách giải quyết như thế nào.

PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan cho biết, TP.HCM có chủ trương sẽ loại bỏ thức ăn đường phố tuy nhiên không thể nói dẹp là dẹp ngay lập tức. Mỗi quận huyện cần lên kế hoạch để quy hoạch thức ăn đường phố.

Trong khi chờ đợi loại hình kinh doanh này vào nề nếp, cơ quan quản lý cần tạo điều kiện để các hộ kinh doanh được làm ăn một cách thuận lợi và chấp hành an toàn thực phẩm, đồng thời cần nhân rộng mô hình kinh doanh thức ăn đường phố tốt.