Bắc Ninh: Giám sát an toàn thực phẩm tại ba trường học ở Từ Sơn

Ba trường được kiểm tra đó là Trường Tiểu học Tương Giang, Trường mầm non Tương Giang 1 và Trường mầm non Tương Giang 2 (Từ Sơn, Bắc Ninh).Tại buổi kiểm tra  đoàn  làm việc với Ban giám hiệu thực hiện kiểm tra các hồ sơ, giấy tờ pháp lý liên quan đến hoạt động ăn bán trú và điều kiện thực tế tại các trường. Kết quả như sau:

Đối với hồ sơ, giấy tờ: 03/03 trường đều có kế hoạch, đầy đủ hồ sơ, giấy tờ pháp lý liên quan đến hoạt động ăn bán trú tại trường như: Bản cam kết đảm bảo ATTP, giấy xác nhận tập huấn ATTP và giấy khám sức khỏe theo quy định; Sổ kiểm thực ba bước; Sổ lưu và hủy mẫu thức ăn, hợp đồng, hóa đơn và chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm, hồ sơ năng lực của đơn vị cung cấp thực phẩm (Giấy phép kinh doanh, Giấy Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP/Bản cam kết đảm bảo ATTP, Bản tự công bố sản phẩm như đối với Nước uống đóng chai cho các cháu học sinh uống..), Phiếu kiểm nghiệm nước sinh hoạt đạt các chỉ tiêu theo QCVN số 02/2009  của Bộ Y tế, Biên bản và phiếu giao nhận sữa học đường.

Bên cạnh đó, các trường đã chủ động xây dựng Kế hoạch công tác vệ sinh ATTP ăn bán trú, kế hoạch vệ sinh, kế hoạch phòng chống dịch bệnh và ngộ độc thực phẩm, phương án xử lý khi ngộ độc thực phẩm xảy ra, có sổ sách theo dõi việc nhập nguyên liệu thực phẩm, kiểm tra cảm quan nguyên liệu thực phẩm khi nhập về và  sổ theo dõi kiểm tra, giám sát quá trình sơ chế, chế biến, chia suất ăn và kiểm tra bằng cảm quan đối với các thực phẩm chín.

Bắc Ninh: Giám sát an toàn thực phẩm tại ba trường ở Từ Sơn

Đối với điều kiện thực tế: 03/03 trường đều đảm bảo điều kiện về khu tách biệt khu vực sơ chế, chế biến, khu chia đồ tách biệt khu vực ô nhiễm, hệ thống ánh sáng và phòng chống côn trùng đảm bảo theo quy định, có hệ thống bồn rửa tay, nước sát trùng tay/xà phòng trước khi các cháu học sinh vào học, sau khi đi vệ sinh, trước và sau khi ăn…, khu vực bảo quản thực phẩm khô như gia vị, sữa học đường đảm bảo theo quy định, có nhà vệ sinh tách biệt khu vực bếp và phòng ăn..;

Thực phẩm khi nhập về đều có sự giám sát của đại diện Ban giám hiệu trường, đại diện cán bộ giáo viên, nhân viên bếp và đại diện phụ huynh học sinh . Đối với nhân viên trực tiếp chế biến mặc bảo hộ lao động đầy đủ, không để móng tay dài, không đeo đồ trang sức khi tham gia chế biến….

Qua kiểm tra, giám sát  điều kiện ATTP tại 03 trường, Đoàn kiểm tra đánh giá cao công tác vệ sinh từ khu vực sơ chế, chế biến, phòng học tuy nhiên tại 03 trường còn một số điểm hạn chế do điều kiện khách quan như chưa có phòng ăn riêng biệt cho các cháu học sinh do đó các cháu phải ăn tại lớp học. Tròng thời gian tới, Đoàn kiểm tra đề nghị, nhà trường cần tăng cường hơn nữa công tác đảm bảo ATTP nhằm bảo vệ sức khỏe cho các cháu học sinh.

Đoàn kiểm tra, giám sát điều kiện ATTP số 2 sẽ tiếp tục kiểm tra, giám sát các trường có tổ chức ăn bán trú khác theo lịch phân công trên địa bàn thị xã Từ Sơn cho đến hết ngày 8/6/2020

 K.Chi