Chị em rủ nhau "săn" thịt u hoa bò, giá hơn 300k/kg nhưng lúc nào cũng "cháy hàng"

Giá thành không hề rẻ nhưng phần thịt này của con bò luôn cháy hàng đầu tiên.

Thịt bò, loại thịt chẳng xa lạ gì, được bán cực kỳ phổ biến ở khắp các khu chợ, các siêu thị lớn nhỏ nên rõ ràng là rất dễ mua rồi đúng không?

Ấy vậy mà vẫn có phần thịt bò được liệt vào danh sách "hàng hiếm", mà bạn phải dậy sớm đi chợ, hoặc đặt trước với người bán hàng thì mới có được, đó chính là những miếng u bò thế này.

Dành cho những ai chưa biết thì đây là u hoa bò (còn gọi là gù bò), là phần thịt nổi lên ở phần lưng gần cổ con bò, thường chỉ có ở các giống bò thuộc nhóm bò u. Phần thịt u bò có vân mỡ đều, thịt mềm do ở vị trí ít cử động của bò.

Chỉ cần nấu đúng độ sẽ cho món ăn có độ giòn mềm độc đáo mà không hề dai. Đặc biệt, mỡ ở phần thịt bò này nếu chế biến tiếp xúc với lửa sẽ tạo nên mùi thơm cực kỳ quyến rũ. Cả thịt cả mỡ hòa quyện tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Tuy nhiên, phần thịt u hoa bò thường có khối lượng khá ít trong cơ thể của một con bò trưởng thành (chỉ có từ 2-4kg thịt) lại có chất lượng đặc biệt ngon, vì vậy để mua được không phải là điều đơn giản.

U hoa bò có dạng vân mỡ đều, thịt mềm do nằm ở vị trí ít cử động của bò, khi nấu đúng độ chín thịt còn có độ giòn độc đáo. Ảnh minh họa.

Chị em hò nhau săn thịt u hoa - Ảnh 3.

Trên chợ mạng giá thịt u hoa bò rất đa dạng. Với thịt u hoa của bò ta thì giá 330k/kg. U hoa của bò ngoại có giá dao động từ 250 - 350.000 đồng/kg, loại u hoa bò của Úc dao động từ 180 - 275.000 đồng/kg. Cá biệt có u hoa của bò đặc sản ở Gia Lai - Tây Nguyên đã tẩm ướp sẵn được bán với giá 520.000 đồng/kg.

Chị em hò nhau săn thịt u hoa - Ảnh 4.

Thịt u bò ta có giá 330k/kg. Ảnh chụp màn hình.

Chị em hò nhau săn thịt u hoa bò bộ phận được dân sành ăn lùng mua lúc nào cũng cháy hàng - Ảnh 6.

Thịt u bò hay còn gọi là gù bò nhập khẩu Úc có giá 171k/kg. Ảnh chụp màn hình.

Chị em hò nhau săn thịt u hoa bò bộ phận được dân sành ăn lùng mua lúc nào cũng cháy hàng - Ảnh 7.

Đối với gù bò Mỹ có giá bán là 345k/kg. Ảnh chụp màn hình.

Chị em hò nhau săn thịt u hoa bò bộ phận được dân sành ăn lùng mua lúc nào cũng cháy hàng - Ảnh 8.

U hoa của bò đặc sản ở Gia Lai - Tây Nguyên đã tẩm ướp sẵn được bán với giá 520.000 đồng/kg. Ảnh chụp màn hình.

Chị Phương Trang (bà nội trợ ở Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ: "Những người sành ăn thường tìm mua u bò nhập khẩu thay vì u bò ta, bởi u bò nhập khẩu có thịt mềm và thơm hơn. U bò khi chế biến đúng cách ăn sẽ rất mềm và ngọt hơn những phần thịt khác. Tuy nhiên không phải con bò nào thì phần thịt u hoa này cũng ngon, con bò non quá hay già quá thì thịt không ngon. U hoa mà nạc quá không có mỡ thì cũng không ngon. Nếu dùng để nướng thì có thể mua thêm bắp cải, hành tây, ớt xanh Đà Lạt, rau quế và ngò gai, chấm muối tiêu chanh. Còn nấu phở bò u hoa thì là tuyệt vời nhất".

Giá lợn hơi tăng trở lại, người chăn nuôi khấp khởi vui mừng

Giá lợn hơi tăng trở lại, người chăn nuôi khấp khởi vui mừng

Chi phí chăn nuôi tại các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ ước tính khoảng 55.000- 60.000 đồng/kg, trong khi chi phí của trang trại ước tính khoảng 50.000 đồng/kg. Với mức giá từ 65.000 – 70.000 đồng như hiện nay, người chăn nuôi bắt đầu có lãi.

Theo Phụ nữ Việt Nam

Doanh nghiệp đề nghị Giám đốc Công an Hải Phòng 'dẹp' bảo kê trong Khu kinh tế

Nhiều doanh nghiệp KKT Đình Vũ - Cát Hải đã đề nghị Giám đốc Công an TP Hải Phòng Vũ Thanh Chương chấn chỉnh tình trạng bảo kê, trộm cắp.

Giá vàng miếng mất mốc 67 triệu đồng/lượng

Giá vàng miếng trong nước hôm nay (30/3) giảm về dưới mốc 67 triệu đồng/lượng. Giá vàng thế giới hôm nay cũng giảm nhẹ.

Vietjet sắp mở đường bay Cần Thơ - Vân Đồn

Vietjet sẽ mở đường bay Cần Thơ - Vân Đồn (Quảng Ninh), kết nối hai khu vực kinh tế trọng điểm ở đồng bằng sông Cửu Long và đồng bằng sông Hồng.

Liên kết vùng Đồng bằng sông Hồng chưa hiệu quả, còn tư duy cục bộ

Theo Bộ trưởng Nguyễn Chí Dũng, liên kết, hợp tác giữa các địa phương trong trong vùng Đồng bằng sông Hồng (ĐBSH) chưa chặt chẽ, hiệu quả thấp. Nguyên do là vì nhận thức về vai trò liên kết vùng của chưa đầy đủ, còn tư tưởng cục bộ.

Thời dòng tiền khó toàn cầu, Masan của ông Nguyễn Đăng Quang nhận 375 triệu USD

Tập đoàn Masan của tỷ phú Nguyễn Đăng Quang nhận giải ngân 375 triệu USD trong bối cảnh toàn cầu đang gặp nhiều khó khăn. Dòng vốn thế giới “mất hút” trên nhiều kênh do khủng hoảng và nhiều tổ chức tài chính đang lao đao.

Thắng lớn sau vụ bán vốn 1,5 tỷ USD, VPBank 'dè dặt' với kế hoạch lợi nhuận 2023

Ngân hàng TMCP Việt Nam Thịnh Vượng - VPBank (VPB) của ông Ngô Chí Dũng đặt kế hoạch lợi nhuận năm 2023 khá khiêm tốn dù sẽ thu về 1,5 tỷ USD sau khi bán 15% vốn cho đối tác ngoại.

Từ mức cao chót vót, thanh trà Thái có giá rẻ như rau

Chỉ trong vòng 20 ngày, từ mức cao chót vót, giá thanh trà Thái lao dốc, rơi xuống mức rẻ khó tin.

Doanh nghiệp trông chờ 'cuộc cách mạng’ trong thủ tục xuất nhập cảnh

Sau nhiều trông đợi, Chính phủ đồng thuận sửa đổi chính sách visa theo hướng mở rộng danh sách các nước được miễn thị thực điện tử, tăng thời hạn lưu trú cho khách ngoại. Doanh nghiệp cho rằng đây sẽ là cuộc cách mạng trong thủ tục xuất nhập cảnh.

Bất ngờ đắt khách ở châu Á, 'hạt ngọc Việt' xuất sang một nước tăng tới 30.352%

Các khách hàng ở châu Á như Trung Quốc, Indonesia... bất ngờ tăng mua lượng lớn gạo Việt Nam. Nhờ đó, kim ngạch xuất khẩu mặt hàng này đảo chiều tăng mạnh trong 3 tháng năm đầu năm nay.

Giá vàng hôm nay 30/3: Vàng 'quay xe' đồng loạt giảm

Giá vàng hôm nay 30/3 trên thị trường quốc tế giảm trong bối cảnh đồng USD ở mức thấp và giới đầu tư đánh cược vào khả năng Mỹ sẽ cắt giảm lãi suất ngay trong năm nay. Giá vàng trong nước cũng giảm theo.