Bộ Y tế yêu cầu tuyệt đối không sử dụng bột ngô mốc làm bánh

Sau khi có 3 trường hợp tử vong vì ăn bánh trôi ngô, Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế đã đưa ra khuyến cáo tuyệt đối không sử dụng ngô mốc làm bánh trôi ngô.
Bộ Y tế yêu cầu tuyệt đối không sử dụng bột ngô mốc làm bánh - ảnh 1

Nấm mốc ở thực phẩm rất nguy hiểm

Thời gian qua, năm nào tỉnh Hà Giang cũng có bệnh nhân bị ngộ độc bánh trôi ngô làm từ bột ngô mốc. Các trường hợp bị ngộ độc bột ngô mốc đều có nguy cơ tử vong cao.

Ngày 01/6/2014, trên địa bàn tỉnh Hà Giang ghi nhận vụ ngộ độc gây tử vong do bánh trôi ngô bị mốc tại gia đình anh Giàng Sìa Sính thôn Hấu Chua, xã Giàng Chua Phìn, huyện Mèo Vạc làm 3 người mắc và tử vong.

Người dân vùng cao Hà Giang không năm nào không xảy ra các vụ ngộ độc bánh trôi ngô. Bởi người dân vùng cao Hà Giang sử dụng ngô là nguồn lương thực chính. Việc ăn bánh ngô của đồng bào vùng cao cũng giống như ăn các loại bánh bằng gạo của người dân đồng bằng, tức là có từ rất lâu đời. 

Vào mùa hè, hầu như gia đình nào cũng làm bánh bột ngô để ăn phụ vào bữa chính. Người ta làm bánh ngô bằng cách xay ngô hạt vỡ ra làm 3, 4 mảnh rồi sàng sảy mày ngô và bột nhỏ đi, đem ngâm. Sau khi ngâm, ngô được xay cùng nước, cho vào túi vải, treo ở những nơi thoáng gió cho ráo nước rồi mới làm bánh. Số bột đó có thể được gói bằng lá chuối để đồ hoặc để nặn bánh trôi nấu với đường phên… 

Tuy nhiên do không có nhiều thời gian nên mỗi lần xay ngô làm bánh bà con thường xay nhiều để ăn dần. Chính vì để lâu nên bột ngô hay bánh ngô bị hỏng, có nấm mốc. Đây là nguyên nhân khiến người ăn bị ngộ độc, nhẹ thì nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, đau bụng… nặng thì dẫn tới tử vong. 

Hầu như các trường hợp ăn bánh ngô bị mốc đều không có biểu hiện ngay sau khi ăn mà thường mấy giờ sau mới có những biểu hiện ngộ độc. Khi đó, các độc tố đã ngấm nên rất khó cứu chữa.

Các trường hợp bị ngộ độc ngô cấp tính có biểu hiện phát độc rất nhanh. Các triệu chứng buồn nôn, đau bụng, li bì và dẫn đến hoại tử gan.

Để chủ động kiểm soát ngộ độc thực phẩm do sử dụng bánh trôi ngô, Cục An toàn thực phẩm đã có văn bản số 1285/ATTP-NĐ đề nghị Sở y tế tỉnh Hà Giang triển khai quyết liệt các biện pháp sau:

1. Tăng cường tuyên truyền, giáo dục kiến thức về tác hại của việc chế biến, sử dụng bánh trôi ngô không đảm bảo an toàn thực phẩm thông qua hệ thống các trường học, y tế thôn bản, mạng lưới khuyến nông, lồng ghép thông qua những hoạt động văn hóa xã hội tập trung đông người (chợ, hội họp..), trước mắt tập trung thông tin, tuyên truyền tại những địa điểm đã xảy ra ngộ độc bánh trôi ngô trên địa bàn. Tuyệt đối không sử dụng bột ngô mốc để chế biến bánh trôi ngô.

2. Phối hợp với các cơ quan chức năng trên địa bàn hướng dẫn người dân trong việc bảo quản, sử dụng nguyên liệu đảm bảo an toàn thực phẩm để chế biến bánh trôi ngô.

3. Tổ chức chỉ đạo Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Trung tâm Y tế dự phòng, các cơ sở điều trị trên địa bàn triển khai các hoạt động giám sát ca bệnh, các nguy cơ ô nhiễm thực phẩm để phát hiện sớm và dự phòng có hiệu quả ngộ độc thực phẩm trong cộng đồng; chuẩn bị sẵn phương án, lực lượng, phương tiện, vật tư, thuốc, hóa chất để kịp thời khắc phục, giảm thiểu ảnh hưởng khi có ngộ độc xảy ra.

4. Báo cáo kết quả triển khai về Cục An toàn thực phẩm theo quy định.
Khánh Ngọc

Hơn 1.400 nhân viên y tế thôn bản được nâng cao kiến thức ứng phó đại dịch

1.011 cán bộ của 27 trạm y tế và 1.412 nhân viên y tế thôn bản và cộng tác viên y tế tại các huyện dự án đã được tập huấn nâng cao kiến thức và kỹ năng cơ bản để ứng phó với đại dịch.

Mua thuốc trực tuyến qua ứng dụng VNeID

Người dân sẽ dễ dàng mua thuốc trực tuyến an toàn, tiện lợi thông qua giải pháp kết nối app-to-app giữa ứng dụng Nhà thuốc Long Châu và VNeID.

1.300 bệnh nhân khó khăn được Vinamilk hỗ trợ mổ tim và mổ mắt

Vinamilk tiếp tục phối hợp với Hội Bảo trợ Bệnh nhân nghèo TP.HCM hỗ trợ mổ tim cho hơn cho 300 bệnh nhi mắc dị tật tim bẩm sinh và gần 1.000 bệnh nhân nghèo cần được phẫu thuật mắt.

Thái Bình: nâng cao kiến thức chăm sóc dinh dưỡng cho mẹ và bé

Vinamilk phối hợp với Hội Liên hiệp Phụ nữ Thái Bình tổ chức Hội thảo “Dinh dưỡng đủ đầy cho mẹ và bé”, góp phần nâng cao hiệu quả chăm sóc sức khỏe cộng đồng. Sự kiện thu hút 300 phụ nữ tại Thái Bình tham gia.

Những tiến bộ của y học tái tạo cơ xương khớp

'Y học tái tạo', 'ứng dụng tế bào gốc' trong điều trị bệnh lý cơ xương khớp là chủ đề của Hội nghị Khoa học thường niên – Hội Thấp khớp học Thái Nguyên TRA 2024.

Sữa chua uống KUN Men Nhật hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch của trẻ

Có đến khoảng 70% hệ miễn dịch của cơ thể nằm tại đường ruột, vì vậy tiêu hóa tốt sẽ giúp bé khỏe. Sữa chua uống KUN chứa chủng men Nhật L-137 (L 137) độc quyền tại Việt Nam hỗ trợ con tăng cường hệ miễn dịch, khoẻ tiêu hoá.

Chung kết cuộc thi: 'Cán bộ trạm y tế sẵn sàng ứng phó dịch bệnh'

Ngày 9/8, tại Hà Nội diễn ra vòng chung kết cuộc thi “Cán bộ trạm y tế sẵn sàng ứng phó dịch bệnh” giữa các cán bộ tại các trạm y tế của các xã, phường, thị trấn.

Vinamilk bắt tay các đối tác y tế lớn đẩy mạnh chăm sóc sức khoẻ cộng đồng

Công ty cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) cùng Hệ thống trung tâm tiêm chủng vắc xin Việt Nam (VNVC) và Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh vừa ký hợp tác chiến lược, hướng đến nâng cao sức khỏe cộng đồng bằng việc kết hợp giữa chăm sóc y tế và dinh dưỡng.

Nâng mũi giống 'thần tiên tỷ tỷ', cô gái khẩn cầu bác sĩ 'trả về nguyên bản'

Có khuôn mặt ưa nhìn gần như không điểm 'chết' nhưng cô gái Hà Thành vẫn quyết tâm đi nâng mũi giống thần tiên tỷ tỷ ở Trung Quốc - trào lưu đang rầm rộ trên mạng. 6 tháng sau, cô gái tìm gặp TS. Tống Hải khẩn cầu bác sĩ 'trả về nguyên bản'.

Nửa thế giới ăn cơm đều đặn có tốt cho sức khỏe?

Là lương thực chính của hơn 3,5 tỷ người trên thế giới, hiếm có loại thực phẩm nào được ưa chuộng rộng rãi như gạo. Người dân nhiều nước như Việt Nam còn ăn cơm hằng ngày.

Đang cập nhật dữ liệu !