7 con cá ngừ đạt chất lượng xuất khẩu qua thị trường Nhật Bản

Sáng 31.1, Chủ tịch UBND tỉnh Bình Định Hồ Quốc Dũng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Trần Thị Thu Hà cùng ông Hirosuke Kato, Phó Chủ tịch Hội Hữu nghị Nhật- Việt tại Sakai kiêm Chủ tịch Công ty Kato Hitoshi General Office và ông Masakazu Shoga, chuyên gia thủy sản của Công ty Kato Hitoshi General Office đã đến Cảng cá Quy Nhơn để kiểm tra công tác bốc dỡ, vận chuyển sản phẩm và chất lượng cá ngừ của hai ngư dân ở xã Tam Quan Bắc (huyện Hoài Nhơn) tham gia mô hình khai thác, thu mua và xuất khẩu cá cá ngừ đại dương (CNĐD) sang Nhật Bản.

Đợt này, có 1 tàu cá của ngư dân Nguyễn Quê và 3 tàu cá của ngư dân La Tình có cập Cảng cá Quy Nhơn, trên các tàu có 100 con cá ngừ đại dương. Số lượng cá nói trên đều được câu bằng thiết bị và công nghệ của Nhật Bản do tỉnh ta hỗ trợ.

Cá ngừ vừa cập Cảng cá Quy Nhơn đượccácchuyên gia của Nhật xuống tàu giám sát quy trình.Ảnh: Văn Lưu

Sau khi hoàn thành công đoạn bốc dỡ, toàn bộ số cá trên được vận chuyển đến Công ty cổ phần Thủy sản Bình Định (BIDIFISCO) để kiểm tra chất lượng. Phần việc này do cán bộ kỹ thuật của BIDIFISCO và các chuyên gia thủy sản Nhật Bản thực hiện. Kết quả, 7 con cá ngừ đảm bảo chất lượng (tàu cá của ngư dân Nguyễn Quê có 4 con, tàu cá của ngư dân La Tình có 3 con), với tổng trọng lượng 320 kg, đã được BIDIFISCO và Kato Hitoshi General Office bảo quản để đưa qua Nhật Bản bán đấu giá. Số cá còn lại được BIDIFISCO thu mua với giá cao hơn giá thị trường tại thời điểm.

Chủ tịch UBND tỉnh Hồ Quốc Dũng (bên trái) cùng chuyên gia Nhật Bản tại buổi kiểm tra chất lượng cá. Ảnh: T.Sĩ

Cán bộ kỹ thuật của Công ty cổ phần Thủy sản Bình Định và các chuyên gia thủy sản Nhật Bản kiểm tra chất lượng cá ngừ. Ảnh: T.Sĩ

Đây là chuyến biển đầu tiên trong năm 2015 của hai ngư dân tham gia mô hình khai thác, thu mua và xuất khẩu cá CNĐD sang Nhật Bản và là đợt thứ hai tỉnh ta xuất khẩu sản phẩm cá ngừ sang đấu giá tại thị trường Nhật Bản.

Phóng viênĐài NHK (Nhật Bản)tác nghiệp tại buổi lựa chọn và đánh giá chất lượng cá ngừ sáng 31.1. Ảnh: V.Lưu

Chiều cùng ngày,, Công ty Kato Hitoshi General Office và Sở NN&PTNT đã làm việc với các chủ tàu và thuyền viên nhóm tàu thực hiện mô hình khai thác, thu mua và xuất khẩu CNĐD sang Nhật Bản để đánh giá việc thực hiện quy trình khai thác, bảo quản sản phẩm.

Tại buổi làm việc, các cán bộ kỹ thuật của ngành Nông nghiệp tỉnh và ông Masakazu Shoga chuyên gia thủy sản của Kato Hitoshi General Office đã chỉ rõ những hạn chế của ngư dân trong quá trình áp dụng quy trình khai thác, xử lý, bảo quản sản phẩm CNĐD; đồng thời hướng dẫn ngư dân khắc phục tồn tại hạn chế cho từng công đoạn.

Theo ông Nguyễn Hữu Cầu, cán bộ kỹ thuật Chi cục Khai thác và Bảo vệ nguồn lợi thủy sản tỉnh, người được cử làm quan sát viên trên tàu cá của ngư dân La Tình: Nhiều thuyền viên không tuân thủ quy trình kỹ thuật khai thác. Khi cá dính câu, thay vì sử dụng máy kéo câu và thực hiện đúng nguyên tắc: “Mềm nắn, rắn buông”, ngư dân lại trực tiếp cầm dây câu giằng co với cá, sau đó mới đưa máy tạo xung xuống nước để làm cho cá ngất đi. Việc sử dụng máy tạo xung của mỗi thuyền viên trên cũng không giống nhau; trong khi đó, thuyền trưởng không thực sự nhiệt tâm trong chỉ đạo thuyền viên thực hiện quy trình. Công đoạn xử lý cá trên boong tàu cũng còn hạn chế; có con cá chưa bị ngư dân đâm trúng tâm động mạch chủ như đã hướng dẫn nên máu cá ra không hết... Các yếu tố nói trên đã làm ảnh hưởng đến chất lượng cá.

Còn ông Masakazu Shoga cho rằng, công đoạn bảo quản sản phẩm đã có tiến bộ hơn những chuyến biển trước nhưng các công đoạn khác như: Khai thác, xử lý cá ngừ vẫn còn rất nhiều hạn chế. Thời gian một chuyến biển quá dài cũng làm cho chất lượng cá giảm. Ngư dân cần áp dụng tốt quy trình kỹ thuật từ khai thác, xử lý, bảo quản mới mong nâng cao chất lượng sản phẩm. 

Theo T.SỸ- HỒNG QUẢNG- HỒNG VÂN/ Bình Định online