Vì sao người thủ đô xếp hàng mua bánh Trung thu… chửi?

Trước những lời nói “hơi nặng” khiến chị Hằng không hài lòng, nhưng vì chất lượng bánh vừa ra lò nóng hổi, không còn cách nào khác chị Hằng phải ra xếp hàng đằng sau chờ mua bánh Trung thu. Một khách hàng khác vừa xếp hàng đến lượt mình mua bánh, đề nghị mua một lúc cả chục hộp bánh thì bị chủ cơ sở bán bánh nói: Mỗi người chỉ được mua tối đa 3 hộp, mua vừa vừa thôi chứ! Để còn cho người khác mua nữa!”.

Có những khách hàng để xe không ngay ngắn theo hàng lối cũng bị nhân viên cơ sở này cũng nói nặng lời: “Để xe ngay ngắn vào, diện tích có hạn, để còn cho người khác để nữa chứ… Chìa khóa vẫn cắm ở xe kìa, định để cho trộm lấy mất à?”

Nhiều người đi đường tỏ ra ngạc nhiên khi thấy cảnh nói nặng lời, chửi mắng của cửa hàng bán bánh với khách hàng, rồi cảnh chen chúc xếp hàng dài để mua cho bằng được một hộp bánh Trung thu truyền thống. Đó chính là sự thu hút kì lạ cửa hàng bánh trung thu Bảo Phương nằm trên phố Thụy Khuê (quận Tây Hồ, Hà Nội).

Quy định của cửa hàng mỗi người mua tối đa 3 hộp, mua hơn là cũng bị mắng

Theo quan sát của PV Infonet, những ngày này, vào cuối giờ tan tầm, lượng khách xếp hàng mua bánh Trung thu ngày một đông, cảnh mua bán tấp nập. Chủ cơ sở thuê tới 2 -3 nhân viên trông giữ xe, 2 -3 người bán hàng mà vẫn không xuể. Khách hàng chờ mua bánh, người 2 hộp, người 3 hộp, cứ thế nối nhau hàng dài. Nhiều người xếp phía sau, cầm sẵn tiền trên tay để đợi đến lượt. Những nhân viên vận chuyển bánh từ cơ sở sản xuất đến cửa hàng vất vả hơn cả. Từng thùng bánh được chuyển đến liên tục vẫn không đủ để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Khi được hỏi, chị Hằng cho biết: “Mặc dù có giấy hẹn mua bán của chủ cơ sở, tôi tưởng không phải xếp hàng mới chen ngang vào. Nào ngờ bị nói ngay… mặc dù không hài lòng với cách ăn nói vậy, nhưng đó là quy định của cửa hàng mình phải chấp nhận…”.  

Theo chị Hằng, mặc dù bị nói vậy, vì chất lượng bánh mới ra lò còn “nóng hổi” và mua quen ở đây, nên chị không để bụng. Chị Hằng cho biết: “Năm nào chị cũng đến cơ sở để mua bánh biếu người thân và để ăn Rằm Trung thu. Chất lượng bánh ở đây miễn chê, đầy đủ các hương vị, đặc trưng bánh cổ truyền, lại có giá cả vừa phải…”

Giá thành của các loại bánh dẻo và bánh nướng dao động từ 40.000 đồng đến 80.000 đồng/chiếc và 160.000 đồng đến 320.000đồng/hộp. Mức giá này không rẻ hơn so với các loại bánh trung thu khác trên thị trường, thậm chí mẫu mã bao bì của bánh Bảo Phương cũng không đa dạng và đẹp mắt bằng những loại bánh của các công ty sản xuất dây chuyền.

Nhưng nhiều khách hàng vẫn chấp nhận bỏ tiền và thời gian để mua cho được loại bánh cổ truyền Bảo Phương. Bởi tại đây, khách hàng cảm thấy yên tâm khi mua được bánh trung thu mới ra lò, còn nóng hổi và hạn sử dụng cho các loại bánh không chất bảo quản này được niêm yết rõ: “7 ngày đối với bánh dẻo và 15 ngày đối với bánh nướng”.

Quy định của cửa hàng phải xếp hàng mua bánh, không sẽ bị ăn mắng

Theo chủ cơ sở bánh Trung thu Bảo Phương, những ngày này mỗi ngày làm ra tới 5 - 6 nghìn bánh các loại, nhưng bán không xuể, vì khách hàng quá đông: “Cơ sở chúng tôi 2 đời làm bánh và xuất phát từ làng nghề Xuân Đỉnh, nên có những bí quyết gia truyền làm bánh riêng… để thu hút khách hàng. Vì vậy, bánh cửa hàng chúng tôi trong nhiều năm nay đã được người dân Hà Nội rất ưa chuộng.”

Bác Thành ở Tây Hồ chia sẻ: " Đến mua bánh thì chủ cơ sở yêu cầu xếp hàng, tránh lộn xộn. Đó là quy định mấy năm nay, nếu khách hàng nào mà chen ngang vào bị chủ cơ sở chửi nói thậm tệ... hoặc mua nhiều so với quy định cửa hàng cũng bị nói, nhưng khách hàng vẫn chấp nhận mua hàng và lần sau vẫn quay lại”

“Vì vậy, trước khi đến đây để tránh bị chửi, ta phải tìm hiểu trước quy định của cửa hàng. Bánh trung thu ở đây mẫu mã đơn giản, nhưng chất lượng thì miễn chê. Bánh giữ được hương vị cổ truyền, giá thành lại vừa phải. Dù xếp hàng hơi lâu nhưng năm nào tôi cũng ra đây mua bánh vừa để gia đình ăn, vừa để làm quà biếu cho người thân". – Bác Thành cho biết.

Nhiều người chờ mua bánh khiến giao thông ùn tắc

Một số người mua bánh cho hay, hôm nay cửa hàng chỉ bán loại bánh trung thu thập cẩm, và mỗi người chỉ được mua tối đa 3 hộp (mỗi hộp có 4 bánh - 2 nướng 2 dẻo). Nhiều người tiếc nuối vì xếp hàng lâu, nhưng chỉ mua được 3 hộp bánh, tuy nhiên đó là quy định chung của cửa hàng nên khách hàng phải chấp nhận.

Một nghịch cảnh đang diễn ra mỗi mùa Tết trung thu, khi không ít hãng bánh khác đang ế ẩm, phải dùng nhiều chiêu thức khuyến mãi để thu hút khách hàng, thì bánh trung thu truyền thống Bảo Phương lại thu hút người dân một cách kì lạ. Đến nỗi nhiều khách hàng sẵn sàng nghe mắng chửi, xếp hàng cả tiếng đồng hồ để mua bánh như thời bao cấp. 

Bánh ở đây cũng chỉ có hạn sử dụng 7 ngày, nhưng điều đó có vẻ lại càng làm nhiều người an tâm vì như thế là không có chất bảo quản. Thế nhưng, theo quan sát của chúng tôi, nhiều người làm bánh tại cơ sở này không đeo bao tay, gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm.