Thú vị chuyện quốc yến đón thượng khách của Việt Nam

Theo chia sẻ của Ủy ban APEC 2017 trong buổi họp báo ngày 2/11, quốc yến đãi khách sẽ đảm bảo tiêu chí trang trọng, chuyên nghiệp và phù hợp với điều kiện của Việt Nam.

Đến nay, chi tiết về quốc yến chiêu đãi các nhà lãnh đạo các nền kinh tế tới tham dự APEC Việt Nam 2017 chưa được tiết lộ. Tuy nhiên, có thể nhìn lại các tiệc chiêu đãi các quan chức cấp cao từng tới thăm Việt Nam để thấy được phần nào những tiêu chí đặc biệt mà một quốc yến cần có.

Thực đơn quốc yến chiêu đãi Nhật hoàng và Hoàng hậu

Món ăn được phục vụ trong quốc yến.

Tháng 3/2017, Nhật hoàng và Hoàng hậu đã có chuyến thăm chính thức Việt Nam và dự quốc yến do Chủ tịch nước Trần Đại Quang chiêu đãi.

Trong sự kiện, Nhật hoàng Akihito mặc vest đen, Hoàng hậu Michiko mặc áo kimono màu vàng. Ngồi cùng bàn tiệc với Nhật hoàng và Hoàng hậu là Chủ tịch nước Trần Đại Quang và phu nhân Nguyễn Thị Hiền, nguyên chủ tịch nước Trương Tấn Sang và phu nhân Mai Thị Hạnh cùng với Phó Chủ tịch Quốc hội Tòng Thị Phóng. Quốc yến cũng có sự tham dự của Phó thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao Phạm Bình Minh và các quan chức cấp cao khác.

Các món ăn được phục vụ trong bữa tiệc gồm: nộm bưởi đào tôm tích, nem vuông Hà Thành, càng cua bể cuộn rong biển, súp yến cung đình, cua bấy sốt me, cơm rang ngũ sắc, gà chín cựa nướng lá hồng bì núi, rau dền xào trứng bắc thảo. Ngoài ra còn hai món tráng miệng là quả tươi nhiệt đới và bánh Opera.

Thực đơn quốc yến.

Quốc yến đón Tổng thống Pháp

Buổi chiêu đãi cấp nhà nước Tổng thống Hollande và đoàn diễn ra tại Trung tâm Hội nghị Quốc tế do Chủ tịch nước Trần Đại Quang chủ trì hồi tháng 9/2016. Phần lớn các món trong thực đơn đãi đoàn nguyên thủ Pháp là món ăn truyền thống và dân dã của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, cũng có những món sơn hảo, hải vị trong bữa tiệc tiếp đón cấp nhà nước.

Tiệc chiêu đãi Tổng thống Francois Hollande diễn ra tại Trung tâm Hội nghị Quốc tế, Hà Nội. Ảnh: Tường Bách.

Thực đơn chiêu đãi Tổng thống Hollande gồm những món phổ thông như nộm xoài cát tôm he nướng, nem bao cánh én, cuốn Nam Bộ, miến om dùng gà, khoai lãng quả - rau củ om bơ, trái cây nhiệt đới và bánh phu thê. Để tương xứng với một bữa quốc yến, tiệc chiêu đãi còn có các món như thăn bê non nướng phên sốt thảo quả, Điệp cơ chiên hoàng bào, Bào ngư thượng thang hay Mọc cua hoàng đế dồn nấm tươi.

Đồ uống được phục vụ trong Quốc yến đón Tổng thống Hollande là loại vang George Wyndham Bin 999 Merlot năm 2013 có xuất xứ từ Australia. Đây là loại đồ uống có màu sắc đẹp, hương thơm đậm đà.

Thực đơn Quốc yến chiêu đãi Tổng thống Obama 

Quốc yến đón tiếp Tổng thống Mỹ Barack Obama có 9 món, không kể hoa quả, bánh ngọt, trà và cà phê tráng miệng, gồm: Nộm xoài cát bề bề nướng; Nem bao cánh én; Cuốn ba miền (nem rán, nem cuốn, phở cuốn); Càng cua bể bao rong biển; Súp tôm hùm bách ngọc; Cua bấy chiên bơ sốt trứng muối; Miến om dùng gà; Thăn bò nướng phên sốt mận; Rau xanh om bơ.

Tổng thống Obama và Chủ tịch nước Trần Đại Quang trong buổi tiệc 

Ông Đinh Xuân Lưu, nguyên Vụ trưởng Vụ lễ tân Nhà nước, Bộ Ngoại giao - người vinh dự được chuẩn bị tiệc chiêu đãi đón Tổng thống Mỹ Bill Clinton đến thăm Việt Nam cách đây 16 năm cho biết, quốc yến do Chủ tịch nước chiêu đãi sẽ được các đầu bếp tại Khách sạn Sofitel Metropole chuẩn bị và do nhân sự của Nhà khách Chính phủ phục vụ.

Nguyên liệu của bữa tiệc này cũng sẽ do phía khách sạn đảm trách, tuy nhiên, an ninh của cả phía Mỹ và Việt Nam đều sẽ cùng tham gia kiểm tra rất gắt gao quá trình này, từ đầu đến cuối. Thậm chí, các mẫu thức ăn phải lưu lại một thời gian sau chuyến thăm mới được hủy.

“Quốc yến có chuẩn mực riêng, đón Tổng thống nước nào cũng sẽ được chuẩn bị trang trọng như nhau. Là tiệc do nước chủ nhà mời nên thực đơn trong quốc yến cũng sẽ do nước chủ nhà đề xuất, mang đặc trưng văn hóa ẩm thực của dân tộc”, ông Lưu nói.

Nguyên Vụ trưởng Vụ lễ tân Nhà nước cũng chia sẻ thêm rằng, trong chuyến thăm của ông Clinton trước đây, trong tiệc chiêu đãi, món khai vị có súp nấm, nem, salad, thịt bò bít tết… song không phải các món ăn trong bữa tiệc quốc yến nào cũng giống nhau.

Bên cạnh những nguyên tắc, chuẩn mực chung thì các yêu cầu chi tiết, tỉ mỉ khác sẽ được phía Mỹ làm việc trực tiếp với khách sạn. Ngoài quốc yến, những bữa ăn bình thường khác của Tổng thống Mỹ khi ở Việt Nam sẽ được phía Mỹ trực tiếp làm việc với khách sạn nơi Tổng thống ở trong chuyến thăm, các bữa ăn này không còn liên quan đến lễ tân Nhà nước.

Hoàng Nam

Nhiều tư liệu quý hiếm khẳng định chủ quyền biển đảo Việt Nam

Bộ sách gồm 6 cuốn với nhiều tư liệu quý khẳng định chủ quyền biển đảo Việt Nam vừa được Nhà xuất bản TT&TT giới thiệu nhân dịp kỷ niệm 35 năm sự kiện Gạc Ma (14/3/1988-14/3/2023).

Điều khoản 'cấm' tiết lộ với người đòi tiền 'gửi tiết kiệm thành mua bảo hiểm'

Trong khi nhiều khách hàng gửi tiết kiệm ngân hàng bị biến thành hợp đồng mua bảo hiểm nhân thọ Manulife vẫn chật vật đi đòi tiền, có một số người đã được trả lại tiền nhưng buộc phải ký cam kết không được tiết lộ với bên thứ ba.

Học viện Nông nghiệp Việt Nam ra mắt 6 phòng thí nghiệm đạt chuẩn ISO

Ngày 8/1, Học viện Nông nghiệp Việt Nam ra mắt 6 phòng thí nghiệm đạt chuẩn ISO 17025:2017 với hàng trăm chỉ tiêu phân tích đạt chứng nhận Vilas.

Chạy bộ tiếp sức xuyên Việt gây quỹ phẫu thuật nụ cười trẻ em

Một nhóm các VĐV chạy bộ phong trào gồm 10 người đang thực hiện chạy bộ xuyên Việt từ cột cờ Lũng Cú (Hà Giang) đến mũi Cà Mau với mục đích gây quỹ phẫu thuật nụ cười, đồng hành cùng Tổ chức Phẫu thuật nụ cười (Operation Smile).

Ba bài học kinh nghiệm rút ra trong thực tiễn điều hành năm 2022 của NHNN

Tại Hội nghị Chính phủ với địa phương diễn ra hôm 03/01/2023, Thống đốc NHNN Nguyễn Thị Hồng đã chia sẻ những bài học kinh nghiệm rút ra trong thực tiễn điều hành chính sách tiền tệ năm 2022.

Chính sách tiền tệ linh hoạt góp phần kiểm soát lạm phát, ổn định kinh tế vĩ mô

Tại hội nghị trực tuyến Chính phủ với địa phương năm 2022, Thống đốc NHNN Nguyễn Thị Hồng khẳng định quan điểm điều hành chính sách tiền tệ linh hoạt góp phần kiểm soát lạm phát, ổn định kinh tế vĩ mô, tăng tính độc lập tự chủ của nền kinh tế.

Hỗ trợ 28 địa phương khắc phục hậu quả thiên tai

Phó Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Khái vừa ký Quyết định 1661/QĐ-TTg ngày 31/12/2022 hỗ trợ khắc phục hậu quả thiên tai 10 tháng đầu năm 2022.

Cậu sinh viên có duyên với những tủ sách thiện nguyện

Những ngày đầu một mình đạp xe đi gom sách ủng hộ, Thái Hải Đăng, cậu sinh viên Học viện Báo chí và Tuyên truyền, chẳng dám nghĩ hành trình “Sách đến tay em” lại có thể kéo dài và được nhiều người ủng hộ như bây giờ.

Năm 2022, đội tàu cá ở Đà Nẵng khai thác đạt trên 33.000 tấn tổng sản lượng

Năm nay do ảnh hưởng của thời tiết trên biển phức tạp, chi phí chuyến biển tăng cao…nhưng sản lượng khai thác thuỷ sản của Đà Nẵng vẫn đạt trên 33.000 tấn.

Giảm thuế bảo vệ môi trường đối với xăng, dầu từ ngày 1/1/2023

Từ 1/1/2023, thuế bảo vệ môi trường với xăng là 2.000 đồng một lít, các mặt hàng dầu (trừ dầu hoả) và mỡ nhờn là 1.000 đồng, theo Nghị quyết vừa được thông qua.

Đang cập nhật dữ liệu !