“Nhà lãnh đạo trẻ châu Á” trải nghiệm ẩm thực đặc sắc Hà thành

Tham gia chương trình, các học sinh ưu tú được thực hành món Phở cuốn – biến tấu của món Phở truyền thống dưới sự hướng dẫn của đầu bếp Ajinomoto Cooking Studio. Nhiều học sinh khá bỡ ngỡ vì đây là lần đầu tiên vào bếp. Một số “nhà lãnh đạo trẻ” lại khá thành thạo và khéo léo thực hiện món ăn dù đây là lần đầu làm quen với ẩm thực Việt Nam. Để các bạn trẻ có thể hoàn thiện món Phở cuốn chuẩn vị Hà thành, các đầu bếp bật mí bí quyết đó là nguyên liệu phải tươi, thịt bò mềm, không có gân; đặc biệt là công thức nước chấm hoàn thảo với sự kết hợp của nước mắm, đường, Giấm gạo lên men LISA^® và nước lọc theo tỉ lệ 5 : 2 : 1 : 3. Trong suốt quá trình thao tác, các “nhà lãnh đạo trẻ” cũng được chia sẻ về thói quen ăn uống, khẩu vị cùng cách sử dụng gia vị trong chế biến món ăn của người Việt.

Các nhà lãnh đạo trẻ châu Á vào bếp học làm món Phở cuốn cùng đầu bếp đến từ Ajinomoto Cooking Studio.

Đặc biệt, Ban tổ chức cũng chuẩn bị riêng cho các học sinh theo đạo Hồi thịt bò Halal (thịt từ bò được giết mổ theo nghi thức của đạo Hồi). Là một tín đồ Đạo Hồi, bạn Ammar đến từ Malaysia chia sẻ: “Lần đầu tiên đến Việt Nam và nấu các món ăn Việt, tôi cảm thấy rất hứng thú. Ban tổ chức rất chu đáo khi tôn trọng tín ngưỡng riêng của chúng tôi. Hi vọng, tôi có dịp quay lại Việt Nam để ăn phở cuốn và các món ngon khác”.

Bên cạnh trải nghiệm Phở cuốn, các “nhà lãnh đạo trẻ’ cũng được Ban tổ chức chương trình chia sẻ về các dự án chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cộng đồng mà Ajinomoto Việt Nam đang triển khai bao gồm Dự án Bữa ăn học đường và Dự án Phát triển hệ thống dinh dưỡng Việt Nam.

Thử thách đến từ Ajinomoto Cooking Studio giúp các bạn hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Dự án Bữa ăn học đường do Ajinomoto Việt Nam khởi xướng từ năm 2012 dưới sự hỗ trợ về mặt chuyên môn từ Viện dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế và Bộ Giáo dục và Đào tạo trong công tác triển khai áp dụng đến các trường. Mục tiêu của Dự án là “Thực hiện trách nhiệm đóng góp cho giáo dục, nuôi dưỡng và đào tạo thế hệ tương lai của đất nước bằng các hoạt động cải thiện dinh dưỡng và sức khỏe, góp phần nâng cao tầm vóc và trí tuệ cho học sinh tiểu học”.

Dự án Phát triển Hệ thống Dinh dưỡng Việt Nam (VINEP) chú trọng xây dựng hệ thống đào tạo dinh dưỡng tại các trường đại học/cao đẳng y tế lớn tại Việt Nam và hỗ trợ việc cho ra đời những quy định, chính sách liên quan đến dinh dưỡng, đặt nền móng cho sự phát triển dinh dưỡng tại Việt Nam.

Thử thách đến từ Ajinomoto Cooking Studio giúp các bạn hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Thông qua những chia sẻ hữu ích về các hoạt động chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cộng đồng tại Việt Nam, Ajinomoto Việt Nam mong muốn các “nhà lãnh đạo trẻ” tương lai có cái nhìn sâu sắc về tầm quan trọng của chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cộng đồng, từ đó có những sáng kiến và giải pháp đóng góp cho tương lai tốt đẹp và khỏe mạnh hơn cho cộng đồng trong khu vực.