3 nguyên nhân khiến chuỗi liên kết chăn nôi, sản xuất, tiêu thụ gặp khó

Nhằm cung cấp nguồn thực phẩm sạch cho người tiêu dùng và phát triển chăn nuôi bền vững, Hà Nội đang đẩy mạnh xây dựng chuỗi liên kết trong chăn nuôi từ sản xuất đến tiêu thụ.

 Nhiều khó khăn

Ông Nguyễn Ngọc Sơn - Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Hà Nội chia sẻ hiện thành phố có 52 chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi, hằng ngày cung cấp cho thị trường 60 tấn thịt các loại, 300 nghìn quả trứng và 78 tấn sữa.

Các chuỗi đã thu hút 3.000 hộ và 100 cơ sở bán hàng, doanh nghiệp tham gia. Tuy nhiên, việc phát triển chuỗi còn lỏng lẻo do thiếu doanh nghiệp chế biến sâu sản phẩm chăn nuôi, dẫn đến hàng hóa chưa đa dạng; thói quen sử dụng thịt mát, thịt cấp đông của nhiều người chưa cải thiện.

 Đặc biệt, cơ chế, chính sách chưa đủ sức khuyến khích, tạo động lực cho các thành phần, nhất là các doanh nghiệp tham gia xây dựng chuỗi.

Ông Đào Quang Vinh – Giám đốc Công ty thực phẩm Vinh Anh, Hà Nội chia sẻ hiện nay vấn đề xây dựng chuỗi liên kết từ chăn nuôi-giết mổ, chế biến- phân phối là hết sức cần thiết và cấp bách vì nó sẽ kiểm soát được ATTP, làm giảm được giá thành vì cắt giảm được các khâu trung gian và ổn định được thị trường. Thời gian vừa qua Chính phủ cũng như các tỉnh thành cũng rất nỗ lực khuyến khích, tuyên truyền hỗ trợ cho các chuỗi lên kết nhưng kết quả cũng chưa đạt như mong muốn.

Theo ông Vinh do có 3 nguyên nhân chính:

Thứ nhất, chưa có nhiều doanh nghiệp lớn, mạnh về tài chính để đứng đầu tổ chức lien kết, hỗ trợ cho các tác nhân trong chuỗi.

Thứ hai, nhiều trang trại chưa hiểu được tầm quan trọng khi tham gia chuỗi, khó khăn ban đầu khi phải thực hiện các quy ước thỏa thuận tham gia chuỗi mà chỉ nhìn được lợi trước mắt khi khó khăn được hỗ trợ còn khi thị trường khan hiếm hàng họ sẵn sàng không tuân thủ hợp đồng cũng như thỏa thuận đã ký.

Thứ ba, sản phẩm của chuỗi chưa được tuyên truyền đề cao, hỗ trợ tiêu thụ vì vậy mặc dù được kiểm soát tốt tăng chi phí nhưng giá bán trên thị trường không hơn các sản phẩm trôi nổi trên thị trường làm mất yếu tố cạnh tranh. Đặc biệt các hộ trang trại chăn nuôi khi bị kiểm soát thực hiện đúng quy trình chăn nuôi nhưng giá bán không cao hơn họ sẵn sàng phá bỏ. Các doanh nghiệp giết mổ lợi nhuận không cao không có kinh phí để hỗ trợ cho các trang trại.

 
3 nguyên nhân khiến chuỗi liên kết chăn nôi, sản xuất, tiêu thụ gặp khó
3 nguyên nhân khiến chuỗi liên kết chăn nôi, sản xuất, tiêu thụ gặp khó

Để xây dựng chuỗi liên kết như mong muốn  từ năm 2017 Vinh Anh, De Hues tập đoàn sản xuất thức ăn của Hà Lan được sự hỗ trợ của Trung tâm phát triển chăn nuôi TP Hà nội đã cùng đại diện các trang trại chăn nuôi lớn ở phía Bắc ký bản ghi nhớ “ Chương trình hợp tác chuỗi cung cấp thịt heo sạch an toàn truy xuất nguồn gốc”. Qua những buổi tiếp xúc, thỏa thuận với các bên liên quan tháng 01/2017 Vinh Anh, De Hues cùng 30 trang chăn nuôi với quy mô từ 500 lợn thịt trở lên ký hợp tác chuỗi liên kết sản xuất, chế biến, phân phối thịt heo sạch an toàn truy xuất nguồn gốc.

Trong đó nêu rõ vai trò, trách nhiệm của các bên, sự hỗ trợ nhau để nhanh chóng xây dựng thành công chuỗi. Qua 3 năm thực hiện đến nay De Hues bằng kinh phí của mình đã hỗ trợ giúp 20 trại trong chuỗi đánh giá, cấp chứng nhận Vietgap, cử kỹ sư chăn nuôi giúp đỡ trại kỹ thuật cũng như thực hiện đúng quy trình chăn nuôi, hỗ trợ tài chính cho Vinh Anh cũng như các trang trại tham gia chuỗi.

Vinh Anh luôn giữ cam kết tiêu thụ hết sản phẩm cho các trại theo giá thỏa thuận kể cả những lúc thị trường bị khủng khoảng thừa. Các trại thực hiện nghiêm túc việc theo dõi, ghi chép đầy đủ các thông tin liên quan trong suốt quá trình chăn nuôi như cam kết, duy trì tốt hệ thống chuồng trại luôn đảm bảo đủ điều kiện chăn nuôi của chuỗi.

Do năm 2018 Trung Quốc không thu mua lợn sống dẫn đến giá lợn bị dớt quá thấp, năm 2019 dịch Tả Châu Phi hoành hành cũng làm thiệt hại không nhỏ đến thu nhập của các trại dẫn đến ảnh hưởng rất lớn đến nguồn nguyên liệu lợn hơi cấp cho nhà máy.

Để vượt qua khó khăn tái đàn lại giúp các trại năm 2019 De Hues đã xây dựng, đi vào hoạt động trại nái ông bà quy mô 1000 con tại Sơn La và trại nái Đắc Lắc sắp hoàn thành chuẩn bị đi vào hoạt động cung cấp lợn bố mẹ và lợn giống thương phẩm cho các trại trong chuỗi.

Người bán cả gia tài đầu tư vào công nghệ chế biến thịt tươi

Người bán cả gia tài đầu tư vào công nghệ chế biến thịt tươi

Ông Đào Quang Vinh, Giám đốc Công ty CP Thực phẩm Vinh Anh (Vinh Anh Food), được nhiều người biết đến là một trong những người đi đầu trong công cuộc “xóa bỏ” lò mổ thủ công ở Hà Nội.

 Khánh Chi

 
List comment
 
 
Đà Nẵng, Quảng Ngãi siết chặt An toàn thực phẩm trong dịch Covid-19
icon

Ban Quản lý An toàn thực phẩm thành phố Đà Nẵng thường xuyên kiểm tra tại các cơ sở chế biến và đơn vị tiếp nhận thực phẩm để đảm bảo giám sát an toàn thực phẩm, tránh nguy cơ lây nhiễm Covid-19.

 
 
Hà Nội: Mô hình trồng rau an toàn ở xã Yên Mỹ, Thanh Trì đạt tiêu chuẩn Vietgap
icon

Xã Yên Mỹ, huyện Thanh Trì, Hà Nội là một trong những xã đạt tiêu chuẩn trồng rau an toàn, được chứng nhận Vietgap từ năm 2019.

 
 
Đề phòng ngộ độc thực phẩm do ăn cá hồng
icon

Ngộ độc hải sản nói chung và cá biển nói riêng thường xuyên xảy ra tại tất cả các tỉnh, thành phố trong cả nước, đặc biệt là những vùng ven biển.

 
 
Hà Giang: Tập huấn triển khai mô hình điểm kiểm soát ATTP bữa cỗ đông người
icon

Ngày 04/8/2020, tại Ủy ban nhân dân (UBND) xã Đồng Yên, huyện Bắc Quang, tỉnh Hà Giang, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Giang phối hợp với UBND xã Đồng Yên tổ chức tập huấn mô hình điểm kiểm soát ATTP tại bữa cỗ đông người ăn.

 
 
Trẻ 3 tháng tuổi tổn thương não do thói quen của người lớn
icon

Trẻ nhập viện trong tình trạng nguy kịch, nguyên nhân là do thói quen sử dụng thuốc của người lớn mà không hề hay biết. 

 
 
Giảm 10% các loại phí thẩm định về an toàn thực phẩm
icon

Kể từ ngày 12/8 hết ngày 31/12/2020, các loại phí thẩm định như cấp phép lưu hành, cấp giấy chứng nhận, điều kiện hành nghề, kinh doanh... thuộc lĩnh vực an toàn thực phẩm sẽ được giảm 10% so với hiện hành.  

 
Người bán cả gia tài đầu tư vào công nghệ chế biến thịt tươi
icon

Ông Đào Quang Vinh, Giám đốc Công ty CP Thực phẩm Vinh Anh (Vinh Anh Food), được nhiều người biết đến là một trong những người đi đầu trong công cuộc “xóa bỏ” lò mổ thủ công ở Hà Nội.

 
Khâu quan trọng nhất của công tác quản lý ATTP
icon

Dù mới thành lập được 2 năm nhưng Ban Quản lý An toàn thực phẩm tỉnh Bắc Ninh đã đạt được nhiều kết quả trong công tác an toàn thực phẩm.

 
Vững tâm với dự án đậu phụ sạch “Quê mình”
icon

Đậu phụ sạch Quê Mình hiện có trên 50 đại lý đăng ký bao tiêu trên địa bàn Hà Nội. Không những thế, sản phẩm Quê Mình còn vươn tới một số tỉnh thành khác như Bắc Ninh, Bắc Giang, Thái Nguyên, Nghệ An…

 
ONE FARM - Ươm mầm nông sản sạch
icon

Nông nghiệp thông minh là nền nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao nhằm nâng cao năng suất và bảo đảm sản phẩm an toàn đang là hướng đi mới giúp nông dân nâng cao giá trị sản phẩm một cách bền vững.