Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

Bát bánh đúc nóng thơm ngon tưởng như chỉ có trong các hàng quà vặt thì nay bạn đã có thể tự làm ở nhà theo cách rất đơn giản dưới đây.

{keywords}
 

NGUYÊN LIỆU

A/ Nguyên liệu phần bột bánh đúc

- 150 gr bột gạo;

- 90gr bột năng;

- 60 gr bột bắp

- 90ml dầu hành phi

- 1500 ml nước

- 1 thìa cà phê (loại thìa 5ml) hạt nêm,1 thìa cà phê muối 

{keywords}
 

B/ Nguyên liệu phần nhân

- 100g thịt nạc vai (nạc dăm) heo

- 3-4 cánh nấm đông cô hoặc nấm hương khô

- 10 g mộc nhĩ (nấm mèo) khô

- 3-4 củ hành khô

- Ăn kèm: rau mùi, hành phi, nước mắm chua ngọt, ớt tươi.

{keywords}
 

CÁCH LÀM MÓN BÁNH ĐÚC NÓNG

Bước 1: Nấu bánh đúc

Tất cả nguyên liệu phần A trộn lại đem đi khuấy trên lửa vừa, khuấy liên tục đều tay để tránh bột bị bén đáy nồi đến khi bột trong lại đạt độ sánh dẻo là được. Nếu thấy bột đặc thì cứ cho thêm chút nước nóng vào đến khi bột đạt độ sánh dẻo vừa ý.

{keywords}
 

Lưu ý: Nếu trộn bột xong mà chưa có thời gian quậy bột thì chỉ trộn 3 loại bột với nhau, hòa với nước (chưa cho vào bột dầu ăn, bột nêm và muối) để bột ở chỗ thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh (để qua đêm hoặc tối đa 6-8h), khi dùng chắt bỏ phần nước trong bên trên, chắt đi bao nhiêu thì cho vào bù lại lượng nước lã mới tương ứng lượng nước đã bỏ đi, sau đó cho thêm vào bột nêm, muối và dầu ăn rồi tiến hành quậy bột bình thường. Bột làm cách này chóng chín hơn, dẻo hơn 1 chút so với bột chưa được ngâm.

{keywords}
 
{keywords}
 

Bước 2: Xào nhân

- Thịt heo bằm hoặc xay nhỏ.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở cắt nhỏ; Hành khô bóc vỏ bằm nhỏ

- Cho 1/2 số hành khô cùng 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, bật bếp phi thơm hành, cho thịt băm và 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm hoặc gia vị vào đảo đều rồi cho vào nốt nấm hương, mộc nhĩ cùng 1/2 số hành khô còn lại, xào chín nhân. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

{keywords}
 

TRÌNH BÀY

Pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ mắm: đường: nước lọc là 1:1:5 và 1 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc quất (tắc), thêm vài lát ớt tươi.

{keywords}
 

Múc bột bánh vào bát, xúc nhân thịt băm đã xào chín lên trên, thêm ít rau mùi, hành phi, chan nước mắm chua ngọt và thưởng thức.

{keywords}
 

Chúc các bạn làm món bánh đúc nóng tại nhà thành công!

Cách làm bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành

Cách làm bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành

Với tiết trời mát mẻ cả gia đình ngồi quây quần bên nhau cùng thưởng thức món bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành thì còn gì tuyệt vời hơn. 

Hà Việt Anh

Cách lựa chọn chuối theo màu sắc và lợi ích mà chúng mang lại

Có những người thích ăn chuối vừa chín tới, trong khi những người khác lại thích ăn chuối đã chín rục. Liệu có sự khác nhau về mặt dinh dưỡng giữa hai loại chuối này hay không?

Thực đơn ăn dặm hấp dẫn cho bé 8 tháng tuổi theo phương pháp truyền thống

Thực đơn ăn dặm kiểu truyền thống mà chị Hòa Bùi (29 tuổi, Hà Nội) làm cho con không quá cầu kì, dễ chuẩn bị mà vẫn đảm bảo hấp dẫn, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho con.

Victoria Beckham tiết lộ bí quyết luôn trẻ trung, xinh đẹp

Người nổi tiếng luôn có bí kíp riêng để chăm sóc da mặt và cơ thể, và đây là bí mật của bà xã Beckham.

Vừa thấy loạt mâm cơm nhà này dân mạng đã vội chấm điểm 10

Những mâm cơm nhà cầu kỳ, đẹp mắt, đồ ăn đa dạng khiến nhiều người cho rằng phải gia đình có điều kiện mới học theo được.

Những mâm cơm nhà 'đưa cơm' ngày lạnh của mẹ đảm Hà Nội

Sự sáng tạo là rất quan trọng trong nấu ăn, tuy nhiên đôi lúc chính những món ăn quen thuộc nhất lại khiến ta có cảm giác thật đủ đầy, ấm êm.

5 cụm từ tai hại khi nói với một người phụ nữ

'Phụ nữ yêu bằng tai', câu nói này tồn tại là có lý do và nó thực sự đúng. Tuy nhiên, đàn ông nên cẩn thận, bởi lời nói không những có thể khiến phái đẹp yêu bạn mà còn có thể hủy hoại hoàn toàn tình cảm của cô ấy dành cho bạn.

Gợi ý những món ăn sáng tại nhà cả tháng không trùng bữa nào

Khi xem hết danh sách những món ăn sáng của chị Phương Thảo, nhiều người phải choáng ngợp bởi sự khéo léo, sáng tạo và quá đỗi đảm đang của chị.

Mâm cơm nóng sốt mùa đông lạnh cho 5 người chỉ nấu trong 30-45 phút

Vào những ngày đông, ngoài trời lạnh giá, các thành viên trong gia đình quây quần bên mâm cơm ấm nóng mang lại sự đầm ấm, hạnh phúc. Gợi ý mâm cơm mùa lạnh cho gia đình nhanh gọn dễ làm

Các mẹo vặt tẩy rửa hiệu quả bằng chanh

Chanh không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn rất hữu ích trong tẩy rửa. Hãy tham khảo ngay một vài mẹo vặt tẩy rửa bằng chanh dưới đây.

Mẹ đảm Sài thành nấu cháo cho bé 8 tháng cả tuần không trùng bữa nào

Mới đây, chị Nguyễn Thị Khánh Ly đã chia sẻ thực đơn ăn dặm của bé 8 tháng đa số là cháo nhưng cả tuần cũng không trùng bữa nào.

Đang cập nhật dữ liệu !