Cách làm bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành

Với tiết trời mát mẻ cả gia đình ngồi quây quần bên nhau cùng thưởng thức món bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành thì còn gì tuyệt vời hơn. 

{keywords}
 

NGUYÊN LIỆU

- Cá lăng hoặc cá tầm: 1 con

- Gia vị ướp cá: nghệ tươi (hoặc bột nghệ), mắm tôm, mẻ, nước mắm, hạt nêm, riềng

- Rau ăn kèm: hành lá, thì là.

- Bún, lạc rang

- Nước chấm: mắm tôm (hoặc nước mắm), đường, chanh (quất), ớt tươi, rượu trắng.

{keywords}

 


CÁCH LÀM BÚN CÁ NƯỚNG

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành lá, thì là cắt khúc, chẻ gốc hành lá.

- Rang lạc chín thơm.

- Cá rửa sạch, thái khúc dày cỡ 1-1,5cm hoặc có thể thái miếng vuông kích cỡ nửa bao diêm.

- Ướp 1kg cá với 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa canh mẻ lọc qua rây, 1 thìa canh mắm tôm lọc qua rây, 1/2 thìa canh bột nghệ, riềng xay hoặc nước cốt riềng xay.

- Cá ướp trong khoảng 2-3 giờ hoặc nếu ướp lâu hơn thì bọc kín và cho cá vào ngăn mát tủ lạnh.

{keywords}
 
{keywords}
 

Bước 2: Nướng cá

Có 3 cách nướng cá:

- Cách 1: Cá cho vào vỉ đem nướng trên than hoa.

- Cách 2: Dùng chảo rán cá vàng bề mặt.

- Cách 3: Cá cho vào lò (hoặc nồi chiên không dầu) nướng ở 200 độ C trong 15-20 phút cho xém mặt hoặc dùng bếp nướng, khi ăn cho dầu ăn ra chảo xếp cá ra nướng, vừa nướng cá vừa ăn luôn.

{keywords}
 
{keywords}
 

Bước 3: Trình bày

- Cá chín thì gắp ra bát chấm mắm tôm, ăn kèm bún, rau thì là, hành lá và lạc, có thể kèm vài lát riềng, ớt tươi tuỳ khẩu vị.

Lưu ý pha mắm tôm: cho mắm tôm ra bát, thêm đường, rượu, chanh vào bát đánh cho bông bọt lên, có thể đun ít dầu ăn sôi và cho vào đánh cùng.

Nếu không ăn mắm tôm, các bạn có thể thay thế bằng nước mắm nguyên chất cho vào thì là thái nhỏ, ớt tươi và ít tép tỏi đập dập.

15 món nộm gỏi tươi ngon, thanh mát với nguyên liệu dễ kiếm mùa hè

15 món nộm gỏi tươi ngon, thanh mát với nguyên liệu dễ kiếm mùa hè

Món gỏi nào của chị Tô Hưng Giang cũng tươi ngon, thanh mát, ai nhìn thấy cũng thèm.

Hà Việt Anh

Cách lựa chọn chuối theo màu sắc và lợi ích mà chúng mang lại

Có những người thích ăn chuối vừa chín tới, trong khi những người khác lại thích ăn chuối đã chín rục. Liệu có sự khác nhau về mặt dinh dưỡng giữa hai loại chuối này hay không?

Thực đơn ăn dặm hấp dẫn cho bé 8 tháng tuổi theo phương pháp truyền thống

Thực đơn ăn dặm kiểu truyền thống mà chị Hòa Bùi (29 tuổi, Hà Nội) làm cho con không quá cầu kì, dễ chuẩn bị mà vẫn đảm bảo hấp dẫn, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho con.

Victoria Beckham tiết lộ bí quyết luôn trẻ trung, xinh đẹp

Người nổi tiếng luôn có bí kíp riêng để chăm sóc da mặt và cơ thể, và đây là bí mật của bà xã Beckham.

Vừa thấy loạt mâm cơm nhà này dân mạng đã vội chấm điểm 10

Những mâm cơm nhà cầu kỳ, đẹp mắt, đồ ăn đa dạng khiến nhiều người cho rằng phải gia đình có điều kiện mới học theo được.

Những mâm cơm nhà 'đưa cơm' ngày lạnh của mẹ đảm Hà Nội

Sự sáng tạo là rất quan trọng trong nấu ăn, tuy nhiên đôi lúc chính những món ăn quen thuộc nhất lại khiến ta có cảm giác thật đủ đầy, ấm êm.

5 cụm từ tai hại khi nói với một người phụ nữ

'Phụ nữ yêu bằng tai', câu nói này tồn tại là có lý do và nó thực sự đúng. Tuy nhiên, đàn ông nên cẩn thận, bởi lời nói không những có thể khiến phái đẹp yêu bạn mà còn có thể hủy hoại hoàn toàn tình cảm của cô ấy dành cho bạn.

Gợi ý những món ăn sáng tại nhà cả tháng không trùng bữa nào

Khi xem hết danh sách những món ăn sáng của chị Phương Thảo, nhiều người phải choáng ngợp bởi sự khéo léo, sáng tạo và quá đỗi đảm đang của chị.

Mâm cơm nóng sốt mùa đông lạnh cho 5 người chỉ nấu trong 30-45 phút

Vào những ngày đông, ngoài trời lạnh giá, các thành viên trong gia đình quây quần bên mâm cơm ấm nóng mang lại sự đầm ấm, hạnh phúc. Gợi ý mâm cơm mùa lạnh cho gia đình nhanh gọn dễ làm

Các mẹo vặt tẩy rửa hiệu quả bằng chanh

Chanh không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn rất hữu ích trong tẩy rửa. Hãy tham khảo ngay một vài mẹo vặt tẩy rửa bằng chanh dưới đây.

Mẹ đảm Sài thành nấu cháo cho bé 8 tháng cả tuần không trùng bữa nào

Mới đây, chị Nguyễn Thị Khánh Ly đã chia sẻ thực đơn ăn dặm của bé 8 tháng đa số là cháo nhưng cả tuần cũng không trùng bữa nào.

Đang cập nhật dữ liệu !