Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng

Quán mì niêu hải sản của chị Dung bán được 400-500 suất mỗi ngày, cuối tuần thì lên đến 600-700 suất, 6-7 nhân viên chạy không xuể.

 

 Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 1.
 

Quán mì niêu ở phố Cấm Chỉ (Hà Nội) của chị Đoàn Thị Dung luôn tấp nập khách ra vào. Điểm hấp dẫn của quán là hải sản tươi ngon, niêu mì nóng lâu và giá cả hợp lý.

 Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 2.
 

Chị Dung cho biết, gia đình chị có máy làm mì gạo từ thời bao cấp. Nguyên liệu là gạo tám sau khi cán thành sợi sẽ được hấp chín, sấy khô để dễ bảo quản. Khi chế biến, sợi mì vừa giữ được độ dai và thơm ngon vừa không bị nhũn khi nấu ở nhiệt độ cao.

 Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 3.
 

Quê ở Quảng Ninh, chị Dung có nhiều lợi thế trong việc tìm kiếm nguồn hải sản tươi ngon. Ngao tươi, bề bề, tôm, ghẹ được cấp đông từ ngoài đảo, sau đó đóng vào bịch, hút chân không và vận chuyển trong đêm. Đến nơi, hải sản được cho vào tủ cấp đông và bán trong ngày.

 Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 4.
 

Mì sau khi chế biến sơ qua sẽ được cho vào niêu theo từng suất, sau đó cho thêm đậu, rau và hải sản tùy theo yêu cầu của khách. Chị Dung cho biết hải sản để nguội sẽ có mùi tanh nên chị dùng niêu có thành dày để giữ độ nóng lâu, giúp suất mì luôn thơm ngon.

 Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 5.
 

Phần nước dùng là một trong những điểm đặc biệt, khiến quán được nhiều người ưa thích bởi được chế biến cầu kỳ: “Nước dùng thường được ninh từ xương lợn kết hợp cùng sá sùng - đây là một loại đặc sản ở Quảng Ninh tạo cho nước có vị ngọt thanh, thơm đậm đà lại vô cùng bổ dưỡng”, chị Dung cho biết.

 Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 6.
 

Giá của một niêu mì là 45.000 đồng, nếu thêm cua hoặc ghẹ thì là 80.000 đồng. Ngoài ra, quán còn phục vụ rất nhiều món ăn khác như: bề bề rang muối, mực hấp, bạch tuộc sốt thái... giá dao động từ 40.000 - 150.000/món. Doanh thu của quán ngày thường khoảng 30 triệu đồng, cuối tuần có thể lên đến 50 triệu.

 Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 7.
 

Bên cạnh đó, món ăn còn được phục vụ kèm với loại nước chấm chua ngọt đặc biệt. Chị Hoài Anh (Hoàn Kiếm) cho biết: “Khi ăn món này, tôi thường chấm hải sản với đẫm nước sốt. Bởi khi kết hợp với nhau, chúng tạo ra thứ hương vị rất hấp dẫn”.

 Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 8.
 

Mỗi ngày, quán mì niêu bán trung bình khoảng trên dưới 2 tạ mì tươi, tương đương 400-500 suất. Những ngày cuối tuần, khách đông thì có thể lên 600-700 suất, 6-7 nhân viên chạy không xuể.

 Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 9.
 

Anh Nguyễn Văn Hiển (Hai Bà Trưng) chia sẻ: “Tôi rất thích sợi mì ở đây. Nó dai, ăn rất lạ. Đặc biệt hải sản ở đây vô cùng tươi, giá lại phải chăng, chắc tôi sẽ còn ủng hộ quán dài dài”.

Đà Nẵng: Khu 'phố Tây' đìu hiu, chủ quán ngồi ngóng khách

Đà Nẵng: Khu 'phố Tây' đìu hiu, chủ quán ngồi ngóng khách

Đã gần 3 tháng mở cửa đón khách nhưng đến nay lượng khách quốc tế đến Đà Nẵng vẫn rất khiêm tốn. Mỗi ngày đón tiếp lác đác ba bốn khách, chủ nhà hàng ở khu "phố Tây" An Thượng mong ngóng khách quay lại như trước đây.

Theo Trí thức trẻ

Thẻ tín dụng - Trợ lý tài chính đắc lực của SME

Hỗ trợ nguồn vốn cấp bách, miễn lãi dài ngày, tách các chi tiêu cá nhân và doanh nghiệp hoàn tiền chi tiêu… thẻ tín dụng VPBiz là giải pháp ưu việt giúp doanh nghiệp quản lý tài chính hiệu quả và tiết kiệm đáng kể trong vận hành

Top 3 mẫu xe con giá rẻ nhất Việt Nam, chỉ từ 360 triệu đồng

Ô tô có giá rẻ nhất thị trường Việt Nam hiện nay là nhóm xe cỡ A gồm KIA Morning, Hyundai Grand i10 và sự trở lại mới đây của Toyota Wigo.

Chủ nhiệm Ủy ban Kinh tế: 'Chúng tôi đã cảnh báo thiếu điện cách đây 2 năm'

Ủy ban Kinh tế đã đưa ra cảnh báo thiếu điện từ trước khi diễn ra dịch Covid-19 và tình trạng này có thể diễn ra trầm trọng hơn khi tốc độ tăng trưởng kinh tế là 6-7%.

Hạn hán làm thủy điện cạn nước, miền Bắc cắt điện từng giờ

Hạn hán làm cho các hồ thủy điện ở miền Bắc về dưới mực nước chết, nhiều tổ máy dừng hoạt động. Điều này khiến miền Bắc vốn đã thiếu điện càng thêm thiếu, tình trạng cắt điện ngày càng trầm trọng.

Vietcombank, Hòa Phát bứt phá và phát 'pháo hiệu' của dòng tiền tỷ USD?

Cổ phiếu Hòa Phát của tỷ phú Trần Đình Long và Vietcombank bứt phá. Thị trường ghi nhận phiên tỷ USD đổ vào sàn chứng khoán. VN-Index giảm sau 5 phiên tăng liên tục.

Cắt điện đột ngột 10 lần chỉ báo 2, máy móc hư hại DN than trời

Thời tiết nắng nóng gay gắt, nhu cầu tăng cao khiến điện lực Nghệ An liên tục cắt điện đột ngột. Nhiều doanh nghiệp bị ngưng trệ dây chuyền sản xuất kinh doanh vì bị cắt điện không báo trước.

Nắng nóng cao điểm, công viên nước làm ăn ra sao?

Các khu vui chơi giải trí, công viên nước bước vào mùa cao điểm đón khách. Đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng, lượng khách tăng đột biến mang lại doanh thu kỷ lục.

Cổ phiếu bất động sản bứt tốc, chủ tịch có thêm nghìn tỷ

Cổ phiếu bất động sản tăng mạnh khiến cho túi tiền của các tỷ phú tăng thêm hàng nghìn tỷ đồng.

Giá vàng hôm nay 9/6: Tiếp đà tăng giá

Giá vàng hôm nay 9/6 trên thị trường thế giới tăng sau khi báo cáo cho thấy tỷ lệ thất nghiệp tại Mỹ tăng mạnh.

Bản tin tài chính sáng 9/6: Giá vàng và dầu tăng, USD đi xuống

Giá vàng hôm nay 9/6 trên thị trường quốc tế đi lên sau khi báo cáo cho thấy tỷ lệ thất nghiệp tại Mỹ tăng mạnh. Giá xăng dầu thế giới có xu hướng phục hồi. Trong khi đó, giá USD tiếp tục hạ nhiệt.