Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng

Quán mì niêu hải sản của chị Dung bán được 400-500 suất mỗi ngày, cuối tuần thì lên đến 600-700 suất, 6-7 nhân viên chạy không xuể.

 

Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 1.
 

Quán mì niêu ở phố Cấm Chỉ (Hà Nội) của chị Đoàn Thị Dung luôn tấp nập khách ra vào. Điểm hấp dẫn của quán là hải sản tươi ngon, niêu mì nóng lâu và giá cả hợp lý.

Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 2.
 

Chị Dung cho biết, gia đình chị có máy làm mì gạo từ thời bao cấp. Nguyên liệu là gạo tám sau khi cán thành sợi sẽ được hấp chín, sấy khô để dễ bảo quản. Khi chế biến, sợi mì vừa giữ được độ dai và thơm ngon vừa không bị nhũn khi nấu ở nhiệt độ cao.

Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 3.
 

Quê ở Quảng Ninh, chị Dung có nhiều lợi thế trong việc tìm kiếm nguồn hải sản tươi ngon. Ngao tươi, bề bề, tôm, ghẹ được cấp đông từ ngoài đảo, sau đó đóng vào bịch, hút chân không và vận chuyển trong đêm. Đến nơi, hải sản được cho vào tủ cấp đông và bán trong ngày.

Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 4.
 

Mì sau khi chế biến sơ qua sẽ được cho vào niêu theo từng suất, sau đó cho thêm đậu, rau và hải sản tùy theo yêu cầu của khách. Chị Dung cho biết hải sản để nguội sẽ có mùi tanh nên chị dùng niêu có thành dày để giữ độ nóng lâu, giúp suất mì luôn thơm ngon.

Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 5.
 

Phần nước dùng là một trong những điểm đặc biệt, khiến quán được nhiều người ưa thích bởi được chế biến cầu kỳ: “Nước dùng thường được ninh từ xương lợn kết hợp cùng sá sùng - đây là một loại đặc sản ở Quảng Ninh tạo cho nước có vị ngọt thanh, thơm đậm đà lại vô cùng bổ dưỡng”, chị Dung cho biết.

Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 6.
 

Giá của một niêu mì là 45.000 đồng, nếu thêm cua hoặc ghẹ thì là 80.000 đồng. Ngoài ra, quán còn phục vụ rất nhiều món ăn khác như: bề bề rang muối, mực hấp, bạch tuộc sốt thái... giá dao động từ 40.000 - 150.000/món. Doanh thu của quán ngày thường khoảng 30 triệu đồng, cuối tuần có thể lên đến 50 triệu.

Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 7.
 

Bên cạnh đó, món ăn còn được phục vụ kèm với loại nước chấm chua ngọt đặc biệt. Chị Hoài Anh (Hoàn Kiếm) cho biết: “Khi ăn món này, tôi thường chấm hải sản với đẫm nước sốt. Bởi khi kết hợp với nhau, chúng tạo ra thứ hương vị rất hấp dẫn”.

Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 8.
 

Mỗi ngày, quán mì niêu bán trung bình khoảng trên dưới 2 tạ mì tươi, tương đương 400-500 suất. Những ngày cuối tuần, khách đông thì có thể lên 600-700 suất, 6-7 nhân viên chạy không xuể.

Hà Nội: Quán mì hải sản bán bằng niêu, doanh thu cả tỷ đồng mỗi tháng - Ảnh 9.
 

Anh Nguyễn Văn Hiển (Hai Bà Trưng) chia sẻ: “Tôi rất thích sợi mì ở đây. Nó dai, ăn rất lạ. Đặc biệt hải sản ở đây vô cùng tươi, giá lại phải chăng, chắc tôi sẽ còn ủng hộ quán dài dài”.

Đà Nẵng: Khu 'phố Tây' đìu hiu, chủ quán ngồi ngóng khách

Đà Nẵng: Khu 'phố Tây' đìu hiu, chủ quán ngồi ngóng khách

Đã gần 3 tháng mở cửa đón khách nhưng đến nay lượng khách quốc tế đến Đà Nẵng vẫn rất khiêm tốn. Mỗi ngày đón tiếp lác đác ba bốn khách, chủ nhà hàng ở khu "phố Tây" An Thượng mong ngóng khách quay lại như trước đây.

Theo Trí thức trẻ

Chương trình Net Zero của Vinamilk nhận giải Doanh nghiệp Trách nhiệm châu Á

Vinamilk là doanh nghiệp ngành sữa duy nhất của châu Á được vinh danh tại hạng mục “Green Leadership” (Lãnh đạo xanh) trong khuôn khổ giải thưởng Doanh nghiệp Trách nhiệm châu Á (AREA).

SHB - ngân hàng tài trợ bền vững tốt nhất dành cho doanh nghiệp SME

Với các giải pháp tài chính bền vững cùng sản phẩm, dịch vụ số đa dạng dành cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ, SHB vừa được vinh danh là “ngân hàng tài trợ bền vững tốt nhất dành cho doanh nghiệp SME”.

Imexpharm khởi động dự án nâng cấp hệ thống quản trị doanh nghiệp

Ngày 3/7, Công ty Cổ phần Dược phẩm Imexpharm và Deloitte Việt Nam khởi động dự án nâng cấp hệ thống SAP ECC lên SAP S/4HANA, nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động, phục vụ tốt hơn cho khách hàng và đối tác.

KEL Award - vinh danh những tài năng xuất sắc trong thương mại điện tử B2B

Giải thưởng dành cho Nhà lãnh đạo Thương mại Điện tử (KEL Award) lần đầu tiên, được thiết kế để vinh danh những nhà cung cấp thương mại điện tử xuất sắc trong các khu vực Nam Á và Đông Nam Á.

Hội nghị sữa toàn cầu 2024: Vinamilk tham luận về chiến lược đổi mới và Net Zero

Trong lần thứ 4 tham dự Hội nghị sữa toàn cầu, Vinamilk mang đến một hình ảnh ấn tượng với nhận diện thương hiệu mới, đồng thời chia sẻ về bước tiến của ngành sữa Việt Nam vì mục tiêu Net Zero và phát triển bền vững.

Vinamilk công bố báo cáo phát triển bền vững chủ đề ‘Net Zero 2050’

Báo cáo phát triển bền vững của Vinamilk - doanh nghiệp được đánh giá cao về các thực hành ESG, luôn được các nhà đầu tư, cộng đồng quan tâm, nghiên cứu. Báo cáo năm 2023 vừa được Vinamilk công bố có chủ đề “Để tâm thay đổi - Net Zero 2050”.

Đưa sản phẩm sữa Việt Nam vào chuỗi sản xuất, cung ứng toàn cầu

Nhiều nhà mua hàng, chuỗi phân phối quốc tế lớn đã kết nối với Vinamilk cho nhu cầu về sản phẩm sữa, thức uống dinh dưỡng tại Triển lãm kết nối chuỗi cung ứng hàng hóa quốc tế 2024 vừa qua.

Sức hút của Vinamilk tại triển lãm quốc tế ngành sữa Vietnam Dairy 2024

Tại Triển lãm quốc tế chuyên ngành sữa và sản phẩm sữa 2024 (Vietnam Dairy 2024), Vinamilk gây ấn tượng khi mang đến không gian đa chiều - trải nghiệm đa giác quan; đồng thời truyền cảm hứng về hành trình Net Zero với nhiều điểm nhấn nổi bật.

Agribank hỗ trợ khách hàng tiếp cận vốn sản xuất kinh doanh

Thời gian qua, Agribank đã chủ động, linh hoạt cung ứng vốn tín dụng cho nền kinh tế và phục vụ hoạt động sản xuất, kinh doanh, sẵn sàng và chủ động làm việc trực tiếp với khách hàng, cùng tìm cách tháo gỡ khó khăn, vướng mắc trong tiếp cận vốn.

Agribank dành hơn 180.000 tỷ đồng ưu đãi khách hàng vay lãi suất thấp

Thực hiện Chỉ thị số 14/CT-TTG của Thủ tướng Chính phủ về triển khai nhiệm vụ điều hành chính sách tiền tệ năm 2024, Agribank cung ứng hơn 180.000 tỷ đồng vốn ưu đãi để triển khai 10 chương trình tín dụng lãi suất thấp cho cá nhân và doanh nghiệp.