Côn trùng bổ dưỡng hơn cả thịt bò

Những gì chúng ta ăn bị ảnh hưởng lớn bởi văn hóa. Nếu bạn hỏi một người phương Tây món ăn nào ‘ghê’ nhất mà họ từng nghe thấy, thì câu trả lời dễ gặp nhất đó chính là một con dế rán giòn hay một con ấu trùng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, nhiều loại côn trùng còn có giá trị dinh dưỡng tương đương hoặc thậm chí còn nhiều hơn cả thịt bò.

Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO) cho biết, đã có khoảng 2 tỷ người (khoảng 30% dân số thế giới) ăn côn trùng. Trong một báo cáo mới, FAO đề cao những giá trị của việc ăn nhiều côn trùng. Thịt gia súc, gia cầm từ lâu đã là nguồn cung cấp protein chính ở nhiều quốc gia giàu có. Ở các nước có thu nhập trung bình như Trung Quốc và Brazil, nơi ăn thịt được cho là một dấu hiệu của sự giàu có, lượng tiêu thụ thịt cũng ngày càng lớn.

Tuy nhiên, theo FAO, ăn thịt gia súc, gia cầm lại đem đến những tác hại to lớn cho hành tinh của chúng ta hơn là ăn côn trùng vì chúng cần nhiều thức ăn, nhiều đất và nước để chăn nuôi hơn, dẫn đến lượng khí thải nhà kính cao hơn. Một con bò mất 8 kg thức ăn để có thể cho ra 1 kg thịt bò và chỉ có 40% con bò có thể ăn được. Trong khi đó, dế chỉ cần 1,7 kg thức ăn để cho 1 kg thịt và 80% có thể ăn được. Côn trùng cũng có hàm lượng protein, khoáng chất và vi chất dinh dưỡng cao.

Giá trị dinh dưỡng của một số loại côn trùng tính trên 100g như sau:

Côn trùng bổ dưỡng hơn cả thịt bò - ảnh 1

Như vậy, hàm lượng protein trong thịt bò băm còn thấp hơn cả sâu bướm, và cao hơn không đáng kể so với châu chấu và bọ hung. Trong khi đó, lượng sắt của thịt bò lại thấp hơn nhiều so với 3 loại côn trùng trên.

Côn trùng bổ dưỡng hơn cả thịt bò - ảnh 2

Côn trùng bổ dưỡng hơn cả thịt bò - ảnh 3
Nguồn: Báo cáo của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO).

Trước đó, FAO đã kêu gọi người dân thế giới ăn côn trùng để chống nạn đói và bảo vệ môi trường.

Phạm Khánh

PGS Nguyễn Lân Hiếu: Tác hại của đơn thuốc 'dày đặc' thuốc bổ

Các loại thuốc bổ được kê nhiều hơn thuốc điều trị đã vô hình gây tác hại cho người bệnh như tốn kém, dễ nhầm lẫn, dẫn đến quên hoặc bỏ thuốc.

Loại cá rẻ tiền có vô số tác dụng với sức khỏe

Cá diếc có nhiều giá trị dinh dưỡng, thịt thơm không tanh, tốt cho nhiều người kể cả bệnh nhân ung thư.

Mức hưởng bảo hiểm y tế của người dân thay đổi ra sao khi tăng lương cơ sở?

Khi mức lương cơ sở tăng từ 1,8 triệu đồng lên 2,34 triệu đồng, mức hưởng bảo hiểm y tế của người đi khám chữa bệnh có thay đổi.

Nhiều bệnh nhân đã được BHYT thanh toán hàng chục tỷ đồng

Nhiều bệnh nhân đã được quỹ Bảo hiểm y tế (BHYT) chi trả hàng chục tỷ đồng trong quá trình điều trị, đặc biệt là các bệnh hiếm.

Uống bao nhiêu cà phê để ngăn ngừa sỏi thận?

Bắt đầu mỗi ngày với 1-2 tách cà phê có thể giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh khác nhau bao gồm sỏi thận, bệnh tim, tiểu đường loại 2, một số loại ung thư.

Nhiều quý ông đi 'tút tát' nhan sắc, nâng ngực, độn mông

Dù không phải người nổi tiếng, nhiều quý ông cũng có nhu cầu "nâng cấp" nhan sắc gương mặt, nâng ngực, độn mông hay hút mỡ bụng, thậm chí một lần làm nhiều dịch vụ.

Ngày càng nhiều người bị đột quỵ, bác sĩ chỉ cách ăn để phòng ngừa

Ngoài một số yếu tố di truyền không thể thay đổi, đột quỵ còn do nhiều tác nhân khác như thói quen ăn uống không lành mạnh, lười vận động, hút thuốc.

Hai bà cháu tử vong không rõ nguyên nhân, 4 người cùng nhà có triệu chứng lạ

Sau 4 ngày người cháu 2 tuổi bất ngờ tử vong, bà nội cũng có dấu hiệu lạ rồi qua đời. Sở Y tế Bắc Kạn đã vào cuộc điều tra làm rõ nguyên nhân vụ việc.

Hé lộ lý do bé trai giống bố nhưng xét nghiệm ADN không phải con ruột

Nghi vợ có tình nhân, người chồng âm thầm xét nghiệm ADN cho 3 con và nhận kết quả bất ngờ về đứa con đầu lòng giống với mình nhất.

Vụ bé 5 tuổi tử vong do ngộ độc: Kế hoạch dang dở của bố mẹ dành cho con

Không khí tang thương bao trùm ngôi nhà cũ ở phường Xuân Hòa, TP Long Khánh (Đồng Nai) sau khi bé T.G.H. qua đời do ngộ độc bánh mì. Bố mẹ bé nước mắt tuôn rơi mỗi khi nhắc đến dự định mà giờ đây không thể thực hiện cho con được nữa.

Đang cập nhật dữ liệu !