Tiếp tục giám sát mối nguy ô nhiễm thực phẩm tại Đà Nẵng

Sau khi thành phố Đà Nẵng nới lỏng kinh doanh, buôn bán thực phẩm, BQL An toàn thực phẩm TP tiếp tục triển khai công tác giám sát mối nguy ô nhiễm thực phẩm.

Công tác giám sát ô nhiễm thực phẩm được triển khai thường xuyên hằng năm nhằm phát hiện những thực phẩm chưa đáp ứng các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định. Qua đó kịp thời phát hiện và có biện pháp xử lý để hạn chế ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, gây ảnh hưởng đến sức khoẻ con người, tuy nhiên do thời gian vừa qua, cả thành phố thực hiện giãn cách xã hội và tạm dừng các hoạt động để phòng chống dịch COVID-19 theo Chỉ thị số 05/CT-UBND của Chủ tịch UBND thành phố Đà Nẵng nên công tác lấy mẫu giám sát bị tạm thời gián đoạn.

Đến nay, thành phố đã nới lỏng hoạt động nói chung và kinh doanh, buôn bán thực phẩm nói riêng, Ban Quản lý An toàn thực phẩm tiếp tục triển khai công tác giám sát mối nguy ô nhiễm thực phẩm thông qua việc kiểm tra và lấy mẫu thực phẩm tại 21 chợ quận, huyện quản lý và 3 chợ thành phố quản lý, các siêu thị và cơ sở kinh doanh thực phẩm, cơ sở tham gia chuỗi cung ứng thực phẩm theo QĐ 3075, cơ sở tham gia Chương trình thí điểm cung ứng thực phẩm an toàn trên địa bàn thành phố để phân tích các chỉ tiêu về vi sinh như E.coli, Salmonella, Coliforms, S.aureus, Cl.perfringens, V.parachaemolytius, và độc tố nấm mốc Aflotoxin; các chỉ tiêu về hóa học, kim loại nặng như chì, thủy ngân, cadimi; các chất cấm như salbutamol, hàn the.., và tồn dư chất kháng sinh như Flumequin, Enrofloxacin.

Qua giám sát đã tiến hành lấy 75 mẫu thực phẩm gồm các mặt hàng từ sản phẩm tươi sống như thịt heo, thịt gà, thủy sản tươi và rau củ quả cho đến các sản phẩm thực phẩm đã qua chế biến như chả thịt, thủy sản khô, bánh các loại, các loại ngũ cốc đậu đỗ, gia vị... và nước uống đóng chai.

Đây là các sản phẩm tiêu dùng hằng ngày nhằm đánh giá nguy cơ ô nhiễm trong thực phẩm để kịp thời đưa ra các giải pháp quản lý phù hợp hơn trong thời gian tới. Đối với trường hợp có mẫu thực phẩm chưa đạt các chỉ tiêu an toàn theo quy định, Ban Quản lý An toàn thực phẩm sẽ thông báo cho cơ sở được biết để có biện pháp khắc phục, đồng thời thực hiện truy xuất đến cơ sở sản xuất thực phẩm để kiểm tra, lấy mẫu và xử lý vi phạm theo quy định.

Ngoài ra, trong quá trình thực hiện công tác kiểm tra, lấy mẫu thực phẩm tại các cơ sở, Đoàn kiểm tra, giám sát lấy mẫu thực phẩm hướng dẫn tuyên truyền, nhắc nhở các hộ kinh doanh phải đảm bảo giữ vệ sinh, mua bán thực phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

H. Anh