Bún đậu mắm tôm: Thực khách ăn món "tẩm" bụi đường

Bún đậu mắm tôm là món ăn vỉa hè thực sự, bởi gần như chẳng thể kiếm ra quán bún đậu mắm tôm trong phòng kín, bật điều hòa, bởi cái mùi đặc trưng của mắm tôm. Chính vì vậy, đặt vấn đề an toàn thực phẩm với món "đặc sản" này thật quá khó.

Chỉ cần bước chân ra vỉa hè, bạn đều có thể chứng kiến gánh bún đậu mắm tôm xuất hiện khắp nơi. Hễ có khách, là họ dừng bước chân, trở thành quán ăn tại chỗ. Bất chấp, cạnh đó là cống, là đống rác hay đoạn đường đang thi công bụi bặm.

Trong vai một thực khách đến ăn bún đậu ở phố Chùa Láng, chúng tôi thấy quán bún được hình thành bởi đôi quang gánh, mấy chiếc ghế con và những chai lọ đựng nước mắm, dầu ăn... không có nhãn mác gì.

Bát mắm tôm cũng để ở trong 1 chiếc vại không nắp, mỗi lần lấy cho khách lại quệt quệt chút ít. Tất cả đều không có gì đảm bảo an toàn cho thực khách. 

Bát đũa thực khách ăn xong, không có chỗ rửa chất đống ở gốc cây gần đó, tạo điều kiện cho ruồi muỗi đậu kín.

Chị chủ quán cho hay: “Chị bán hết 5kg bún mỗi buổi trưa là có thể kiếm lời và đủ sống, thuê nhà và trang trải sinh hoạt cho cả hai vợ chồng ở Hà Nội”

Dưới đây là chùm ảnh bún đậu mắm tôm vỉa hè Hà Nội:

Đi vòng vòng qua những khu như chợ Xanh, chợ Phùng Khoang, khu phố Chùa Láng (Hà Nội)... nơi này tập trung các trường đại học, đông sinh viên, những quán bún đậu rất dễ tìm.

Nhìn qua thì những khoanh bún được cắt nhỏ nhắn, trắng ngần, những lát đậu khuôn rán vàng ươm, nóng hổi được đặt bên đọt rau húng, quế, tía tô xanh mướt và cả chén mắm tôm cay nồng, khiến không ít thực khách tò mò muốn nếm thử.

Thực khách dù biết món bún đậu mắm tôm mất vệ sinh nhưng vẫn coi thường sức khỏe.

Xung quanh các trường ĐH xuất hiện rất nhiều những quán như vậy

Khói bụi, ô nhiễm và an toàn vệ sinh thực phẩm đáng báo động. Tuy nhiên vì rẻ và tiện chỉ 15.000/1 suất nên thu hút nhiều sinh viên, người lao động.

Chỉ cần 1 đĩa bún + rau sống + đậu rán và mắm tôm được khuyến mại thêm bụi

Giá bún thì để mở ngay dưới mặt đất, một cơn gió nhẹ cũng đủ “tẩm” bụi đường lên giá bún trắng tinh. Đậu phụ được ngâm trong chậu nước, khi rán người ta nhấc lên rổ cho ráo nước...