Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết

Còn khoảng 2 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán, nhưng để chuẩn bị cho ngày Tết cũng như tránh sát Tết khan hàng, giá đắt, nhiều người đã đặt mua đặc sản đùi lợn muối nhập khẩu từ Tây Ban Nha về với giá tiền triệu.

Đùi lợn muối là món đặc sản nổi tiếng của người Tây Ban Nha, đã xuất hiện tại các cửa hàng chuyên bán hàng nhập khẩu ở Hà Nội, Điều đặc biệt là món này chỉ bán vào dịp cuối năm. Đùi lợn muối nhập khẩu từ Tây Ban Nha thường có 2 loại là đùi lợn muối Jamon Serrano Reserva hoặc là đùi lợn muối Iberico. 

Chủ cửa hàng chuyên bán hàng nhập khẩu, chị Nguyễn Thanh (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, món đùi lợn muối Tây Ban Nha năm nào cũng bán chạy, càng sát Tết càng nhiều người đặt mua.

Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết
Chiếc đùi lợn muối Jamon Serrano Reserva loại 6,5kg này hiện đang được bán giá 4,5 triệu đồng trên thị trường.

“Năm ngoái, tôi bán được cả trăm chiếc đùi lợn muối Jamon Serrano Reserva. Hàng này có hai loại 1kg và 6,5kg. Loại 1 kg có giá đỡ, giá 1,2 triệu đồng được nhiều khách ưa chuộng đặt mua nhiều, sát tết năm ngoái loại này tăng giá lên 1,350 triệu đồng mà còn không có hàng để bán. Còn loại 6,5kg có giá 4,5 triệu đồng cũng có nhiều khách đặt mua nhưng không nhiều như loại nhỏ”, chị Thanh cho hay.

Năm nay, chủ hàng cho biết giá nhập dù có cao hơn chút nhưng vẫn bán với mức giá như năm ngoái để còn giữ khách.

Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết
Đùi lợn muối Tây Ban Nha loại 1kg được nhiều khách đặt mua và đang có giá bán 1,2 triệu đồng.

Hầu hết, khách hàng chủ yếu mua đùi lợn muối để biếu đối tác hoặc người thân, cũng có những khách đặt mua để liên hoan cơ quan hoặc gia đình. Theo chị Thanh, năm ngoái có những khách đặt muộn phải chịu giá cao hoặc không có hàng nên năm nay nhiều người rút kinh nghiệm đặt sớm hơn.

“Hôm nay tôi vừa chốt xong đơn khách đặt 2 chiếc đùi loại to 6,5kg, loại này tuy có đắt tiền hơn nhưng có ưu điểm là hạn sử dụng dài đến hết tháng 8/2021, không như loại đùi nhỏ 1kg chỉ có hạn sử dụng đến hết tháng 1/2021. Vì ở nước ngoài, người dân cũng hay mua loại đùi nhỏ về ăn Giáng sinh và Tết Dương lịch nên loại này hết rất nhanh”, chị Thanh nói.

Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết
Chiếc đùi lợn muối to loại 6,5kg bên trong hộp đựng.
 

Một số cửa hàng khác bán đùi lợn muối Iberico có giá 1,280 triệu đồng/chiếc loại 1kg. Theo quảng cáo của người bán thì đùi lợn muối này được làm từ giống lợn đen Iberico, nuôi thả rông trên đồng cỏ với thức ăn ưa thích là những quả sồi và các loài cây cỏ thảo mộc thơm để rồi tạo ra thứ đặc sản duy nhất, độc đáo đến từ Tây Ban Nha. Và thịt lợn muối Iberico được xếp ngang hàng với thịt bò Wagyu của Nhật Bản.

Giải thích từ những người bán hàng, đùi lợn được chế biến rất công phu.

Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết
Phần thịt nạc được thái thành lát mỏng để ăn ngay.

Theo đó, đùi lợn được phân loại, cắt bớt mỡ, gân, da và ướp muối 1-2 tuần trong các thùng chứa, rồi rửa sạch bằng nước và được giữ cho muối thấm đều vào thịt và để khô trong 1-2 tháng. Sau đó đùi lợn được treo trên giá cao, đưa vào các phòng lạnh từ âm 1 độ đến 12 độ C trong khoảng 6 tháng, và thịt sẽ dần thành món khi các dưỡng chất, protein, chất béo....  biến đổi.

Cuối cùng đùi lợn được chuyển vào các phòng bảo quản có điều kiện biến đổi theo mùa khiến 40% trọng lượng đùi tan đi. Từ trọng lượng đùi khoảng 13-15kg, sau 1-2 năm chỉ còn lại 6-7kg.

Theo chia sẻ của chị Thu Phương (Thanh Xuân, Hà Nội), người đã từng đặt đùi lợn muối Tây Ban Nha để ăn Tết thì loại thịt muối này có vị rất đặc biệt. Phần thịt nạc được thái thành lát mỏng để ăn trực tiếp. Có thể thưởng thức thịt kèm lát bánh mì nướng đã phết bơ, trái ô liu, cà chua... và rất ngon khi uống với rượu vang hoặc bia. Lớp da và mỡ có thể được cắt riêng và xương lóc ra đem hầm lấy nước nấu súp rất ngon.

Năm nay chị Phương đặt sớm hơn, chị đặt hẳn chiếc đùi to 6,5kg để đãi bạn bè, người thân dịp Tết.

Minh Thư

Chủ đề :
 
List comment
 
 
Tham quan nhà máy Ajinomoto ngay tại nhà
icon

Để giúp người tiêu dùng tham quan thực tế nhà máy từ xa nhanh chóng, dễ dàng và để phù hợp với xu thế phát triển của ngành công nghiệp 4.0, Ajinomoto ra mắt nền tảng “Tham quan nhà máy từ xa” ứng dụng công nghệ số hóa không gian.

 
 
Chọn mua dự án nào khi nguyên vật liệu “phi mã”?
icon

Giá vật liệu tăng điên đảo, các dự án mới không thể ra hàng vì thủ tục thắt chặt và hoạt động xây dựng đình trệ khiến số ít dự án nhà ở sắp hoàn thiện như The Matrix One trở thành hàng hiếm được săn tìm.

 
 
VinFast Ludo và Impes: Cặp “vương - hậu” trong phân khúc xe máy điện cho giới trẻ
icon

Thừa hưởng những giá trị cốt lõi và công nghệ sản xuất xe máy điện hàng đầu của VinFast, Ludo và Impes là hai mẫu xe máy điện gần như không có đối thủ trong phân khúc xe dành cho giới trẻ.

 
 
Crowne Plaza Phú Quốc Starbay chính thức mở cửa đón khách
icon

Khu nghỉ dưỡng 5 sao quốc tế Crowne Plaza Phú Quốc Starbay do tập đoàn MIKGroup phát triển đã chính thức hoàn thiện và mở cửa đón khách từ đầu tháng 07/2021, dưới sự vận hành của tập đoàn IHG Hotels & Resorts.

 
 
'Thỏa thuê' thưởng thức buffet 99.000 đồng với vô vàn món ngon tại VinMart
icon

Tại đại tiệc buffet MEATDeli, chỉ với 99.000 đồng, khách hàng sẽ được thưởng thức no nê nhiều món ăn ngon, chế biến theo phong cách ẩm thực đa dạng của các miền.

 
 
Bóng đèn phích nước Rạng Đông phát hành thêm 11 triệu cổ phiếu giảm giá để xây nhà máy mới
icon

ĐHĐCĐ thông qua việc phát hành thêm 11 triệu cổ phiếu với giá 93.000 đồng/cổ phiếu, thấp hơn so với dự kiến trước đó để tăng vốn xây dựng nhà máy tại Khu công nghệ cao Hoà Lạc.

 
Hàng loạt cổ phiếu rời sàn chứng khoán trong tháng 7
icon

Có 9 cổ phiếu bị hủy đăng ký giao dịch tại UPCoM, phần lớn rơi vào tháng 7. Những cổ phiếu bị hủy đăng ký giao dịch là do bị hủy tư cách công ty đại chúng theo quyết định của UBCKNN. 

 
Giá xăng hôm nay 26/6 tăng mạnh
icon

Thực hiện điều chỉnh giá xăng dầu theo chu kỳ của Liên Bộ Tài chính - Công Thương, từ 15h hôm nay (26/6), giá xăng E5 RON 92 trong nước tăng 712 đồng/lít lên 19.760 đồng/lít; xăng RON 95 tăng thêm 752 đồng/lít.

 
Moody’s công bố hoàn thành rà soát định hạng tín nhiệm định kỳ cho BIDV
icon

Ngày 21/06/2021, tổ chức định hạng tín nhiệm Moody’s đã hoàn thành việc rà soát định hạng tín nhiệm định kỳ cho Ngân hàng TMCP Đầu tư và Phát triển Việt Nam (BIDV).

 
Thua độ ông Trương Gia Bình, 'vua chứng khoán' Nguyễn Duy Hưng vẫn thấy 'sung sướng'
icon

Ông chủ của SSI từng 'cá' về việc Tập đoàn FPT của ông Trương Gia Bình không thể khắc phục sự cố nghẽn lệnh tại HOSE sau 3 tháng, thế nhưng ông chủ SSI đã phải công khai thừa nhận mình đã sai và xin lỗi ông Trương Gia Bình.