Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết

Còn khoảng 2 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán, nhưng để chuẩn bị cho ngày Tết cũng như tránh sát Tết khan hàng, giá đắt, nhiều người đã đặt mua đặc sản đùi lợn muối nhập khẩu từ Tây Ban Nha về với giá tiền triệu.

Đùi lợn muối là món đặc sản nổi tiếng của người Tây Ban Nha, đã xuất hiện tại các cửa hàng chuyên bán hàng nhập khẩu ở Hà Nội, Điều đặc biệt là món này chỉ bán vào dịp cuối năm. Đùi lợn muối nhập khẩu từ Tây Ban Nha thường có 2 loại là đùi lợn muối Jamon Serrano Reserva hoặc là đùi lợn muối Iberico. 

Chủ cửa hàng chuyên bán hàng nhập khẩu, chị Nguyễn Thanh (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, món đùi lợn muối Tây Ban Nha năm nào cũng bán chạy, càng sát Tết càng nhiều người đặt mua.

Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết
Chiếc đùi lợn muối Jamon Serrano Reserva loại 6,5kg này hiện đang được bán giá 4,5 triệu đồng trên thị trường.

“Năm ngoái, tôi bán được cả trăm chiếc đùi lợn muối Jamon Serrano Reserva. Hàng này có hai loại 1kg và 6,5kg. Loại 1 kg có giá đỡ, giá 1,2 triệu đồng được nhiều khách ưa chuộng đặt mua nhiều, sát tết năm ngoái loại này tăng giá lên 1,350 triệu đồng mà còn không có hàng để bán. Còn loại 6,5kg có giá 4,5 triệu đồng cũng có nhiều khách đặt mua nhưng không nhiều như loại nhỏ”, chị Thanh cho hay.

Năm nay, chủ hàng cho biết giá nhập dù có cao hơn chút nhưng vẫn bán với mức giá như năm ngoái để còn giữ khách.

Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết
Đùi lợn muối Tây Ban Nha loại 1kg được nhiều khách đặt mua và đang có giá bán 1,2 triệu đồng.

Hầu hết, khách hàng chủ yếu mua đùi lợn muối để biếu đối tác hoặc người thân, cũng có những khách đặt mua để liên hoan cơ quan hoặc gia đình. Theo chị Thanh, năm ngoái có những khách đặt muộn phải chịu giá cao hoặc không có hàng nên năm nay nhiều người rút kinh nghiệm đặt sớm hơn.

“Hôm nay tôi vừa chốt xong đơn khách đặt 2 chiếc đùi loại to 6,5kg, loại này tuy có đắt tiền hơn nhưng có ưu điểm là hạn sử dụng dài đến hết tháng 8/2021, không như loại đùi nhỏ 1kg chỉ có hạn sử dụng đến hết tháng 1/2021. Vì ở nước ngoài, người dân cũng hay mua loại đùi nhỏ về ăn Giáng sinh và Tết Dương lịch nên loại này hết rất nhanh”, chị Thanh nói.

Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết
Chiếc đùi lợn muối to loại 6,5kg bên trong hộp đựng.
 

Một số cửa hàng khác bán đùi lợn muối Iberico có giá 1,280 triệu đồng/chiếc loại 1kg. Theo quảng cáo của người bán thì đùi lợn muối này được làm từ giống lợn đen Iberico, nuôi thả rông trên đồng cỏ với thức ăn ưa thích là những quả sồi và các loài cây cỏ thảo mộc thơm để rồi tạo ra thứ đặc sản duy nhất, độc đáo đến từ Tây Ban Nha. Và thịt lợn muối Iberico được xếp ngang hàng với thịt bò Wagyu của Nhật Bản.

Giải thích từ những người bán hàng, đùi lợn được chế biến rất công phu.

Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết
Phần thịt nạc được thái thành lát mỏng để ăn ngay.

Theo đó, đùi lợn được phân loại, cắt bớt mỡ, gân, da và ướp muối 1-2 tuần trong các thùng chứa, rồi rửa sạch bằng nước và được giữ cho muối thấm đều vào thịt và để khô trong 1-2 tháng. Sau đó đùi lợn được treo trên giá cao, đưa vào các phòng lạnh từ âm 1 độ đến 12 độ C trong khoảng 6 tháng, và thịt sẽ dần thành món khi các dưỡng chất, protein, chất béo....  biến đổi.

Cuối cùng đùi lợn được chuyển vào các phòng bảo quản có điều kiện biến đổi theo mùa khiến 40% trọng lượng đùi tan đi. Từ trọng lượng đùi khoảng 13-15kg, sau 1-2 năm chỉ còn lại 6-7kg.

Theo chia sẻ của chị Thu Phương (Thanh Xuân, Hà Nội), người đã từng đặt đùi lợn muối Tây Ban Nha để ăn Tết thì loại thịt muối này có vị rất đặc biệt. Phần thịt nạc được thái thành lát mỏng để ăn trực tiếp. Có thể thưởng thức thịt kèm lát bánh mì nướng đã phết bơ, trái ô liu, cà chua... và rất ngon khi uống với rượu vang hoặc bia. Lớp da và mỡ có thể được cắt riêng và xương lóc ra đem hầm lấy nước nấu súp rất ngon.

Năm nay chị Phương đặt sớm hơn, chị đặt hẳn chiếc đùi to 6,5kg để đãi bạn bè, người thân dịp Tết.

Minh Thư

 
List comment
 
 
FE CREDIT đã thay đổi cuộc chơi thị trường tài chính tiêu dùng ra sao?
icon

Sau 10 năm hoạt động, FE CREDIT đã trở thành công ty tài chính tiêu dùng uy tín tại Việt Nam với thị phần hơn 50%.

 
 
Ra mắt công ty CP Cen Quảng Ninh: Bước chuyển mới nâng tầm vị thế
icon

Công ty cổ phần Cen Quảng Ninh ra mắt vào sáng 25/12 tại khu Hoàng Gia 1 - 19, Vinhomes Dragon Bay, Bến Đoan, Hạ Long, Quảng Ninh. Công ty sẽ là bước tiến mới, tăng cường sức mạnh cho hệ thống kinh doanh của Cen Land trên cả nước.

 
 
Hơn 10 năm kiến tạo cung điện đá D'. Palais Louis không hề phí hoài
icon

Bằng tinh thần theo đuổi sự hoàn hảo bất diệt, tập đoàn Tân Hoàng Minh chấp nhận kiến tạo một dự án bất động sản trong thời gian dài đến hơn một thập kỷ. 

 
 
Cung điện đá D'. Palais Louis: Trường tồn như tinh thần của người tinh hoa
icon

Cung điện đá D'. Palais Louis được mệnh danh là 'kiệt tác vượt thời gian' với những giá trị độc tôn hiếm có dự án nào tại Việt Nam sở hữu. 

 
 
Có một thế giới khác trong khuôn viên cung điện đá D’. Palais Louis
icon

Cung điện đá D’. Palais Louis sở hữu tọa độ hoàng kim giữa lòng Hà Nội. Trên con phố Nguyễn Văn Huyên náo nhiệt, tuyệt phẩm cao cấp nhất của tập đoàn Tân Hoàng Minh mang lại không gian bình yên cho những quý chủ nhân mỗi khi quay về. 

 
 
Ri-Yaz Hotels & Resorts sẽ là đơn vị quản lý vận hành cung điện đá D’. Palais Louis
icon

Để mang đến trải nghiệm sống thượng lưu, kiến tạo phong cách sống sang trọng và dịch vụ đẳng cấp cho cư dân, Tập đoàn Tân Hoàng Minh cùng đơn vị quốc tế Ri- Yaz Hotels & Resorts trong việc quản lý vận hành cung điện đá D’. Palais Louis.

 
Tân Hoàng Minh chuyên nghiệp hóa hệ thống phân phối sản phẩm với thương hiệu D’ Land
icon

Tập đoàn Tân Hoàng Minh chính thức thành lập D’ Land – thương hiệu hoạt động trong lĩnh vực quản lý, tư vấn chiến lược và phát triển kinh doanh bất động sản cao cấp.

 
D'Land phân phối độc quyền các dự án cao cấp của Tân Hoàng Minh
icon

Bên cạnh phân phối các sản phẩm bất động sản do tập đoàn Tân Hoàng Minh phát triển, D’ Land hiện là đơn vị cung cấp các giải pháp tổng thể về tư vấn chiến lược kinh doanh cho Tân Hoàng Minh và các đối tác trong tương lai.

 
D’ Land - Nơi nhân sự là tài sản đặc biệt của doanh nghiệp
icon

Trong sự phát triển của một doanh nghiệp, ngoài nỗ lực chèo lái của của người đứng đầu thì đội ngũ nhân sự là tài sản quý giá nhất, đóng vai trò quan trọng dẫn tới thành công.

 
SHB áp dụng sớm ICAAP, hoàn thành toàn bộ 3 trụ cột Basel II trước hạn
icon

Hoàn tất ba trụ cột của Hiệp ước vốn Basel II trước thời hạn, Ngân hàng Sài Gòn – Hà Nội (SHB) đã đáp ứng tuân thủ toàn diện các yêu cầu của Ngân hàng Nhà nước (NHNN), nhận được đánh giá tích cực của các tổ chức quốc tế