Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết

Còn khoảng 2 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán, nhưng để chuẩn bị cho ngày Tết cũng như tránh sát Tết khan hàng, giá đắt, nhiều người đã đặt mua đặc sản đùi lợn muối nhập khẩu từ Tây Ban Nha về với giá tiền triệu.

Đùi lợn muối là món đặc sản nổi tiếng của người Tây Ban Nha, đã xuất hiện tại các cửa hàng chuyên bán hàng nhập khẩu ở Hà Nội, Điều đặc biệt là món này chỉ bán vào dịp cuối năm. Đùi lợn muối nhập khẩu từ Tây Ban Nha thường có 2 loại là đùi lợn muối Jamon Serrano Reserva hoặc là đùi lợn muối Iberico. 

Chủ cửa hàng chuyên bán hàng nhập khẩu, chị Nguyễn Thanh (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, món đùi lợn muối Tây Ban Nha năm nào cũng bán chạy, càng sát Tết càng nhiều người đặt mua.

Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết
Chiếc đùi lợn muối Jamon Serrano Reserva loại 6,5kg này hiện đang được bán giá 4,5 triệu đồng trên thị trường.

“Năm ngoái, tôi bán được cả trăm chiếc đùi lợn muối Jamon Serrano Reserva. Hàng này có hai loại 1kg và 6,5kg. Loại 1 kg có giá đỡ, giá 1,2 triệu đồng được nhiều khách ưa chuộng đặt mua nhiều, sát tết năm ngoái loại này tăng giá lên 1,350 triệu đồng mà còn không có hàng để bán. Còn loại 6,5kg có giá 4,5 triệu đồng cũng có nhiều khách đặt mua nhưng không nhiều như loại nhỏ”, chị Thanh cho hay.

Năm nay, chủ hàng cho biết giá nhập dù có cao hơn chút nhưng vẫn bán với mức giá như năm ngoái để còn giữ khách.

Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết
Đùi lợn muối Tây Ban Nha loại 1kg được nhiều khách đặt mua và đang có giá bán 1,2 triệu đồng.

Hầu hết, khách hàng chủ yếu mua đùi lợn muối để biếu đối tác hoặc người thân, cũng có những khách đặt mua để liên hoan cơ quan hoặc gia đình. Theo chị Thanh, năm ngoái có những khách đặt muộn phải chịu giá cao hoặc không có hàng nên năm nay nhiều người rút kinh nghiệm đặt sớm hơn.

“Hôm nay tôi vừa chốt xong đơn khách đặt 2 chiếc đùi loại to 6,5kg, loại này tuy có đắt tiền hơn nhưng có ưu điểm là hạn sử dụng dài đến hết tháng 8/2021, không như loại đùi nhỏ 1kg chỉ có hạn sử dụng đến hết tháng 1/2021. Vì ở nước ngoài, người dân cũng hay mua loại đùi nhỏ về ăn Giáng sinh và Tết Dương lịch nên loại này hết rất nhanh”, chị Thanh nói.

Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết
Chiếc đùi lợn muối to loại 6,5kg bên trong hộp đựng.
 

Một số cửa hàng khác bán đùi lợn muối Iberico có giá 1,280 triệu đồng/chiếc loại 1kg. Theo quảng cáo của người bán thì đùi lợn muối này được làm từ giống lợn đen Iberico, nuôi thả rông trên đồng cỏ với thức ăn ưa thích là những quả sồi và các loài cây cỏ thảo mộc thơm để rồi tạo ra thứ đặc sản duy nhất, độc đáo đến từ Tây Ban Nha. Và thịt lợn muối Iberico được xếp ngang hàng với thịt bò Wagyu của Nhật Bản.

Giải thích từ những người bán hàng, đùi lợn được chế biến rất công phu.

Chi tiền triệu đặt mua đùi lợn muối kỳ công của Tây Ban Nha ăn Tết
Phần thịt nạc được thái thành lát mỏng để ăn ngay.

Theo đó, đùi lợn được phân loại, cắt bớt mỡ, gân, da và ướp muối 1-2 tuần trong các thùng chứa, rồi rửa sạch bằng nước và được giữ cho muối thấm đều vào thịt và để khô trong 1-2 tháng. Sau đó đùi lợn được treo trên giá cao, đưa vào các phòng lạnh từ âm 1 độ đến 12 độ C trong khoảng 6 tháng, và thịt sẽ dần thành món khi các dưỡng chất, protein, chất béo....  biến đổi.

Cuối cùng đùi lợn được chuyển vào các phòng bảo quản có điều kiện biến đổi theo mùa khiến 40% trọng lượng đùi tan đi. Từ trọng lượng đùi khoảng 13-15kg, sau 1-2 năm chỉ còn lại 6-7kg.

Theo chia sẻ của chị Thu Phương (Thanh Xuân, Hà Nội), người đã từng đặt đùi lợn muối Tây Ban Nha để ăn Tết thì loại thịt muối này có vị rất đặc biệt. Phần thịt nạc được thái thành lát mỏng để ăn trực tiếp. Có thể thưởng thức thịt kèm lát bánh mì nướng đã phết bơ, trái ô liu, cà chua... và rất ngon khi uống với rượu vang hoặc bia. Lớp da và mỡ có thể được cắt riêng và xương lóc ra đem hầm lấy nước nấu súp rất ngon.

Năm nay chị Phương đặt sớm hơn, chị đặt hẳn chiếc đùi to 6,5kg để đãi bạn bè, người thân dịp Tết.

Minh Thư

Chủ đề :
 
List comment
 
 
Vinamilk xuất khẩu sữa tươi chứa tổ yến đi Singapore, tiếp tục phát triển sản phẩm cao cấp
icon

Tiếp nối sữa tươi Organic, sữa đậu nành hạt, vừa qua Vinamilk tiếp tục xuất khẩu lô sản phẩm cao cấp “Sữa tươi tiệt trùng chứa tổ yến” đầu tiên đi Singapore.

 
 
Dịch vụ Ngân hàng số thế hệ mới của BIDV sắp lộ diện
icon

Ngày 20/03/2021, BIDV sẽ thực hiện chuyển đổi hệ thống Ngân hàng số hoàn toàn mới và ra mắt dịch vụ SmartBanking thế hệ mới với nhiều ưu điểm, tiện ích vượt trội.

 
 
Đại gia sữa Việt bất ngờ đổ tiền khủng đầu tư thế giới diệu kỳ cho trẻ thơ
icon

Mở lối đi riêng, NutiMilk bất ngờ chơi lớn, đổ tiền tỷ sáng tạo nên một thế giới diệu kỳ cho trẻ em – Nuvi World. Song song đó, thương hiệu này cũng chính thức ra mắt “tân binh” NuVi, nhãn sữa mới toanh cho trẻ em Việt Nam.

 
 
12 trang trại bò sữa 4.0 của Vinamilk đang được triển khai dùng năng lượng mặt trời
icon

Hướng đến phát triển bền vững, đặc biệt trong khía cạnh năng lượng, Vinamilk đã triển khai kế hoạch sử dụng năng lượng mặt trời tại 12 trang trại bò sữa trên cả nước. 

 
 
Doanh nghiệp lữ hành háo hức lên tour đón đầu 'hộ chiếu vắc xin'
icon

Trong khi chờ quyết định chính thức mở cửa đón khách quốc tế, các đơn vị lữ hành vừa 'ngóng' quyết định chính thức, đồng thời chuẩn bị kế hoạch để đón khách.

 
 
Nghịch lý thú vị: Rau của Việt Nam sang Nhật bị coi là cỏ nhưng những loại cây 'rẻ bèo' lại được bán với giá cao trong siêu thị
icon

Đúng là mỗi nơi mỗi khác, ngay cả cách ăn uống cũng khác nhau đến mức trái ngược thế này!

 
Lỗi sơ đẳng trong tin nhắn lừa đảo qua ngân hàng, lưu ý ngay để bảo toàn tài khoản
icon

Thời gian gần đây xuất hiện một số hình thức lừa đảo mới nhằm đánh cắp thông tin dịch vụ ngân hàng, qua đó chiếm đoạt tiền trong tài khoản của khách hàng.

 
Thời điểm nào sẽ áp dụng biểu giá bán lẻ điện mới?
icon

Trả lời câu hỏi vì sao chậm sửa đổi biểu giá bán lẻ điện, nhất là trong bối cảnh mùa nắng nóng đang đến, ông Nguyễn Anh Tuấn, Cục trưởng Cục Điều tiết điện lực, cho biết vẫn đang xem xét và nghiên cứu.

 
Rúng động những vụ nộp thuế tiền tỷ của youtuber, người viết game
icon

Những năm gần đây, trào lưu kiếm tiền qua mạng ở Việt Nam nở rộ, nhiều người kiếm được tiền tỷ. Tuy nhiên, việc kê khai, nộp thuế của nhóm đối tượng này đang trở thành vấn đề nóng, nan giải.

 
Xôn xao thông tin lan Bảo Duy 5 cánh trắng được bán với giá gần 19 tỷ đồng
icon

Một cây lan Bảo Duy 5 cánh trắng được nhóm chủ ở Hà Nam chuyển nhượng với giá gần 19 tỷ đồng, đang gây xôn xao giới chơi lan.