Lý do khiến tỷ lệ người béo phì ở Nhật Bản cực thấp

Nhật Bản là đất nước có tỷ lệ người thừa cân và béo phì thấp nhất trên thế giới chỉ khoảng 3,5%. Để so sánh, tỷ lệ này ở Mỹ và châu Âu là 35%, ở Nga là 25%. Đâu là lý do khiến Nhật Bản trở thành một trong những quốc gia “mảnh mai” nhất hành tinh?

Mặc dù là một quốc gia châu Á, nơi mà vóc dáng nhỏ nhắn là nét đặc trưng của người dân bản địa so với các khu vực khác trên thế giới, tuy nhiên không phải ngẫu nhiên Nhật Bản lại có tỷ lệ dân số béo phì cực thấp. Điều đó xuất phát từ một loạt các nguyên nhân khác nhau, trong đó văn hóa ẩm thực là yếu tố quan trọng hàng đầu.

Các nhà khoa học tin rằng lý do chính khiến người Nhật mảnh mai không phải là yếu tố mang tính di truyền, mà là xuất phát từ đặc thù của văn hóa ẩm thực quốc gia.

Về cơ bản, người dân của Đất nước mặt trời mọc ăn thực phẩm lành mạnh. Bất cứ ai đã thử các món tráng miệng của Nhật Bản như mochi, tayaki hay sakura manju đều biết rằng chúng không quá ngọt. Gạo thường được dùng làm nguyên liệu chính. Người Nhật Bản thậm chí còn làm kem từ gạo.

Người Nhật thường gắp thức ăn bằng đũa, làm chậm quá trình ăn uống, làm cho dạ dày hoạt động nhiều hơn và khiến cơ thể cần ít lượng thức ăn hơn. (Ảnh: Pixabay)

Hương vị, nhất là vị ngọt, có thể được bổ sung bởi các sản phẩm tự nhiên như đậu ngọt, đậu tây hoặc khoai lang. Đường ở dạng nguyên chất thực tế không được người Nhật Bản thêm vào các món ăn. Người Nhật Bản có thể uống đồ uống có ga hơi ngọt, tuy nhiên họ thích trà xanh tự nhiên hơn.

Kết quả là ở Nhật Bản, mức tiêu thụ đường trung bình mỗi ngày chỉ là 52g/người, gần như tuân thủ đúng tiêu chuẩn trong các khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đưa ra - khoảng 50g. Để so sánh, con số này ở Nga cao gấp đôi - 107g và ở Mỹ gấp ba lần - 160 g.

Trong ẩm thực quốc gia Nhật Bản, có rất ít đồ chiên và thịt mỡ, chủ yếu là đồ hấp, cũng như đồ luộc và đồ sống. Dù là món chiên thì cũng được chế biến rất nhanh, chỉ vài phút. Người dân Nhật Bản thường ăn nhiều cá, hải sản, gạo và rau.

Điểm cộng thứ hai của văn hóa ẩm thực của người Nhật chính là phương pháp. Truyền thống dân tộc đòi hỏi phải cẩn thận, do đó việc ăn uống không vội vàng và chu đáo. Người Nhật ăn thường xuyên, nhưng với khẩu phần nhỏ. Cơm nắm cuộn rong biển thường được phục vụ như một món ăn nhẹ.

Ngay cả những món ăn đường phố được người Nhật yêu thích cũng chứa một lượng calo khá vừa phải. Ví dụ, nó có thể là yakisoba - nhiều loại mì với những miếng thịt nhỏ, bắp cải và cà rốt.

Người Nhật có tiêu chuẩn rất cụ thể, khắt khe về cân nặng. Nói chung, những người béo phì bị lên án, đặc biệt là phụ nữ. Thậm chí họ có thể gặp khó khăn khi xin việc. Hầu hết các công ty buộc nhân viên của họ phải tập thể dục thường xuyên hoặc ít nhất là một vài bài tập trong ngày.

Tuy nhiên, có một hiện tượng văn hóa độc đáo ở Nhật Bản - đấu vật sumo. Các vận động viên được “vỗ béo” một cách đặc biệt và có trọng lượng trung bình từ 200 kg trở lên.

Trong trường hợp này, những người béo lại được coi là những người nổi tiếng và cực kỳ có sức hấp dẫn. Phụ nữ Nhật gọi những người đàn ông thừa cân theo kiểu sumo là hiện thân của sự hào phóng, dịu dàng và đáng tin cậy.

Quan niệm này có liên quan đến hình ảnh của vị thần Hotei, người bảo trợ của hạnh phúc, vui vẻ và thịnh vượng. Vị thần Hotei được miêu tả là một người đàn ông bụ bẫm với cái bụng to tròn.

Béo phì là một vấn đề nghiêm trọng theo hầu hết các bác sĩ. Hiện nay, khoảng 1/3-1/4 dân số thế giới rất dễ mắc các bệnh liên quan đến thừa cân.

Tuy nhiên, người dân Nhật Bản lại không cần quá bận tâm về vấn đề này. Vì vậy, lối sống và thói quen ẩm thực của người dân Nhật Bản có lẽ là một trong những vốn quý mà chúng ta cần học tập để có một cuộc sống khỏe mạnh.

Hạ Thảo (lược dịch)

Người Mỹ mong đợi gì vào năm 2023?

Người Mỹ mong đợi gì vào năm 2023?

Kỳ nghỉ lễ đã đến trước ngưỡng cửa của người Mỹ, những người mà theo truyền thống, nó bắt đầu bằng Lễ Giáng sinh của Công giáo (25/12).

Video thiếu nữ diện kimono đỏ 'bay' trên tuyết trắng gây sốt

Cộng đồng mạng đang lên cơn sốt vì video ghi lại cảnh một thiếu nữ Nhật Bản trượt tuyết trong bộ kimono đỏ rực. Đoạn video dài 20 giây mà cô đăng vào ngày 9/1 đã thu hút hơn 5 triệu lượt xem.

Tìm thấy xác ướp 4.300 năm tuổi ở Ai Cập

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện một ngôi mộ cổ nằm gần thủ đô của Ai Cập, bên trong chứa xác ướp có thể là lâu đời nhất và hoàn chỉnh nhất từ trước tới nay.

Những bí ẩn và sự thật về người đi 'xuyên' thời gian

Ngày 2/11/2000, một nam giới dùng tên "TimeTravel_0" đã gây chấn động khắp thế giới mạng khi tự xưng là một nhà du hành vượt thời gian từ năm 2036 trở về hiện tại.

Tổng tư lệnh các lực lượng vũ trang Ukraine 'bỗng dưng' trở thành triệu phú

Tổng tư lệnh các lực lượng vũ trang Ukraine Valery Zaluzhny mới đây đã nhận được khoản thừa kế trị giá hàng triệu USD từ một người họ hàng ở Mỹ.

Triều Tiên phong tỏa thủ đô vì bệnh hô hấp

Nhà chức trách Bình Nhưỡng, Triều Tiên đã ra lệnh phong tỏa thủ đô trong 5 ngày do số ca mắc bệnh đường hô hấp không xác định gia tăng, Đại sứ quán Nga tại Triều Tiên và tờ NK News dẫn một thông báo của Chính phủ Triều Tiên cho biết.

‘Bản sao’ của tỷ phú Jack Ma ra đường chặn đầu ô tô xin tiền

Hình ảnh ‘bản sao’ của tỷ phú Jack Ma chặn đầu ô tô trên con đường đông xe cộ qua lại để xin tiền khiến nhiều người bị sốc.

Câu lạc bộ dành cho đàn ông béo - biểu tượng của địa vị xã hội Mỹ đầu thế kỷ 20

Vào đầu thế kỷ 20 ở Mỹ, các câu lạc bộ dành cho những người đàn ông béo thuộc tầng lớp thượng lưu bắt đầu trở nên phổ biến.

Về quê chồng ăn Tết, nàng dâu ‘ngã ngửa’ trước căn villa chỉ là nhà đất

Khi về quê ăn Tết, cô dâu mới cưới từng được chồng hứa hẹn có ô tô và căn villa hạng sang đau đớn trước sự thật phũ phàng.

Tài khoản Facebook và Instagram của ông Trump sắp được mở khóa sau 2 năm

Hôm 25/1, tập đoàn Meta thông báo sẽ khôi phục tài khoản Facebook và Instagram cho cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump trong vài tuần tới.

Loài mèo từng khiến quân Ai Cập cổ đại thua trận như thế nào?

Chính sự tôn sùng loài mèo đã khiến quân đội Ai Cập cổ đại thua trong một trận đánh quan trọng trước người Ba Tư.

Đang cập nhật dữ liệu !