Ăn kiêng để giảm cân, mỡ chưa giảm đã giảm trí nhớ

Giảm cân là giảm năng lượng nạp vào chứ không phải là nhịn ăn, cắt hết tinh bột hoặc chỉ ăn rau.

Đến khám tư vấn dinh dưỡng vì thân hình quá khổ, chị Lê Ngọc (Hà Nội) than thở với bác sĩ chị đã ăn kiêng đủ chế độ nhưng cân không giảm.

Chị Ngọc cho biết sau sinh lần hai chị tăng cân nhanh chóng. Chiều cao khiêm tốn 1,54 mét nhưng chị nặng tới 59kg. Thân hình quá tròn trịa khiến chị tự ti, mặc quần áo xấu, người như bao tải di động.
 
Trước đó, chị Ngọc đã giảm cân bằng cách nhịn ăn, ăn uống giãn cách theo hình thức 16/8, keto, thậm chí có tháng chỉ ăn toàn rau, củ quả cũng không giảm được là bao. Một năm chị Ngọc ăn theo chế độ keto giữ được cân ở mức 55 kg nhưng chị rơi vào tình trạng nhớ nhớ, quên quên do bỏ chất bột đường.
 
Hiện bà mẹ này vẫn ở mức 57 kg. Cân tăng, chị Ngọc còn bị nhiều bệnh đi kèm. Tháng trước chị đi kiểm tra sức khoẻ, bác sĩ cho biết chị bị tăng mỡ máu và có dấu hiệu tiền đái tháo đường. 

Ăn kiêng để giảm cân, mỡ chưa giảm đã giảm trí nhớ
Ảnh minh hoạ.

Tư vấn cho chị Ngọc, TS Nguyễn Trọng Hưng, trưởng khoa khám và tư vấn dinh dưỡng người lớn (Viện Dinh dưỡng quốc gia) cho rằng chị Ngọc hiểu sai về việc giảm cân. Không có thực phẩm nào phải kiêng hoàn toàn.

BS Hưng cho biết nếu chỉ ăn toàn rau thì cũng không thể giảm cân. Con người ăn tạp chứ không phải là động vật ăn cỏ. BS Hưng cho rằng ăn bất cứ chế độ gì, giảm cân hay tăng cân bạn đều phải đảm bảo đủ 3 chất sinh nhiệt đó là protein (đạm), lipid (chất béo), carbohydrate (bột đường). Carbohydrate bao gồm đường, tinh bột và chất xơ có trong trái cây, ngũ cốc, rau quả và các sản phẩm từ sữa.
 
Vì vậy, bạn giảm cân tức giảm calo đầu vào và tăng đầu ra. Ví dụ một người bình thường cần khoảng 2000 calo/ngày, bạn muốn giảm cân thì bạn giảm calo xuống còn 1500 – 1600 calo/ngày. Nếu bạn không ăn thâm hụt thì phải tăng năng lượng đầu ra bằng tập thể dục, tập gym.
 
BS Hưng cho biết sai lầm mà nhiều chị em ăn đủ các chế độ ăn kiêng vẫn khó giảm cân đó là ăn vặt nhiều. Ăn vặt khó tính calo, ăn nhiều hoa quả cũng làm năng lượng dư thừa lên và việc giảm cân càng khó hơn.

Có chị em tới than phiền bác sĩ “em chẳng ăn gì nhưng vẫn béo”. Khi bác sĩ hỏi ra thì không ăn gì là ở bữa ăn chính thì kiêng đủ thứ, ngoài bữa chính thì ăn vặt, chè, trà sữa, cafe, nước hoa quả, hoa quả ăn cả đĩa thì rất khó giảm được cân.
 
Nhiều người giảm cân, cắt giảm tinh bột hoàn toàn rơi vào trạng thái “lơ ngơ”, đầu óc nhớ nhớ, quên quên. Bác sĩ Hưng cho biết nếu chất bột đường là năng lượng để cho não hoạt động và khi bạn giảm cân bỏ hẳn chất bột đường thì não sẽ không có năng lượng để hoạt động. Việc teo não hay không chưa có nghiên cứu rõ rằng nhưng nó gây ra chứng nhớ nhớ quên quên, sa sút trí nhớ tạm thời.
 
Những người giảm ăn carbohydrate, ăn thay thế bằng nhiều thực phẩm chứa chất béo, chất đạm có nguồn gốc động vật, từ đó dẫn đến nguy cơ sức khoẻ. Khi giảm được cân nặng thì bạn đối diện với nhiều bệnh tật khác như bệnh tim mạch, ung thư...
 
Bác sĩ Hưng cho biết một người trưởng thành trong 1 ngày cần ăn 130 - 150 gam carbohydrate để nuôi dưỡng cơ thể. Với những người có hoạt động trí óc, thể lực nhiều cần bổ sung thêm carbohydrate. Một bữa ăn lành mạnh cần phải cung cấp tối thiểu 50 gam carbohydrate để nuôi dưỡng cơ thể.
 
Khi áp dụng bất kỳ chế độ ăn kiêng gì cũng cần phải đảm bảo đủ nhu cầu carbohydrate cho cơ thể. Trong khẩu phần ăn hằng ngày, tinh bột cung cấp 2/3 tổng năng lượng. Các chất đạm, chất béo, cộng lại chỉ cung cấp 1/3 năng lượng cho cơ thể.
 
BS Hưng cho rằng béo phì không xảy ra trong một sớm một chiều. Béo phì được hình thành, phát triển dần dần theo thời gian, là kết quả của việc lựa chọn chế độ ăn không lành mạnh và lối sống tĩnh tại, ít hoạt động, như:
 
1. Hay ăn một lượng lớn thức ăn nhanh hoặc chế biến sẵn, vì thức ăn này chứa nhiều chất béo và đường

2. Ăn nhiều năng lượng hơn nhu cầu cơ thể, có thể do tự bản thân hoặc được khuyến khích bởi người khác

 

3. Ăn ngoài quá nhiều

4. Uống quá nhiều đồ uống có đường: nước ép hoa quả, nước ngọt đóng chai, trà sữa…

5. Uống quá nhiều rượu bia, đồ uống có cồn

6. Thói quen ăn uống không lành mạnh của gia đình và cha mẹ

7. Ít có thói quen đọc nhãn thực phẩm

K.Chi  

 
List comment
 
 
Mắt trợn ngược, chảy nước ròng ròng chỉ vì thích hai mí to tròn như búp bê
icon

Rất nhiều trường hợp khi đến các cơ sở thẩm mỹ thường yêu cầu cắt mí thật to tròn như búp bê. Nhưng thực tế, không phải mí mắt càng to là càng đẹp...

 
 
Sưng lệch mặt sau mũi tiêm gọn hàm, chuyên gia chỉ ra những dấu hiệu bất thường chị em cần nhớ khi làm đẹp
icon

Hàm hơi bạnh, lại xuất hiện vài nếp nhăn mờ nơi hõm má, cô gái trẻ đã đi tiêm botox ở tiệm cắt tóc thẩm mỹ gần nhà. Kết quả sau 4 ngày, má cô tấy đỏ, sưng lệch mặt...

 
 
Không dám 'yêu' lại chỉ vì sự cố này sau quan hệ
icon

Nữ giới nếu gặp sự cố khi quan hệ sẽ để lại hậu quả nặng nề, ngoài những tổn thương về thể chất, chị em còn gặp nhiều tổn thương về mặt tinh thần, sang chấn tâm lý, thậm chí là thui chột bản năng tình dục...

 
 
Mướp đắng, 'tuyệt chiêu' giảm cân, những ai không nên ăn?
icon

Mướp đắng có hàm lượng chất xơ cao và lượng calo thấp, vì vậy đây là thực phẩm được nhiều chị em sử dụng để giảm cân.

 
 
10 sai lầm điều trị mụn trứng cá khiến mặt bạn dễ 'toang'
icon

Mụn trứng cá hình thành khi lỗ nang lông trên da bị bít tắc do chất bã nhờn tiết ra nhiều. Mụn trứng cá khiến bạn thiếu tự tin và tìm mọi cách để điều trị chúng.

 
 
Stress làm cân nặng của bạn tăng 'phi mã'
icon

Từ trước tới nay ai cũng nghĩ rằng mất ngủ, stress sẽ khiến bạn gày gò, mệt mỏi nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại, càng mất ngủ bạn càng tăng cân.

 
Loại thực phẩm 'vàng' giúp giảm cân, lấy lại vóc dáng
icon

Cần tây là thực phẩm được nhiều tín đồ giảm cân lựa chọn vì nó được chứng mình đốt mỡ hiệu quả, ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

 
2 năm kết hôn vẫn không thể làm 'chuyện ấy', cô gái trẻ bất ngờ với nguyên nhân
icon

Bác sĩ Cao Hữu Thịnh – Bệnh viện Từ Dũ, TP.HCM, chia sẻ về một ca bệnh đặc biệt, bệnh nhân đã có chồng 2 năm và chưa từng quan hệ tình dục.

 
Loại quả 'siêu thực phẩm' giúp giảm cân, đẹp da, tốt cho tim mạch nhưng ai không nên ăn?
icon

Quả bơ có lượng calo cao, ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân, do đó chỉ nên ăn bơ 2 lần mỗi tuần hoặc ăn mỗi ngày lượng vừa đủ (khoảng 100 – 130g)...

 
Làm 'chuyện ấy' quá sớm, cô gái trẻ ân hận mắc phải virus chết người
icon

Mới 24 tuổi, chuẩn bị kết hôn H. nhận kết quả thông báo cô bị ung thư cổ tử cung giai đoạn trễ. Bác sĩ chỉ có thể cắt tử cung mà không thể bảo tồn được.