Mướp đắng, 'tuyệt chiêu' giảm cân, những ai không nên ăn?

Mướp đắng có hàm lượng chất xơ cao và lượng calo thấp, vì vậy đây là thực phẩm được nhiều chị em sử dụng để giảm cân.


Giảm 3,5 kg/tháng nhờ chăm chỉ ăn mướp đắng
 
Chị Cao Thị Hà  (Thanh Xuân, Hà Nội) cho biết sau khi sinh bé thứ hai chị tăng cân vô độ. Từ chỗ chỉ 51 kg, khi mang thai tăng lên 67 kg, sinh xong vẫn duy trì ở mức 58 kg.
 
Chị Hà được bạn mách ăn mướp đắng để giảm cân. Đây là món sở trường của chị. Mỗi ngày chị ăn hai bữa chính bằng mướp đắng. Thực đơn rất đơn giản mướp đắng để tủ lạnh ăn kèm ruốc và ½ bát cơm nhỏ hoặc mướp đắng xào với trứng. 200 gram mướp đắng chị Hà xào với 3 quả trứng vừa đảm bảo đủ chất xơ, vitamin và đạm cần thiết/bữa ăn. Nhờ chăm chỉ, một tháng chị Hà giảm được 3,5 kg thân hình thon gọn hơn. Từ size XL, size L bà mẹ này đã mặc được quần áo size M.
 
Không chỉ riêng chị Hà, ông xã chị cũng ăn cùng với vợ, hạn chế tinh bột, cũng giảm được 2 kg, mỡ bụng giảm rõ rệt.
 
Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ – Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM cơ sở 3, cho biết mướp đắng tên khoa học là Momordica charantia L, thuộc họ Bầu Bí (Cucurbitaceae) là một loại trái cây có hàm lượng calo và carbs thấp nhưng có nhiều chất xơ có lợi.

Trái mướp đắng (khổ qua) bản thân nó có lượng vitamin và chất khoáng dồi dào. Các vi chất dinh dưỡng trong mướp đắng bao gồm: vitamin A, vitamin C, canxi, kali, phốt pho, kẽm, đồng, sắt và magie. Mướp đắng cũng cung cấp một số vitamin B và chất chống oxy hóa hữu ích, như lutein và zeaxanthin.

{keywords}
Mướp đắng có tác dụng giảm cân. 

Mặc dù loại quả này ít được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, nhưng không thể phủ nhận rằng mướp đắng chứa khá ít calo. Khoảng 100 gram khổ qua thì chỉ chứa tối đa 34 calo. Theo một nghiên cứu tại Đại học Hawaii, chiết xuất từ khổ qua không chỉ làm giảm thiểu các tế bào mỡ mà còn ngăn chặn sự hình thành của chúng. Vì vậy, ăn mướp đắng giảm cân luôn được nhiều người áp dụng.
 
Ngoài ra, sử dụng khổ qua có nhiều lợi ích cho sức khoẻ như tăng cường khả năng miễn dịch, tăng cường sức khoẻ tim mạch, hỗ trợ thị lực, hạ huyết áp, giảm loét dạ dày do vi khuẩn H.pylori, kháng khuẩn, kháng vi-rút, giảm đau ở bệnh nhân thoái hóa khớp, chữa lành các vết thương, vết loét ở da, giúp hạ đường huyết và và cải thiện dung nạp glucoza.
 
Ai không nên ăn mướp đắng?
 
BS CKI. Nguyễn Trần Như Thủy - Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM cơ sở 3 cũng cho biết mướp đắng hay còn gọi trái khổ qua, cẩm lệ chi, lương qua.
 
Theo Đông y khổ qua vị đắng, lạnh; quy vào kinh Tỳ, Vị,Tâm và Can, có tác dụng thanh nhiệt giải thử (làm mát hạ sốt), minh mục giải độc (kháng sinh sáng mắt). Quả và hạt tươi hoặc khô đều có thể dùng làm thuốc. Điều trị các trường hợp bị sốt, nóng mất nước, viêm đường niệu, sỏi đường niệu, mụn nhọt, đau mắt, giúp hạ đường huyết, giảm cholesterol máu, làm sáng da, trị mụn nhọt vùng da, hỗ trợ trí các bệnh vẩy nến (dùng làm xà phòng), giúp hỗ trợ giảm cân do ít calo và nhiều chất xơ, tăng cường miễn dịch bền chắc thành mạch và tốt cho xương do cung cấp nhiều vitamin C và K.
 
Trong quả có chứa glycozit đắng: momordixin, charantin; hỗn hợp các chất thuộc nhóm stigmastadienol; protid, acid amin; lipid và các sắc tố chủ yếu: lycopen; một số vitamin và muối khoáng.

Hạt chứa chất béo và chất đắng. Ngoài r,a khổ qua chứa các chất alkaloid như quinin và morodicine, nhựa và saponin glycoside, có thể là nguyên nhân gây ra chứng khó dung nạp ở một số người.
 
Một số lưu ý là người có huyết áp thấp, người đang sử dụng thuốc hạ đường huyết, người có bệnh về đường tiêu hoá, người có bệnh gan thận cần thận trọng khi sử dụng lượng nhiều vì tác dụng hạ áp, hạ đường huyết của khổ qua có thể hiệp đồng cùng tác dụng của thuốc không tốt cho sức khỏe người bệnh, lượng chất xơ trong khổ qua làm cho khó tiêu, có thể còn gây đầy hơi nên người bị bệnh lý về gan và thận cần tránh ăn.

Đối với người bệnh thiếu men G6PD (loại men đóng vai trò trong chuyển hóa hồng cầu) cũng nên tránh không sử dụng khổ qua.
 
BS Thuỷ cũng cho biết bạn không nên xào khổ qua ở nhiệt độ quá cao, bởi sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của nó, tốt nhất bạn có thể bào mỏng, chần sơ với nước nóng để giảm bớt vị đắng, xào trứng hoặc nấu canh thịt đều tốt.
 
Khánh Chi
 

Người phụ nữ nguy kịch nghi nhiễm bệnh từ nghề giết mổ lợn

Nữ bệnh nhân suy đa tạng, sốc nhiễm khuẩn nặng do nhiễm liên cầu khuẩn lợn. Người phụ nữ này làm nghề giết mổ, bán thịt lợn.

Phụ nữ có 5 dấu hiệu này, cảnh báo cơ thể bắt đầu già, tuổi thọ ngắn

Sinh, lão, bệnh, tử là điều không thể tránh khỏi trong đời người. Tuy nhiên, rất nhiều người đang già đi nhanh hơn tuổi mà không hề biết.

Thói quen giúp người phụ nữ đã nghỉ hưu có vóc dáng đẹp như thiếu nữ

Trung Quốc - Liu Yelin giữ thói quen bơi lội suốt 30 năm qua. Cô đặc biệt thích xuống hồ nước ngoài trời vào mùa đông.

Mối nghi ngờ của bác sĩ giải thoát cô gái Hà Nội khỏi cảnh đau đầu, chảy mủ tai

Nhiều tháng nay, một bên tai của chị T.M.T, 21 tuổi, ở Hà Nội, liên tục đau đớn, chảy mủ kéo dài, kèm đau đầu, mất ngủ, điều trị nhiều nơi nhưng không khỏi.

Bất thường ở chân cảnh báo phụ nữ bị rút ngắn tuổi thọ

Bàn chân lạnh, tê, da nhợt nhạt hoặc thâm tím cho thấy sức khỏe của nữ giới không tốt, khó có tuổi thọ cao.

Cô gái 19 tuổi biến dạng mặt, nguy cơ mù vì đơn thuốc của 'bác sĩ online'

Hai tháng dùng đơn thuốc từ 'bác sĩ online' khiến tổn thương của cô gái từ vài nốt trở nên nặng nề, biến dạng khuôn mặt. Nữ bệnh nhân hốt hoảng khi biết 2 loại thuốc trong đơn chống chỉ định phối hợp vì có nguy cơ gây mù.

Dùng An cung phòng đột quỵ, người phụ nữ vẫn bị nhồi máu não

Nữ bệnh nhân vào viện trong tình trạng nguy kịch do nhồi máu não dù vẫn thường xuyên sử dụng An cung với mục đích phòng đột quỵ.

Bỏ tiền tiết kiệm đi chữa hói, không ngờ tóc rụng do bệnh khác

Dành dụm được 11 triệu đồng để cấy tóc giải quyết tình trạng hói, chị D. không ngờ mình bị rụng tóc nhiều là do mắc một căn bệnh khác.

Vỏ chanh đắng nhưng có nhiều tác dụng với sức khỏe

Chanh thường được vắt lấy nước còn phần vỏ bị bỏ đi. Tuy nhiên, các nghiên cứu ghi nhận vỏ chanh chứa nhiều hợp chất tốt cho sức khỏe.

Bộ Y tế cảnh báo loại bột dạ dày, ngăn bạc tóc không nên mua

Cục An toàn Thực phẩm khuyến cáo người tiêu dùng không mua, sử dụng sản phẩm Bột dạ dày Thanh vị tán, Chiết xuất Hà thủ ô đỏ Phạm Gia Gold 3+, quảng cáo trên một số website để đảm bảo an toàn.

Đang cập nhật dữ liệu !