'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Pate là món ăn được chế biến từ thịt và gan lợn, gan ngỗng... có giá trị dinh dưỡng cao, thường được ăn kèm trong bữa sáng với bánh mì hoặc xôi. Tuy nhiên còn có nhiều món ăn khác cùng pate, bạn hãy tham khảo nhé.
Cách làm pate gan heo
Pate gan có giá trị dinh dưỡng cao. 

NGUYÊN LIỆU LÀM PATE

- Thịt nạc vai lợn: 250g;

- Gan lợn: 200g-250g (chọn gan màu hồng tươi thì pate sẽ đẹp);

-  Bánh mỳ: 01 cái;

- Mỡ phần thăn lợn: 200g (chọn miếng vuông vắn);

- Bì lợn: 100-200g;

- Hành khô: 2 củ to;

- Tỏi khô: 02 củ vừa;

- Húng lìu: 01 thìa ăn phở;

- Sữa tươi không đường: 180ml

- Gia vị, nước mắm, mì chính, hạt tiêu xay và tiêu hạt

- Phần khuôn (khuôn bằng inox hoặc thủy tinh hoặc đơn giản là cặp lồng inox).

CÁCH LÀM PATE GAN HEO THƠM NGON

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm pate gan heo 1

Gan rửa sạch, thái nhỏ, ngâm trong sữa tươi khoảng 30 phút để gan thơm hơn và khử bớt độc tố trong gan. Sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Hành tỏi khô bóc bỏ vỏ, bằm nhỏ.

Cách làm pate gan heo 2

Bì lợn luộc qua, cạo sạch, nhổ bỏ lông còn sót lại, lạng sạch mỡ còn bám trên bì lợn, thái nhỏ cỡ hạt lựu.

Cách làm pate gan heo 3

Thịt nạc vai xay hoặc băm nhỏ.

Cách làm pate gan heo 4

- Bánh mỳ xé nhỏ, ngâm qua chút nước cho mềm.

'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Miếng mỡ thăn lấy dao lạng mỏng chia 3 phần, 1 phần dàn đều xuống mặt khuôn cho kín mặt, 1 phần che kín mặt bên trên mặt khuôn, 1 phần còn lại thái hạt nhỏ để cho vào phần pate.

 
'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Bước 2: Làm pate

Phi thơm hành tỏi khô đã bằm nhỏ với chút dầu ăn (có thể dùng dầu điều hoặc dầu gấc để tạo màu cho pate đẹp hơn).

'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Cho tất cả gan, thịt lợn thái nhỏ, hành tỏi phi thơm vào 1 nồi cho chút gia vị mì chính và bột húng lìu vào, cho 1 thìa café hạt tiêu xay trộn đều ướp khoảng 1 giờ.

'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Khi nguyên liệu đã ngấm, cho bánh mỳ đã xé nhỏ ngâm mềm vào cùng và hạt tiêu nguyên hạt (tuỳ ý), mỡ lợn đã thái hạt lựu trộn đều vào nguyên liệu và cho vào máy xay nhuyễn.

'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Bước 3: Hấp pate

Cho toàn bộ phần pate vào khuôn dàn đều lấy thìa châm đều để pate xuống hết dưới khuôn.

Lấy 1 nồi to đặt 1 vỉ hấp bên dưới, cho khuôn vào hấp cách thuỷ 4-5 giờ để pate đạt độ ngon. Có thể cho vào nồi áp suất để hấp thì thời gian nhanh hơn (tầm 2-3 giờ tuỳ độ dày hay mỏng khi đổ pate vào khuôn).

'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Thành phẩm: Pate thơm ngon đậm đà, màu hồng nâu của thịt và gan. Pate ăn cùng cơm nóng, xôi hay bánh mỳ đều ngon.

'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu
'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu
'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu
'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Ngoài ra, bạn có thể chế biến nhiều món ngon lạ miệng khác cùng với pate. Mời bạn tham khảo cách làm món khoai tây bỏ lò cùng pate và phomai Mozzazela - một món ăn có cách chế biến nhanh chóng mà rất hấp dẫn.

'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Cách làm:

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng xào với 1 chút dầu ô liu và tỏi băm nhỏ, ít gia vị cho chín tới;

Cho khoai tây đã xào chín vào thố (loại dùng nướng trong lò nướng), rải pate nghiền nát và phomai mozzarrela lên trên, trên cùng rắc chút lá thơm basic (loại hay dùng cho mỳ Ý hoặc pizza); cho vào lò nướng 180 độ trong 10-15' đến khi phomai chảy đều hơi vàng là được.

Có thể bọc thố khoai trong giấy bạc, cho vào nồi chiên không dầu để 185 độ C trong 08 phút, bỏ giấy bạc ra nướng thêm khoảng 3-4 phút nữa cho khoai sém vàng mặt là được. 

Chúc các bạn thành công!

Chỉ 10 phút có ngay món trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc "bao ngon"

Chỉ 10 phút có ngay món trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc "bao ngon"

Món trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc có màu sắc bắt mắt, lòng đỏ dẻo thơm là một món ăn hấp dẫn các bạn nhỏ trong mỗi bữa cơm gia đình. Bạn hãy thử làm ngay nhé!

Hà Việt Anh

Chủ đề :

món ngon mỗi ngày

 
List comment
 
 
Công nghệ dùng oxy già 'phù phép' mực ươn thành tươi ngon, làm sao mua được mực đảm bảo an toàn?
icon

(Tổ Quốc) - Theo lời giới thiệu của những nhân viên cơ sở này, tẩy trắng mực bằng oxy già công nghiệp giúp mực trắng sạch hơn, cứng hơn, được loại bỏ hết chất nhớt...

 
 
Bà mẹ “mát tay” làm vườn sân thượng như nông dân thực thụ
icon

Ngắm nhìn khu vườn 100m2 trên sân thượng với nhiều loại rau quả tươi tốt, ai nấy đều trầm trồ ngưỡng mộ khả năng trồng trọt mát tay của mẹ đảm Đà Nẵng.

 
 
Mách cách làm 2 món ngon từ cá ngần, cứ đến mùa là không thể bỏ qua
icon

Mùa cá ngần không kéo dài, chị em hãy tranh thủ mua về chế biến thành các món hấp dẫn để cho gia đình thưởng thức nhé!

 
 
Khu vườn 200m2 thay đổi cuộc sống của cô gái thành thị chính hiệu
icon

Muốn tìm cách tạo ra sự thay đổi trên Trái Đất, cô gái bắt đầu từ việc thay đổi cuộc sống của chính mình với mảnh đất ngay dưới chân bằng cách trồng cây, làm vườn.

 
 
Những lý do 'rùng mình' khiến bạn phải giặt vỏ gối tuần 1 lần
icon

Thực tế là rất ít người biết được giặt vỏ gối cho gia đình với tần suất như thế nào cho hiệu quả và bao nhiêu lâu nên giặt một lần cho hợp lý.

 
 
Cô gái bị chồng 'thách' đi chợ 40K/ 3 món, dân mạng gợi ý thực đơn ngon- bổ- rẻ bất ngờ
icon

Một cô vợ lên mạng 'cầu cứu' vì chồng thách làm bữa cơm chỉ 40K (40.000đ) và không ngờ được cư dân mạng nhiệt tình 'hiến kế'.

 
9X nấu ăn ngon, ai cũng mê tít
icon

Chỉ cần nhìn mỗi mâm cơm Bình Minh nấu, ai cũng có thể cảm nhận cô đảm đang, chu đáo cỡ nào.

 
Khu vườn sân thượng xanh mướt, trĩu quả như nông trại của mẹ đảm Quảng Ninh
icon

Với mong muốn gia đình có thực phẩm sạch ăn mỗi ngày, chị Hoàng Thêu đã biến sân thượng nhà thành khu vườn ngập tràn các loại rau quả tươi tốt.

 
Khu vườn sân thượng thu hoạch cả tạ cà chua ở Đà Nẵng
icon

Bất cứ một 'nông dân phố' nào khi nhìn qua một lần cũng đều mong ước có được khu vườn trên sân thượng xanh mát, rực rỡ sắc màu như của chị Trúc Hòa ở Đà Nẵng.

 
Khu vườn cái gì cũng có của ông bố phục vụ 5 cô “công chúa” lấy chồng xa
icon

Với mong muốn con cháu có được rau sạch, trái ngọt, ông Nam đã dành thời gian và tâm huyết chăm sóc khu vườn chật kín các loại rau quả.