'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Pate là món ăn được chế biến từ thịt và gan lợn, gan ngỗng... có giá trị dinh dưỡng cao, thường được ăn kèm trong bữa sáng với bánh mì hoặc xôi. Tuy nhiên còn có nhiều món ăn khác cùng pate, bạn hãy tham khảo nhé.
Cách làm pate gan heo
Pate gan có giá trị dinh dưỡng cao. 

NGUYÊN LIỆU LÀM PATE

- Thịt nạc vai lợn: 250g;

- Gan lợn: 200g-250g (chọn gan màu hồng tươi thì pate sẽ đẹp);

-  Bánh mỳ: 01 cái;

- Mỡ phần thăn lợn: 200g (chọn miếng vuông vắn);

- Bì lợn: 100-200g;

- Hành khô: 2 củ to;

- Tỏi khô: 02 củ vừa;

- Húng lìu: 01 thìa ăn phở;

- Sữa tươi không đường: 180ml

- Gia vị, nước mắm, mì chính, hạt tiêu xay và tiêu hạt

- Phần khuôn (khuôn bằng inox hoặc thủy tinh hoặc đơn giản là cặp lồng inox).

CÁCH LÀM PATE GAN HEO THƠM NGON

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm pate gan heo 1

Gan rửa sạch, thái nhỏ, ngâm trong sữa tươi khoảng 30 phút để gan thơm hơn và khử bớt độc tố trong gan. Sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Hành tỏi khô bóc bỏ vỏ, bằm nhỏ.

Cách làm pate gan heo 2

Bì lợn luộc qua, cạo sạch, nhổ bỏ lông còn sót lại, lạng sạch mỡ còn bám trên bì lợn, thái nhỏ cỡ hạt lựu.

Cách làm pate gan heo 3

Thịt nạc vai xay hoặc băm nhỏ.

Cách làm pate gan heo 4

- Bánh mỳ xé nhỏ, ngâm qua chút nước cho mềm.

'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Miếng mỡ thăn lấy dao lạng mỏng chia 3 phần, 1 phần dàn đều xuống mặt khuôn cho kín mặt, 1 phần che kín mặt bên trên mặt khuôn, 1 phần còn lại thái hạt nhỏ để cho vào phần pate.

 
'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Bước 2: Làm pate

Phi thơm hành tỏi khô đã bằm nhỏ với chút dầu ăn (có thể dùng dầu điều hoặc dầu gấc để tạo màu cho pate đẹp hơn).

'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Cho tất cả gan, thịt lợn thái nhỏ, hành tỏi phi thơm vào 1 nồi cho chút gia vị mì chính và bột húng lìu vào, cho 1 thìa café hạt tiêu xay trộn đều ướp khoảng 1 giờ.

'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Khi nguyên liệu đã ngấm, cho bánh mỳ đã xé nhỏ ngâm mềm vào cùng và hạt tiêu nguyên hạt (tuỳ ý), mỡ lợn đã thái hạt lựu trộn đều vào nguyên liệu và cho vào máy xay nhuyễn.

'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Bước 3: Hấp pate

Cho toàn bộ phần pate vào khuôn dàn đều lấy thìa châm đều để pate xuống hết dưới khuôn.

Lấy 1 nồi to đặt 1 vỉ hấp bên dưới, cho khuôn vào hấp cách thuỷ 4-5 giờ để pate đạt độ ngon. Có thể cho vào nồi áp suất để hấp thì thời gian nhanh hơn (tầm 2-3 giờ tuỳ độ dày hay mỏng khi đổ pate vào khuôn).

'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Thành phẩm: Pate thơm ngon đậm đà, màu hồng nâu của thịt và gan. Pate ăn cùng cơm nóng, xôi hay bánh mỳ đều ngon.

'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu
'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu
'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu
'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Ngoài ra, bạn có thể chế biến nhiều món ngon lạ miệng khác cùng với pate. Mời bạn tham khảo cách làm món khoai tây bỏ lò cùng pate và phomai Mozzazela - một món ăn có cách chế biến nhanh chóng mà rất hấp dẫn.

'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Cách làm:

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng xào với 1 chút dầu ô liu và tỏi băm nhỏ, ít gia vị cho chín tới;

Cho khoai tây đã xào chín vào thố (loại dùng nướng trong lò nướng), rải pate nghiền nát và phomai mozzarrela lên trên, trên cùng rắc chút lá thơm basic (loại hay dùng cho mỳ Ý hoặc pizza); cho vào lò nướng 180 độ trong 10-15' đến khi phomai chảy đều hơi vàng là được.

Có thể bọc thố khoai trong giấy bạc, cho vào nồi chiên không dầu để 185 độ C trong 08 phút, bỏ giấy bạc ra nướng thêm khoảng 3-4 phút nữa cho khoai sém vàng mặt là được. 

Chúc các bạn thành công!

Chỉ 10 phút có ngay món trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc "bao ngon"

Chỉ 10 phút có ngay món trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc "bao ngon"

Món trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc có màu sắc bắt mắt, lòng đỏ dẻo thơm là một món ăn hấp dẫn các bạn nhỏ trong mỗi bữa cơm gia đình. Bạn hãy thử làm ngay nhé!

Hà Việt Anh

Chủ đề :

món ngon mỗi ngày

 
List comment
 
 
Gái đẹp Yên Bái trổ tài làm món ăn đặc sản dân tộc Tày
icon

Cô gái xinh đẹp Trần Huyền Châu (1992) sinh ra lớn lên ở Hà Nội nhưng cô đặc biệt yêu thích các món ăn dân tộc Tày trong đó có món rêu suối xào.

 
 
Ngoài Quốc tế Phụ nữ 8/3, bạn có biết tới những ngày Quốc tế đặc biệt này?
icon

Những ngày kỷ niệm có ý nghĩa quan trọng trong đời sống của chúng ta. Bạn có biết ngoài Quốc tế Phụ nữ 8/3 thì còn có nhiều ngày quan trọng khác như: Quốc tế Đàn ông, Quốc tế trẻ em gái, Quốc tế thiếu nhi, Quốc tế gia đình...

 
 
Thiệp mừng, lời chúc 8/3 dành cho vợ, người yêu bằng tiếng Việt và tiếng Anh
icon

Nhân ngày Quốc tế Phụ nữ, các đấng mày râu hãy gửi những lời chúc 8/3 ý nghĩa nhất tới vợ, người yêu của mình để bày tỏ tình cảm và sự tôn trọng chị em nhé!

 
 
Clip tiktok 'sán bò nhung nhúc ra khỏi miếng thịt lợn' được tưới đẫm nước ngọt có ga: Chuyên gia nói gì?
icon

Nên hay không nên ăn thịt lợn, rất nhiều người đặt ra câu hỏi này sau khi tận mắt thấy clip đăng tải sán lúc nhúc chồi lên mặt miếng thịt được tưới đẫm pepsi.

 
 
Công thức làm bánh mì hạt thơm ngon bổ dưỡng
icon

Bánh mỳ hạt có các bước làm rất đơn giản nhưng đem lại một món ăn giàu dinh dưỡng và tiện dụng trong mọi gia đình.

 
 
Quà 8/3 handmade ý nghĩa: Những bông hoa thạch vừa đẹp vừa ngon
icon

Nếu bạn đang tìm một món quà 8/3 handmade vừa đẹp vừa ý nghĩa thì có thể tham khảo cách làm những bông hoa thạch rực rỡ lại ăn được nhé!

 
30 thực đơn bữa sáng tuyệt ngon khiến chồng con mê mẩn
icon

Ít khi nấu trùng nhau nên sáng nào cả nhà Trần Loan cũng được thưởng thức một món mới, vừa tươi ngon, nóng hổi, lại chẳng có cảm giác ngán ngấy chút nào. 

 
7 món ngon từ củ su hào không làm chị em nội trợ thất vọng
icon

Su hào đang vào mùa nên rất ngon và rẻ, chị em nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình nhé!

 
Mẹ hai con Hồng Diễm U40 vẫn giữ được nhan sắc đỉnh cao
icon

Dù đã 39 tuổi, nữ diễn viên phim “Hướng dương ngược nắng” vẫn sở hữu nhan sắc xinh đẹp như gái đôi mươi và cuộc sống hôn nhân hạnh phúc bậc nhất Vbiz.

 
Lời chúc 8/3 ý nghĩa cho mẹ, vợ, người yêu và đồng nghiệp
icon

Nhân ngày Quốc tế phụ nữ 8/3, các bạn có thể gửi tặng những món quà, lời chúc ý nghĩa nhất tới những người phụ nữ xung quanh mình nhé!