Nhà hàng Pháp phục vụ món ăn của tương lai không dành cho người yếu tim

Một nhà hàng Pháp bày bán món ăn của tương lai nhưng không phải ai cũng đủ dũng cảm thưởng thức.

Thực đơn mới ra mắt của đầu bếp Laurent Veyet, làm việc tại nhà hàng Inoveat không dành cho những người yếu tim. Đó là món salad tôm và côn trùng trộn cùng rau, châu chấu phủ socola.

Rất nhiều thực khách thưởng thức món ăn này với không gian ngoài trời bên trên sân thượng nhà hàng ở Paris dành lời khen ngợi cho thứ đồ ăn còn khá mới mẻ với khu vực châu Âu.

Nhà hàng Pháp phục vụ món ăn của tương lai không dành cho người yếu tim
Nhà hàng Pháp phục vụ món ăn của tương lai không dành cho người yếu tim

Món ăn trang trí công phu giành được nhiều cái gật đầu tán thành và lời khen ngợi từ nhóm khách hàng ưa mạo hiểm.

Một đầu bếp đến từ Paris vừa chuẩn bị món mỳ ống sâu bọ, khoai lang và ấu trùng xào, cho biết: "Đây là món ăn lý tưởng cho những mới tập ăn côn trùng. Mùi vị của chúng khá hấp dẫn và rất ít người không thích món đó".

Nhà hàng Pháp phục vụ món ăn của tương lai không dành cho người yếu tim
Nhà hàng Pháp phục vụ món ăn của tương lai không dành cho người yếu tim
Nhà hàng Pháp phục vụ món ăn của tương lai không dành cho người yếu tim

Vào tháng 1/2021, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) cho rằng ấu trùng của bọ cánh cứng, Tenebrio molitor, phù hợp để làm thức ăn cho người. Đến tháng 5/2021, cơ quan này chấp thuận việc buôn bán nguyên liệu này trên thị trường đồ ăn.

Theo dự đoán, để đáp ứng dân số thế giới ngày càng tăng, côn trùng sẽ sớm được đưa vào các món ăn trong tương lai.

Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu đã nghiên cứu hơn một chục ứng dụng khác nhau về các sản phẩm thực phẩm làm từ côn trùng, trong đó bao gồm cả dế và cào cào.

 

Côn trùng nói chung có thể cung cấp một nguồn thực phẩm bền vững và ít phát thải carbon cho tương lai.

Soheil Ayari, người dân địa phương, sau khi dùng bữa cùng hai con gái, cho biết: "Tôi cảm thấy như đang ở trong một nhà hàng truyền thống ngoại trừ những gì tôi đang ăn. Nhưng thành thật mà nói, hương vị rất giống với thức ăn thông thường".

Cô con gái nhỏ của Ayari cũng rất hào hứng với món ăn mới, bé nói: "Côn trùng thân thiện với môi trường và hơn thế nữa, chúng cũng rất tốt".

Laurent Veyet nuôi sâu tại cửa hàng, thức ăn của  chúng là cháo yến mạch và rau. Mặc dù, mới nhìn, ấu trùng trông giống như những con giòi không hấp dẫn để thưởng thức nhưng trên thực tế, nó là ấu trùng của loài bọ cánh cứng, rất giàu protein, chất béo và chất xơ.

Với một thành phần linh hoạt, ấu trùng của loài bọ cánh cứng có thể sử dụng để nấu ra món cà ri, salad, hoặc nghiền ra để làm bột mì tạo thành mỳ ống, bánh quy hay bánh mì.

Stefan De Keersmaecker, phát ngôn viên về sức khỏe và an toàn thực phẩm tại Ủy ban Châu Âu cho biết: "Côn trùng rất bổ dưỡng. Chúng thực sự giúp chúng tôi chuyển sang chế độ ăn uống và hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn".

Đối với đầu bếp Laurent Veyet, anh phải đối mặt với thử thách có hai phần. Đó là chiến thắng dư luận và học cách tạo ra các món ăn từ côn trùng hấp dẫn kết hợp với đa dạng các loại thực phẩm.

Laurent Veyet nói: "Bạn phải tìm ra hương vị thích hợp và những món ăn kèm phù hợp. Đó là điều mà bất kỳ đầu bếp nào cũng sẽ nói với bạn như vậy".

Trạm vũ trụ quốc tế ISS bị hư hỏng sau va chạm với mảnh rác nhỏ

Trạm vũ trụ quốc tế ISS bị hư hỏng sau va chạm với mảnh rác nhỏ

Vụ va chạm giữa một mảnh rác không gian siêu nhỏ và Trạm vũ trụ quốc tế ISS khiến cánh tay của máy Canadarm2 hư hại.

Hoàng Dung (lược dịch)

Chủ đề :

pháp

 
List comment
 
 
'Siêu cá mập' Megalodon tấn công cá nhà táng khổng lồ trong cuộc đấu sinh tử
icon

Các nhà khoa học tìm thấy bằng chứng đầu tiên về việc một con cá mập 'có răng khổng lồ' được gọi là Megalodon đã tấn công một con cá nhà táng cách đây hàng triệu năm.

 
 
Rùa tấn công đoạt mạng chim nhạn trong chớp mắt
icon

Rùa khổng lồ tấn công một con chim biển trong cuộc chạm trán đáng kinh ngạc ở Seychelles.

 
 
Cuộc thi bơi độc đáo diễn ra trên một quốc gia nhưng xuyên qua 2 châu lục Á - Âu
icon

Đây là cuộc thi bơi duy nhất trên thế giới diễn ra trên một đất nước nhưng xuyên qua hai châu lục Á - Âu. 

 
 
Chỉ có ba người từng đánh bại thử thách ăn sáng trị giá 27 USD này
icon

Thử thách một quán cà phê ở Anh đưa ra cho khách hàng là ăn hết đĩa đồ ăn họ chuẩn bị trước hoàn toàn miễn phí nhưng chỉ 3 người hoàn thành. Vì sao vậy?

 
 
Phát hiện manh mối chứng minh từng có nước trên sao Hoả
icon

Những tảng đá thu thập từ thế kỷ 19 trên Trái Đất có thể là manh mối để tìm bằng chứng về nước trên sao Hỏa.

 
 
Những căn nhà cổ kính độc đáo gần thủ đô Italia giá 1 Euro
icon

Một ngôi làng đẹp như tranh tại Italia đã rao bán các ngôi nhà tại đây với mức giá chỉ 1 Euro, tương đương gần 27.000 đồng.

 
Cô gái tập yoga trên bãi biển bị loài vật hiếm khi gây hại cho người tấn công
icon

Người phụ nữ bị cự đà tấn công, cắn ngay khi đang tập Yoga trên bãi biển Caribe.

 
Điều đặc biệt khiến cuốn sách hướng dẫn sử dụng đơn giản này có giá gần 18 tỷ đồng
icon

Chỉ là một cuốn sách hướng dẫn sử dụng máy tính Apple II nhưng nó được bán với giá 787.484 USD, tương đương khoảng gần 18 tỷ đồng vì có chữ ký của Steve Jobs

 
700 hộp gỗ cũ bẩn treo trên vách đá cao chót vót ở Trung Quốc có tác dụng bất ngờ
icon

Một bức tường vách đá ở vùng núi tỉnh Hồ Bắc của Trung Quốc là nơi cất giữ hơn 700 hộp gỗ cũ bẩn nhưng lại chính là khu bảo tồn dành cho ong rừng bản địa.

 
Sân golf duy nhất trên thế giới nằm gần nơi sinh sống của đàn cá mập bò hung hãn
icon

Một sân golf ở Australia nằm gần đầm phá nơi sinh sống của hàng chục con cá mập bò trưởng thành.