Mâm cơm chiều 4 món ngon dễ làm phù hợp mùa hè

Cơm chiều ngon với các món thanh mát.

Nguyên liêu:

- Thịt ba chỉ: 300g

- Thịt lợn xay: 100g

- Trứng: 1 quả

- Giò lụa: 1 lạng

- Rau chùm ngây: 1 mớ

- Dưa chuột, hành tây, cà rốt

- Rau thơm, tỏi, ớt, giá sống

- Bột ngũ vị hương

- Gia vị, nước mắm, dấm, đường, dầu hào

- Bột thạch: 10g

- Vải tươi

Cách thực hiện bữa cơm chiều 4 món ngon:

1. Thịt ba chỉ chiên giòn

- Thịt ba chỉ mua về sơ chế sạch, ướp thịt với bột ngũ vị hương, tỏi băm và gia vị, dầu hào. Để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.

- Cho thịt vào chảo chiên chín vàng giòn các mặt. Nếu có nồi chiên không dầu các bạn có thể cho vào nướng trong khoảng 20 phút cho thịt chín vàng giòn thơm ngon.

Thịt ba chỉ chiên giòn thơm hấp dẫn.

- Cắt thịt thành các lát mỏng vừa và thưởng thức cùng với cơm trắng sẽ rất ngon miệng.

2. Nộm dưa chuột trứng giò thanh mát

- Dưa chuột, hành tây và cà rốt sơ chế sạch. Cắt lát dưa chuột và hành tây, cà rốt bào sợi vừa.

- Trộn đều dưa chuột, hành tây, giá sống và cà cốt với 1 thìa gia vị. Để nguyên liệu thấm gia vị khoảng 5-7 phút và vắt bỏ bớt nước khỏi nguyên liệu nộm.

- Trứng đánh tan chiên với dầu ăn cho chín vàng và cắt thành sợi nhỏ. Giò cắt sợi dài.

- Nước trộn gỏi: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và 1,5 thìa canh dấm khuấy đều. Thêm tỏi ớt băm nhỏ để làm nước mắm chua ngọt trộn nộm.

- Cho tất cả dưa chuột, hành tây, cà rốt, trứng và giò cắt sợi vào bát to. Trộn nước trộn gỏi vào cho nguyên liệu thấm đều nước mắm chua ngọt.

 - Cuối cùng các bạn thêm rau thơm thái rối vào trộn đều.

- Nộm dưa chuột trứng giò có vị chua ngọt dịu và thanh nhẹ rất ngon miệng. Với thời tiết ngày hè, sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu nộm, các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh, gần giờ ăn bạn chỉ cần trộn trước khoảng 7-10 phút là được.

3. Canh rau chùm ngây nấu thịt băm viên

Rau chùm ngây

- Rau chùm ngây rất ngon ngọt, bổ dưỡng lại rất lạ miệng. Rau chùm ngây mua về các bạn tước lấy phần lá, bỏ cọng và rửa thật sạch, để ráo nước.

- Thịt lợn xay ướp với 1 thìa hạt nêm hoặc gia vị cho đậm đà.

- Đun sôi nước và nêm vào 1 thìa cà phê gia vị. Nặn thịt xay thành các viên thịt băm, thả vào nước sôi cho thịt viên chín.

- Khi thịt viên nổi lên, các bạn cho phần rau chùm ngây đã chuẩn bị vào nấu canh. Nêm nếm lại cho canh vừa miệng.

Canh rau chùm ngây nấu thịt viên giàu vitamin và ngon miệng.

- Canh rau chùm ngây vừa ngọt thơm lại rất bổ dưỡng dù là dùng nóng hay nguội với cơm trắng đều rất hấp dẫn.

4. Thạch vải

Thạch vải ngọt mát

Các bạn có thể tham khảo cách làm thạch vải vừa ngọt vừa mát tại đây.

Bữa cơm chiều ngon miệng sẽ luôn là một trong các yếu tố quan trọng gắn kết cả gia đình sau cả ngày dài vất vả làm việc, học tập. Các bạn hãy cũng tham khảo thực đơn cơm chiều để lựa chọn những món ăn ngon phù hợp với khẩu vị gia đình nhé!

Ngân Hà