Món ăn chuột bao tử được gọi là món ăn có tên là "3 tiếng thét" bởi vì người ta cho rằng khi dùng đũa chạm vào những con chuột để gắp chúng lên, chúng sẽ vì hoảng sợ và "thét" lên tiếng thứ nhất. Khi bị nhúng vào bát nước sốt, chúng sẽ "thét" lên tiếng thứ 2.

Và tiếng "thét" cuối cùng, thể hiện sự hoảng sợ tột cùng của chú chuột non vừa mới chào đời là khi chúng được đặt vào miệng người ăn.

Tại sao món ăn "3 tiếng thét" kinh dị như vậy nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng và săn lùng để thưởng thức cho bằng được?

Theo quan niệm của người Trung Quốc, họ có một niềm tin rằng những món ăn làm từ bào thai động vật hoặc con vật vừa mới được sinh ra có tác dụng rất lớn trong việc tăng cường sinh lực cho cả nam lẫn nữ.
Cách đây cả vài trăm năm, những vị vua của các triều đại Trung Hoa như Từ Hi Thái Hậu, Càn Long... đã ưa thích dùng những món ăn bào thai hoặc động vật sơ sinh để làm tăng khả năng duy trì hoạt động phòng the. Quan niệm ấy không mất đi cho đến tận hôm nay.

Chứng kiến cảnh ăn tươi sống những con chuột đỏ hỏn vẫn còn cử động cho đến khi chết đau đớn ngay trong miệng thực khách, nhiều người không khỏi rùng mình, run rẩy, thậm chí là chết ngất đi.

Ảnh minh họa

Nhưng bất chấp tất cả, nhiều quý ông vẫn coi món ăn này như đặc sản quý hiếm.

Theo bác sĩ Hoàng Sầm – Viện Y học bản địa Việt Nam, ăn các loại bao tử chuột thực chất nó được xem là tế bào gốc.

Tuy nhiên, theo bác sĩ Sầm không phải ai cũng ăn được món ăn này vì liên quan đến vấn đề đạo đức cũng như quan niệm sống của nhiều người.

Bác sĩ Sầm giải thích, trong chuột bao tử hàm lượng chất đạm rất cao cộng với các nguyên tố vi lượng, ngoài ra còn chứa hàm lượng vitamin phong phú như A, D, E, B1, B2, B12 . Nếu cơ thể không thể tự tổng hợp được thì rất nguy hiểm gây ra dị ứng đạm có thể ngộ độc hoặc gây ra tình trạng sốc phản vệ thức ăn giàu đạm này.

Ngoài ra, chuột thường sống ở những khu vực ẩm thấp nên trứng kiến dễ bị nhiễm vi khuẩn vi trùng gây hại, khi ăn có thể chúng sẽ xâm nhập gây hại cho cơ thể con người.

Trong trường hợp sau khi ăn mà có các biểu hiện, triệu chứng khác thường như mệt mỏi, choáng váng, buồn nôn, mẩn ngứa, đau bụng, rối loạn tiêu hóa… cần đến ngay các cơ sở y tế để được khám và điều trị kịp thời.