Hấp dẫn cuộc thi bartender “sáng tạo cocktail trên nền rượu Việt”

Chiều 22/5, tại Đà Nẵng đã diễn ra chung kết toàn quốc cuộc thi “Sáng tạo cocktail dùng nguyên liệu Việt lần thứ 1 – năm 2015” do Hiệp hội Du lịch và CLB Bartender Đà Nẵng phối hợp tổ chức

Tham dự cuộc thi gồm 10 thí sinh là những bartender giàu kinh nghiệm đến từ các bar, resort nổi tiếng ở TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng và Huế do các CLB Bartender trực thuộc Hiệp hội Du lịch các địa phương tuyển chọn và giới thiệu. Điểm đặc biệt ở cuộc thi này là các thí sinh chỉ sử dụng sản phẩm từ nguyên liệu Việt để pha chế cocktail.

Hấp dẫn cuộc thi bartender “sáng tạo cocktail trên nền rượu Việt” - ảnh 1

Cuộc thi bartender “Sáng tạo cocktail dùng nguyên liệu Việt lần thứ 1 – năm 2015” tổ chức tại Đà Nẵng chiều 22/5 (Ảnh: HC)

Ngồi ở ghế giám khảo là ông Amir Ahmad Mohamad, Tổng Giám đốc Hoàng Anh Gia Lai Plaza Hotel Đà Nẵng (Trưởng ban); ông Phạm Tiến Tiết, Giám đốc Trường Nghiệp vụ Bartender Hà Nội; ông Nguyễn Viết Thắng, giảng viên nghiệp vụ Bartender Trường Đại học Đông Á (Đà Nẵng); ông Tô Việt, chuyên gia về thử, nếm rượu của Trường Du lịch Khôi Việt; bà Trần Thị Lan, Trưởng phòng Kỹ thuật Công ty CP cồn, rượu Hà Nội (Halico).

Phát biểu khai mạc cuộc thi sau mấy chục năm đào tạo đội ngũ pha chế cocktail trong cả nước, “phù thủy” bartender Việt Nam Nguyễn Xuân Ra (95 tuổi) cho hay, kể từ khi cuộc thi Bartender đầu tiên tại Việt Nam được tổ chức ở TP.HCM năm 2001, ông đã ấp ủ ý tưởng tổ chức cuộc thi pha chế cocktail theo phương pháp quốc tế trên nền rượu Việt.

Hấp dẫn cuộc thi bartender “sáng tạo cocktail trên nền rượu Việt” - ảnh 2

"Phù thủy" bartender Việt Nam Nguyễn Xuân Ra: "Tại sao ta không dùng tài năng của mình sáng tạo ra những ly cocktail sử dụng các loại rượu truyền thống của Việt Nam vốn vô cùng thơm ngon?"

Theo ông, các cuộc thi pha chế cocktail ở Việt Nam lâu nay đều chỉ quảng bá cho các thương hiệu rượu ngoại. Do đó, đội ngũ bartender của Việt Nam và cả các khách sạn, bar, resort… đều nghĩ cocktail phải được pha chế bằng rượu ngoại. Ông khẳng định đó là những suy nghĩ sai lầm, bởi rượu ngoại dùng pha chế cocktail thì rượu mạnh chỉ có tác dụng tạo độ cồn, rượu mùi để tạo vị thơm, ngọt và màu sắc chứ không có một bartender nào trên thế giới dùng rượu cao cấp để pha chế cocktail.

“Vậy tại sao ta không dùng tài năng của mình sáng tạo ra những ly cocktail sử dụng các loại rượu truyền thống của Việt Nam như Hồng Đào ở Quảng Nam, Bàu Đá ở Bình Định, Làng Chuồn ở Huế, Làng Vân ở ngoài Bắc… vốn vô cùng thơm ngon? Vì một ly cocktail ngoài thành phần rượu thì còn đỏi hỏi nhiều nguyên liệu khác như nước trái cây, sữa, trứng… và sự sáng tạo của con người!” – ông Nguyễn Xuân Ra nói.

Hấp dẫn cuộc thi bartender “sáng tạo cocktail trên nền rượu Việt” - ảnh 3

Các thí sinh sử dụng các loại nguyên liệu Việt...

Hấp dẫn cuộc thi bartender “sáng tạo cocktail trên nền rượu Việt” - ảnh 4

và rượu Việt Nam để pha chếcocktail

Hấp dẫn cuộc thi bartender “sáng tạo cocktail trên nền rượu Việt” - ảnh 5
Hấp dẫn cuộc thi bartender “sáng tạo cocktail trên nền rượu Việt” - ảnh 6
Hấp dẫn cuộc thi bartender “sáng tạo cocktail trên nền rượu Việt” - ảnh 7

Nhiều động tác pha chế đặc sắc được các thí sinh thể hiện tại cuộc thi

Trên tinh thần đó, các thí sinh dự thi đều sử dụng các loại rượu sản xuất tại Việt Nam, trong đó có cả rượu gạo như Bàu Đá, hay các sản phẩm rượu mùi “made in Viet Nam” vừa được các kỹ sư của Công ty thực phẩm Minh Anh (Đà Nẵng) và giảng viên của Đại học Đông Á (Đà Nẵng) sản xuất thành công trên cơ sở kết hợp với kinh nghiệm, kỹ thuật pha chế của “phù thủy” bartender Nguyễn Xuân Ra… để pha chế ra nhiều loại cocktail gây ấn tượng mạnh cho Ban Giám khảo.

Kết thúc cuộc thi, Ban tổ chức đã trao giải nhất cho thí sinh Phạm Bá Ly (Hà Nội, 93,2 điểm); đồng giải nhì là hai thí sinh Đào Hoàng Minh (TP.HCM) và Trần Văn Sanh (Đà Nẵng, cùng 86 điểm), giải ba là Nguyễn Văn Hoàng Tùng (Huế, 85,8 điểm). Giải thưởng dành cho người thắng cuộc là những bộ đồ nghề pha chế cocktail được ông Nguyễn Xuân Ra đưa về từ châu Âu và đã theo ông suốt cả cuộc đời làm nghề bartender.

Hấp dẫn cuộc thi bartender “sáng tạo cocktail trên nền rượu Việt” - ảnh 8
Hấp dẫn cuộc thi bartender “sáng tạo cocktail trên nền rượu Việt” - ảnh 9

các thí sinh hoàn chỉnh tác phẩm dự thi

Hấp dẫn cuộc thi bartender “sáng tạo cocktail trên nền rượu Việt” - ảnh 10

và sử dụng một phần sản phẩm chia nhỏ ra

Hấp dẫn cuộc thi bartender “sáng tạo cocktail trên nền rượu Việt” - ảnh 11

để Ban giám khảo chấm chọn

Được biết “phù thủy” bartender Việt Nam Nguyễn Văn Ra chính là người có ý tưởng và đứng ra tổ chức cuộc thi này. Trong cuộc đời làm nghề của mình, ông đã cho ra đời 20 tác phẩm viết, 6 bộ DVD hướng dẫn nghiệp vụ bartender, cuốn từ điển 5.000 công thức pha chế cocktail.

Mới đây nhất. ông đã xuất bản một giáo trình đào tạo bartender và chuyển giao cho Trường Đại học Đông Á (Đà Nẵng) để giảng dạy. Đồng thời chuyển giao không điều kiện công thức sản xuất chủng loại rượu mùi (Liqueur) để nhà trường tiếp tục đồng hành với ý tưởng, góp phần làm phong phú và đa dạng văn hóa ẩm thực Việt Nam.

HẢI CHÂU

Chuyện cảm động phía sau tấm ảnh phục dựng gia đình đủ 4 người ở Làng Nủ

Sau trận lũ quét kinh hoàng xảy ra tại thôn Làng Nủ, em Hoàng Xuân Phúc (14 tuổi) đã mất đi cả bố và mẹ. Mong muốn của Phúc là có một bức ảnh đầy đủ 4 thành viên trong gia đình.

BAT Việt Nam hoàn thành mục tiêu khoanh nuôi 120ha rừng ngập mặn Cà Mau

Công ty British American Tobacco (BAT) Việt Nam và Trung tâm bảo tồn Thiên nhiên Gaia đã hoàn thành dự án hợp tác trồng rừng giai đoạn 2022 - 2024. Một trong các mục tiêu là chuyển hóa 120ha bãi bồi thành rừng tại Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau.

Du khách hào hứng với loạt trải nghiệm tại Sun KraftBeer Festival 2024

Dù đã qua mùa hè cao điểm, nhưng mỗi ngày Sun World Ba Na Hills vẫn thu hút hàng nghìn du khách đến với Lễ hội bia tươi và ẩm thực Sun KraftBeer 2024.

Chị dâu tặng vòng vàng dịp kỷ niệm ngày cưới, tôi đi bán mới phát hiện sự thật

Không tin vào những gì mình nghe được, tôi đã mang chiếc vòng vàng được chị dâu tặng đến 3 cửa hàng khác nhau để kiểm tra.

Cô gái Bình Phước ngồi xe lăn vào lễ đường, nhiều người rơi nước mắt

Đám cưới của Nhung có nhiều điều đặc biệt. Cô được bố đẻ bế ra trao cho chú rể. Khoảnh khắc chú rể đẩy xe lăn, đưa cô dâu tiến vào lễ đường nhiều người cảm động rơi nước mắt.

Nước ngập trắng đồng ở Chương Mỹ, 100 cảnh sát gặt lúa giúp dân

Dù cơn bão số 3 đã đi qua, nhưng những cánh đồng của xã Mỹ Lương (Chương Mỹ, Hà Nội) vẫn chìm trong biển nước. Để giảm thiểu thiệt hại, hơn 100 chiến sĩ cảnh sát đã xuống đồng gặt lúa giúp người dân.

Chùa cổ gần 1.000 tuổi trên đỉnh núi Long Đọi, Hà Nam

Chùa Long Đọi Sơn vừa mang một vẻ đẹp cổ kính, linh thiêng của một ngôi cổ tự gần 1.000 năm tuổi, vừa mang đến cho du khách cảm giác bình yên, thanh tịnh.

'Nhìn danh sách ủng hộ của xóm nghèo, giật mình tưởng đọc nhầm con số'

Hay tin người dân miền Bắc oằn mình trong bão lũ, người dân Sơn Trình không ai bảo ai, tự nguyện góp tiền ủng hộ.

Căn hộ Art Residence - nơi sống lý tưởng cho người duy mỹ, yêu nghệ thuật

Sản phẩm Căn hộ Art Residence tại dự án Sun Urban City Hà Nam hứa hẹn là chốn an cư lý tưởng cho những người duy mỹ tìm kiếm một không gian đầy đủ tiện ích, giàu chất nghệ thuật.

Cặp đôi đang gây bão trên sóng giờ vàng, ăn ý hơn cả Hồng Đăng - Hồng Diễm

Doãn Quốc Đam và Duy Hưng đóng anh em trong phim cảnh sát hình sự "Độc đạo" ăn ý hơn cả cặp đôi vàng Hồng Đăng - Hồng Diễm trên màn ảnh một thời.

Đang cập nhật dữ liệu !