Tự làm chân gà sả tắc 'siêu nhanh' 24h tạo món ngon khoái khẩu ngày Tết

Chân gà sả tắc là món nhậu khoái khẩu ngày Tết với chân gà chua chua ngọt ngọt, giòn sần sật, thơm phức mùi sả, tắc (quất), chanh. 

Nguyên liệu làm chân gà sả tắc

chân gà sả tắc

- 0,7 kg (700g) chân gà (hoặc chân vịt hoặc vừa chân gà vừa chân vịt);

- 20-25 quả tắc (quả quất);

- 6 cây sả ;

- 1-2 quả ớt hiểm;

- 15ml nước cam tươi (nếu có);

- 150ml dấm trắng;

- 70ml nước dừa tươi;

- 160ml nước mắm ngon;

- 220g đường cát;

- 800ml nước lã;

- 20 lá chanh ;

- 1 miếng nhỏ gừng;

- 2 củ tỏi ;

- 1 chùm tiêu xanh (nếu có);

- Cho thêm vài miếng cà rốt cho đẹp (nếu có);

Tự làm chân gà sả tắc 'siêu nhanh' 24h tạo món ngon khoái khẩu ngày Tết

 


Cách làm món chân gà sả tắc như sau:

Bước 1: Luộc chân gà

- Chân gà rửa sạch. Đun nước sôi thả chân gà vào luộc với ít gừng thái sợi sau 7->10 phút thì lấy ra rửa và ngâm vào thau nước đá lạnh ngay, luộc kỹ quá chân gà sẽ nhũn. Nếu muốn giòn hơn thì sau khi vớt chân gà khỏi nước đá thì để ráo rồi cất tủ mát vài tiếng nữa hãy thả vào nước mắm ngâm, muốn cấp tốc thì bỏ vào tủ đá tầm 30-60 phút rồi bỏ ra.

- Sau 15 phút chân gà đã lạnh vớt ra rửa để thật ráo nước (tránh tình trạng bị nhớt và làm cho chân gà giòn hơn).

Tự làm chân gà sả tắc 'siêu nhanh' 24h tạo món ngon khoái khẩu ngày Tết

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

 - Tắc cắt làm đôi, sau đó lấy con dao mũi nhọn lách hết hạt ra bỏ hột, không vắt ra nước để tránh tình trạng bị đắng;

- Sả thái lát mỏng (có dao bào thì bào cho nhanh và đẹp hơn);

- Ớt hiểm cắt nhuyễn (có thể thêm 1 quả ớt sừng cho màu đẹp mà không cay);

- Lá chanh, gừng thái sợi nhuyễn;

- Tỏi bằm hoặc cắt lát, ko thích mùi tỏi thì để nguyên tép tỏi.

- Cà rốt tỉa hoa;

Tự làm chân gà sả tắc 'siêu nhanh' 24h tạo món ngon khoái khẩu ngày Tết

Bước 3: Cho nước mắm, dấm, nước dừa, nước lã và đường vào nồi nhỏ khuấy tan và đun sôi sau đó tắt bếp, để thật nguội.

Tự làm chân gà sả tắc 'siêu nhanh' 24h tạo món ngon khoái khẩu ngày Tết

Bước 4: Cho hết chân gà và các nguyên liệu đã sơ chế bên trên vào hỗn hợp nước mắm đường đã để nguội, nêm lại cho vừa ăn. Để vào tủ lạnh từ 12-24 tiếng là có thể ăn được.

Mâm cỗ ngày Tết: Cách làm nem công chả phượng theo bí quyết của mẹ đảm Sài Gòn

Mâm cỗ ngày Tết: Cách làm nem công chả phượng theo bí quyết của mẹ đảm Sài Gòn

“Toàn bộ là mình làm từ a đến z. Dù cực nhưng mình vẫn làm rất đam mê” - chị Khánh Linh chia sẻ.

Hà Việt Anh

 
List comment
 
 
Văn khấn tất niên trong nhà năm 2021
icon

Sau khi chuẩn bị đầy đủ lễ vật, các gia đình sẽ thực hiện nghi lễ cúng tất niên trong nhà để cầu năm cũ qua đi suôn sẻ, năm mới tới bình yên may mắn.

 
 
Văn khấn giao thừa ngoài trời Tết Tân Sửu 2021 đúng vị Hành khiển
icon

Với văn khấn giao thừa ngoài trời, các bạn cần chú ý khấn đúng tên vị Thiên quan theo từng năm. Năm nay là năm Tân Sửu, vị Thiên quan và người giúp việc là Triệu Vương Hành khiển, Tam thập lục phương hành binh chi thần, Khúc Tào phán quan.

 
 
Cách bày mâm ngũ quả ngày Tết 3 miền Bắc, Trung, Nam
icon

Ngày tất niên, gia đình nào cũng chuẩn bị bày mâm ngũ quả như một trong những phần quan trọng nhất ngày Tết. Mâm ngũ quả ngày Tết 3 miền Bắc, Trung, Nam theo truyền thống có sự khác nhau về các loại quả với ý nghĩa riêng.

 
 
Những siêu phẩm bánh chưng 'phiên bản lỗi' khiến cư dân mạng cười rớt hàm
icon

Hằng năm cứ vào tầm ngày 27 - 28 tháng Chạp trở đi, nhà nhà đều gói những nồi bánh chưng để chuẩn bị đón Tết Nguyên đán. Năm nay, dân mạng tiếp tục khoe những siêu phẩm bánh chưng 'phiên bản lỗi' khiến ai nấy cười rớt hàm.

 
 
Chúc Tết qua mạng, mừng tuổi chuyển khoản thì sao?
icon

“Dịch bệnh Covid-19 tạo ra một cuộc khủng hoảng nên việc giữ gìn an toàn cho cá nhân, cho cộng đồng trở thành ưu tiên số 1”, TS Bùi Hoài Sơn 

 
 
Món bánh vỏ cam thơm ngon ngày Tết
icon

Trong tiết trời se se lạnh ngày Tết, bên tách trà nóng thưởng thức hương vị bánh vỏ cam thì thật không còn gì thú vị hơn.

 
Mâm cỗ ngày Tết: Cách làm nem công chả phượng theo bí quyết của mẹ đảm Sài Gòn
icon

“Toàn bộ là mình làm từ a đến z. Dù cực nhưng mình vẫn làm rất đam mê” - chị Khánh Linh chia sẻ.

 
Những loài hoa trưng Tết mang vượng khí rước tài lộc vào nhà
icon

Không chỉ tô điểm màu sắc cho ngày Tết mà nhiều loài hoa còn mang ý nghĩa phong thuỷ, vượng khí trong ngôi nhà, với quan niệm sẽ rước tài lộc, may mắn vào dịp “Tết đến xuân về”.

 
Kế hoạch chi tiêu 'tết 0 đồng'
icon

Dịch bất ngờ quay lại khiến bao nhiêu người khốn đốn, trong đó có vợ chồng tôi.

 
Thảm cảnh cây quất tan tành trước Tết bởi các quý tử trong nhà
icon

Mua cây quất về chơi Tết nhưng nhiều nhà chưa kịp thưởng lãm thì cây đã tan hoang bởi những đứa trẻ hiếu động. Cư dân mạng đang vui vẻ chia sẻ những hình ảnh dở khóc dở cười được chia sẻ trên mạng xã hội.