Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

Bát bánh đúc nóng thơm ngon tưởng như chỉ có trong các hàng quà vặt thì nay bạn đã có thể tự làm ở nhà theo cách rất đơn giản dưới đây.

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

NGUYÊN LIỆU

A/ Nguyên liệu phần bột bánh đúc

- 150 gr bột gạo;

- 90gr bột năng;

- 60 gr bột bắp

- 90ml dầu hành phi

- 1500 ml nước

- 1 thìa cà phê (loại thìa 5ml) hạt nêm,1 thìa cà phê muối 

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

B/ Nguyên liệu phần nhân

- 100g thịt nạc vai (nạc dăm) heo

- 3-4 cánh nấm đông cô hoặc nấm hương khô

- 10 g mộc nhĩ (nấm mèo) khô

- 3-4 củ hành khô

- Ăn kèm: rau mùi, hành phi, nước mắm chua ngọt, ớt tươi.

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

CÁCH LÀM MÓN BÁNH ĐÚC NÓNG

Bước 1: Nấu bánh đúc

 

Tất cả nguyên liệu phần A trộn lại đem đi khuấy trên lửa vừa, khuấy liên tục đều tay để tránh bột bị bén đáy nồi đến khi bột trong lại đạt độ sánh dẻo là được. Nếu thấy bột đặc thì cứ cho thêm chút nước nóng vào đến khi bột đạt độ sánh dẻo vừa ý.

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

Lưu ý: Nếu trộn bột xong mà chưa có thời gian quậy bột thì chỉ trộn 3 loại bột với nhau, hòa với nước (chưa cho vào bột dầu ăn, bột nêm và muối) để bột ở chỗ thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh (để qua đêm hoặc tối đa 6-8h), khi dùng chắt bỏ phần nước trong bên trên, chắt đi bao nhiêu thì cho vào bù lại lượng nước lã mới tương ứng lượng nước đã bỏ đi, sau đó cho thêm vào bột nêm, muối và dầu ăn rồi tiến hành quậy bột bình thường. Bột làm cách này chóng chín hơn, dẻo hơn 1 chút so với bột chưa được ngâm.

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm
Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

Bước 2: Xào nhân

- Thịt heo bằm hoặc xay nhỏ.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở cắt nhỏ; Hành khô bóc vỏ bằm nhỏ

- Cho 1/2 số hành khô cùng 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, bật bếp phi thơm hành, cho thịt băm và 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm hoặc gia vị vào đảo đều rồi cho vào nốt nấm hương, mộc nhĩ cùng 1/2 số hành khô còn lại, xào chín nhân. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

TRÌNH BÀY

Pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ mắm: đường: nước lọc là 1:1:5 và 1 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc quất (tắc), thêm vài lát ớt tươi.

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

Múc bột bánh vào bát, xúc nhân thịt băm đã xào chín lên trên, thêm ít rau mùi, hành phi, chan nước mắm chua ngọt và thưởng thức.

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

Chúc các bạn làm món bánh đúc nóng tại nhà thành công!

Cách làm bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành

Cách làm bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành

Với tiết trời mát mẻ cả gia đình ngồi quây quần bên nhau cùng thưởng thức món bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành thì còn gì tuyệt vời hơn. 

Hà Việt Anh

 
List comment
 
 
Văn khấn Thần Tài - Thổ Địa mùng 10 tháng Giêng năm Nhâm Dần 2022
icon

Lễ cúng Thần Tài - Thổ Địa mùng 10 tháng Giêng được rất nhiều hộ kinh doanh thực hiện. Dưới đây là bài văn khấn Thần Tài - Thổ Địa năm Nhâm Dần 2022 để các bạn tham khảo.

 
 
Số điện thoại Taxi Hà Nội, Taxi TP.HCM 2022: Mai Linh, Vinasun, G7, Thanh Nga, 123...
icon

Đời sống bình thường mới, các hãng taxi được phép hoạt động ở nhiều địa phương. Các gia đình có nhu cầu đi lại có thể xem danh sách số điện thoại taxi Hà Nội, taxi TP.HCM dưới đây.

 
 
Vị tết
icon

Có bao giờ bạn nghĩ giả sử không có món “ký ức” thì vị tết sẽ như thế nào? Riêng tôi nghĩ, nếu thế, tết sẽ không còn là tết nữa.

 
 
Cách làm mứt dừa 8 món đơn giản, tạo màu ngũ sắc tự nhiên
icon

Bạn đang muốn học cách làm mứt dừa ngũ sắc, mứt dừa non, mứt dừa viên... để trổ tài dịp Tết này? Thật đơn giản, bạn chỉ cần tham khảo các công thức làm mứt dừa đủ loại dưới đây!

 
 
Cận Tết, chị em ‘chạy KPI’ làm tóc: Thành quả chưa thấy đâu nhưng nhìn là đủ mệt!
icon

Chưa cần biết màn “đảo ngói” này cho ra tác phẩm như thế nào nhưng nhìn quá trình đi làm tóc của các nàng đã đủ thấy mệt rồi!  

 
 
Mọc vân ám của người Hà Nội
icon

Một trong những món ăn thể hiện trọn vẹn nhất tinh hoa ẩm thực Hà thành là món mọc vân ám.

 
Những mẫu nail đẹp đón Tết Nhâm Dần 2022 dành cho quý cô sành điệu
icon

Với chị em yêu thích làm móng thì những mẫu nail đẹp dưới đây rất phù hợp để khoe sắc vào dịp Tết Nhâm Dần 2022.

 
Cách chọn size giày nam, nữ và cho bé chính xác theo chuẩn US, UK, VN và TQ
icon

Trên thị trường hiện nay bày bán các loại giày dép đánh số kích cỡ theo chuẩn Việt Nam, Trung Quốc, US hoặc UK... Vậy làm cách nào để chọn size giày nam, nữ và cho bé chính xác theo các chuẩn này?

 
Cúng ông Công ông Táo 2022 ngày nào đẹp, văn khấn và lễ vật gồm những gì?
icon

Mời quý vị độc giả tham khảo nghi lễ cúng ông Công ông Táo ngày 23 tháng Chạp bao gồm ngày giờ, chuẩn bị lễ vật và văn khấn theo truyền thống.

 
Nữ công an cắm hoa “cực phẩm”, biến nhà thành resort 5 sao
icon

Bận bịu trăm việc của một chiến sĩ công an nhưng chị Lê Thúy Hằng, sống tại Hà Nội vẫn luôn dành thời gian cho đam mê cắm hoa, “thổi hồn” vào không gian sống.