Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

Bát bánh đúc nóng thơm ngon tưởng như chỉ có trong các hàng quà vặt thì nay bạn đã có thể tự làm ở nhà theo cách rất đơn giản dưới đây.
Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

NGUYÊN LIỆU

A/ Nguyên liệu phần bột bánh đúc

- 150 gr bột gạo;

- 90gr bột năng;

- 60 gr bột bắp

- 90ml dầu hành phi

- 1500 ml nước

- 1 thìa cà phê (loại thìa 5ml) hạt nêm,1 thìa cà phê muối 

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

B/ Nguyên liệu phần nhân

- 100g thịt nạc vai (nạc dăm) heo

- 3-4 cánh nấm đông cô hoặc nấm hương khô

- 10 g mộc nhĩ (nấm mèo) khô

- 3-4 củ hành khô

- Ăn kèm: rau mùi, hành phi, nước mắm chua ngọt, ớt tươi.

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

CÁCH LÀM MÓN BÁNH ĐÚC NÓNG

Bước 1: Nấu bánh đúc

 

Tất cả nguyên liệu phần A trộn lại đem đi khuấy trên lửa vừa, khuấy liên tục đều tay để tránh bột bị bén đáy nồi đến khi bột trong lại đạt độ sánh dẻo là được. Nếu thấy bột đặc thì cứ cho thêm chút nước nóng vào đến khi bột đạt độ sánh dẻo vừa ý.

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

Lưu ý: Nếu trộn bột xong mà chưa có thời gian quậy bột thì chỉ trộn 3 loại bột với nhau, hòa với nước (chưa cho vào bột dầu ăn, bột nêm và muối) để bột ở chỗ thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh (để qua đêm hoặc tối đa 6-8h), khi dùng chắt bỏ phần nước trong bên trên, chắt đi bao nhiêu thì cho vào bù lại lượng nước lã mới tương ứng lượng nước đã bỏ đi, sau đó cho thêm vào bột nêm, muối và dầu ăn rồi tiến hành quậy bột bình thường. Bột làm cách này chóng chín hơn, dẻo hơn 1 chút so với bột chưa được ngâm.

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm
Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

Bước 2: Xào nhân

- Thịt heo bằm hoặc xay nhỏ.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở cắt nhỏ; Hành khô bóc vỏ bằm nhỏ

- Cho 1/2 số hành khô cùng 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, bật bếp phi thơm hành, cho thịt băm và 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm hoặc gia vị vào đảo đều rồi cho vào nốt nấm hương, mộc nhĩ cùng 1/2 số hành khô còn lại, xào chín nhân. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

TRÌNH BÀY

Pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ mắm: đường: nước lọc là 1:1:5 và 1 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc quất (tắc), thêm vài lát ớt tươi.

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

Múc bột bánh vào bát, xúc nhân thịt băm đã xào chín lên trên, thêm ít rau mùi, hành phi, chan nước mắm chua ngọt và thưởng thức.

Quà vặt tại nhà: Cách làm bánh đúc nóng đơn giản của mẹ đảm

Chúc các bạn làm món bánh đúc nóng tại nhà thành công!

Cách làm bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành

Cách làm bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành

Với tiết trời mát mẻ cả gia đình ngồi quây quần bên nhau cùng thưởng thức món bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành thì còn gì tuyệt vời hơn. 

Hà Việt Anh

 
List comment
 
 
Mẹo làm thịt ba chỉ kho nước dừa ngon hoàn hảo
icon

Thịt ba chỉ kho nước dừa được biết đến là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Dưới đây là mẹo làm món thịt kho nước dừa vừa ngon, vừa đơn giản.

 
 
Cách trồng rau mầm, phân biệt loại ăn được và loại có độc
icon

Rau mầm được đánh giá là thực phẩm vàng bởi giá trị dinh dưỡng cao gấp nhiều lần rau trưởng thành. Đặc biệt, trong bối cảnh giãn cách xã hội, các bà nội trợ có thể tận dụng triệt để không gian trồng rau mầm cho gia đình sử dụng.

 
 
Cách làm bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành
icon

Với tiết trời mát mẻ cả gia đình ngồi quây quần bên nhau cùng thưởng thức món bún cá nướng đúng chuẩn Hà thành thì còn gì tuyệt vời hơn. 

 
 
Thưởng thức bánh nậm xứ Huế hương vị làng quê, dân dã
icon

Bánh nậm là món ăn yêu thích của nhiều du khách khi đặt chân đến Huế, bột bánh mỏng mềm dẻo với nhân tôm thịt ngon ngậy, hấp dẫn.

 
 
Mẹ Việt ở Ba Lan biến bữa ăn thành những 'bức tranh' vạn người mê
icon

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản từ trái cây, rau củ quả, chị Nguyễn Phương Liên (SN 1984) hiện đang sống tại Krakow', Ba Lan đã tạo nên những 'bức tranh' tuyệt đẹp khiến ai nhìn cũng không nỡ ăn.

 
 
15 món nộm gỏi tươi ngon, thanh mát với nguyên liệu dễ kiếm mùa hè
icon

Món gỏi nào của chị Tô Hưng Giang cũng tươi ngon, thanh mát, ai nhìn thấy cũng thèm.

 
Cô vợ 9X chia sẻ cách bảo quản thực phẩm 'đỉnh của chóp' cả tuần vẫn tươi ngon
icon

Trong những ngày giãn cách xã hội, nhiều gia đình chọn cách mua thực phẩm thiết yếu với số lượng nhiều một lần để hạn chế ra ngoài. Tuy nhiên, làm cách nào để bảo quản những thực phẩm này tươi lâu?

 
Ba món chè hạt sen thơm ngon bổ dưỡng mùa hè
icon

Những món ăn từ hạt sen không chỉ bổ dưỡng mà còn luôn có hương vị rất đặc biệt. Mời các bạn cùng tham khảo ba món chè từ hạt sen thơm ngon sau nhé!

 
Cách làm sữa đậu xanh lá nếp thơm mát giải nhiệt mùa hè
icon

Món sữa hạt từ đậu xanh mát lành, thơm mùi lá nếp là đồ uống giải nhiệt mùa hè rất tuyệt.

 
Dạy trẻ 9 công thức làm bánh quy đơn giản ngày cuối tuần
icon

Bánh quy luôn có sức hút nhất định với trẻ con và những chiếc bánh quy do chúng tự làm càng có ý nghĩa đặc biệt.