"Combo" làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu

Pate là món ăn được chế biến từ thịt và gan lợn, gan ngỗng... có giá trị dinh dưỡng cao, thường được ăn kèm trong bữa sáng với bánh mì hoặc xôi. Tuy nhiên còn có nhiều món ăn khác cùng pate, bạn hãy tham khảo nhé.

Cách làm pate gan heo
Pate gan có giá trị dinh dưỡng cao. 

NGUYÊN LIỆU LÀM PATE

- Thịt nạc vai lợn: 250g;

- Gan lợn: 200g-250g (chọn gan màu hồng tươi thì pate sẽ đẹp);

-  Bánh mỳ: 01 cái;

- Mỡ phần thăn lợn: 200g (chọn miếng vuông vắn);

- Bì lợn: 100-200g;

- Hành khô: 2 củ to;

- Tỏi khô: 02 củ vừa;

- Húng lìu: 01 thìa ăn phở;

- Sữa tươi không đường: 180ml

- Gia vị, nước mắm, mì chính, hạt tiêu xay và tiêu hạt

- Phần khuôn (khuôn bằng inox hoặc thủy tinh hoặc đơn giản là cặp lồng inox).

CÁCH LÀM PATE GAN HEO THƠM NGON

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm pate gan heo 1
 

Gan rửa sạch, thái nhỏ, ngâm trong sữa tươi khoảng 30 phút để gan thơm hơn và khử bớt độc tố trong gan. Sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Hành tỏi khô bóc bỏ vỏ, bằm nhỏ.

Cách làm pate gan heo 2
 

Bì lợn luộc qua, cạo sạch, nhổ bỏ lông còn sót lại, lạng sạch mỡ còn bám trên bì lợn, thái nhỏ cỡ hạt lựu.

Cách làm pate gan heo 3
 

Thịt nạc vai xay hoặc băm nhỏ.

Cách làm pate gan heo 4
 

- Bánh mỳ xé nhỏ, ngâm qua chút nước cho mềm.

{keywords}
 

Miếng mỡ thăn lấy dao lạng mỏng chia 3 phần, 1 phần dàn đều xuống mặt khuôn cho kín mặt, 1 phần che kín mặt bên trên mặt khuôn, 1 phần còn lại thái hạt nhỏ để cho vào phần pate.

{keywords}
 

Bước 2: Làm pate

Phi thơm hành tỏi khô đã bằm nhỏ với chút dầu ăn (có thể dùng dầu điều hoặc dầu gấc để tạo màu cho pate đẹp hơn).

{keywords}
 

Cho tất cả gan, thịt lợn thái nhỏ, hành tỏi phi thơm vào 1 nồi cho chút gia vị mì chính và bột húng lìu vào, cho 1 thìa café hạt tiêu xay trộn đều ướp khoảng 1 giờ.

{keywords}
 

Khi nguyên liệu đã ngấm, cho bánh mỳ đã xé nhỏ ngâm mềm vào cùng và hạt tiêu nguyên hạt (tuỳ ý), mỡ lợn đã thái hạt lựu trộn đều vào nguyên liệu và cho vào máy xay nhuyễn.

{keywords}
 

Bước 3: Hấp pate

Cho toàn bộ phần pate vào khuôn dàn đều lấy thìa châm đều để pate xuống hết dưới khuôn.

Lấy 1 nồi to đặt 1 vỉ hấp bên dưới, cho khuôn vào hấp cách thuỷ 4-5 giờ để pate đạt độ ngon. Có thể cho vào nồi áp suất để hấp thì thời gian nhanh hơn (tầm 2-3 giờ tuỳ độ dày hay mỏng khi đổ pate vào khuôn).

{keywords}
 

Thành phẩm: Pate thơm ngon đậm đà, màu hồng nâu của thịt và gan. Pate ăn cùng cơm nóng, xôi hay bánh mỳ đều ngon.

{keywords}
 
{keywords}
 
{keywords}
 
{keywords}
 

Ngoài ra, bạn có thể chế biến nhiều món ngon lạ miệng khác cùng với pate. Mời bạn tham khảo cách làm món khoai tây bỏ lò cùng pate và phomai Mozzazela - một món ăn có cách chế biến nhanh chóng mà rất hấp dẫn.

{keywords}
 

Cách làm:

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng xào với 1 chút dầu ô liu và tỏi băm nhỏ, ít gia vị cho chín tới;

Cho khoai tây đã xào chín vào thố (loại dùng nướng trong lò nướng), rải pate nghiền nát và phomai mozzarrela lên trên, trên cùng rắc chút lá thơm basic (loại hay dùng cho mỳ Ý hoặc pizza); cho vào lò nướng 180 độ trong 10-15' đến khi phomai chảy đều hơi vàng là được.

Có thể bọc thố khoai trong giấy bạc, cho vào nồi chiên không dầu để 185 độ C trong 08 phút, bỏ giấy bạc ra nướng thêm khoảng 3-4 phút nữa cho khoai sém vàng mặt là được. 

Chúc các bạn thành công!

Chỉ 10 phút có ngay món trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc "bao ngon"

Chỉ 10 phút có ngay món trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc "bao ngon"

Món trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc có màu sắc bắt mắt, lòng đỏ dẻo thơm là một món ăn hấp dẫn các bạn nhỏ trong mỗi bữa cơm gia đình. Bạn hãy thử làm ngay nhé!

Hà Việt Anh

Lừa đảo trực tuyến đang nhắm đến trẻ em và người cao tuổi

Không chỉ là nạn nhân trực tiếp của các vụ lừa đảo trực tuyến, trẻ em và người già còn có thể bị các đối tượng xấu sử dụng thông tin cá nhân để tấn công lừa đảo những người thân của họ.

Á hậu tiết lộ bí quyết gắn kết tình cảm vợ chồng khi hôn nhân căng thẳng

Sau sinh, Á hậu Ngọc Khánh có dấu hiệu trầm cảm, chồng của cô cũng căng thẳng do con khó nuôi. Để hâm nóng tình cảm, cả hai đặt ra quy tắc nắm tay nhau trong lúc ngủ.

Tạm giữ kẻ tống tiền người tình đã có chồng bằng clip ân ái

Trong thời gian yêu nhau, Phạm Viết Khoa đã quay lại nhiều video clip ân ái với người tình rồi dùng nó để đe dọa, tống tiền người tình.

Có môn nào dạy cho người ta bớt buông lời cay nghiệt không?

Thiên hạ vẫn đang bàn đủ thứ chuyện về giáo dục, môn nào chính, môn nào phụ, nên học môn nào, bỏ môn nào; nhưng có môn nào dạy cho người ta bớt buông lời cay nghiệt không?

Lời chúc Ngày Gia đình Việt Nam hay, ý nghĩa

Nhân Ngày Gia đình Việt Nam 28/6, hãy gửi tới người thân yêu của chúng ta những lời chúc tốt đẹp nhất.

6 tác động xấu đối với đàn ông khi quá lâu không làm 'chuyện ấy'

Một số nghiên cứu chỉ ra đàn ông quan hệ tình dục đều đặn có thể tăng cường sức khỏe, tăng tuổi thọ. Như vậy, nếu họ lười làm "chuyện ấy" có thể gặp một số bất lợi về cả thể chất lẫn tinh thần.

Những điều kiêng kỵ và nên làm trong tết Đoan ngọ 2023

Theo chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà, trong tết Đoan ngọ, ngoài chuẩn bị mâm cúng chu đáo để dâng lên tổ tiên, thần linh mọi người cần chú ý những việc sau để nhận về may mắn, tránh xui xẻo.

Khung giờ vàng cúng tết Đoan ngọ năm 2023

Theo chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà, có 4 khung giờ đẹp để cúng tết Đoan ngọ năm 2023.

Tết Đoan ngọ 2023 rơi vào ngày nào?

Hàng năm, tết Đoan ngọ diễn ra vào ngày 5/5 âm lịch. Năm 2023, tết Đoan ngọ rơi vào thứ Năm, ngày 22/6 dương lịch.

Thoát khỏi địa ngục bạo hành sau đám cưới cổ tích làm dâu hào môn

Từ câu chuyện của Thủy Hương, chuyên gia tâm lý cảnh báo, mỗi phụ nữ khi bị bạo hành thì đừng cam chịu. Hãy phá vỡ sự im lặng, tìm đến trợ giúp pháp lý, chuyên gia tâm lý hoặc cơ quan công an để được tư vấn, bảo vệ kịp thời.

Đang cập nhật dữ liệu !