Bữa cơm ngon với canh chua măng sườn và chả cốm thịt băm

Cơm ngon với canh chua măng sườn và chả cốm thịt băm

Nguyên liệu:

- Thịt lợn xay: 400g

- Cốm tươi: 100g

- Sườn lợn: 300g

- Măng tươi:300g

- Bông bí: 500g

- Dưa chuột: 2 quả

- Cà muối

- Gia vị, dầu ăn

- Hành hoa, tỏi, ớt.

Cách thực hiện bữa cơm gia đình với thực đơn đơn giản như sau:

1. Canh chua măng sườn non

- Măng chua mua về, các bạn tước sợi cho vào luộc sơ 1 lần cho măng bớt chua.

- Sườn non chặt miếng vừa ăn, cho sườn non vào trần sơ với nước sôi. Vớt sườn ra rửa lại cho sạch.

- Cho sườn non và măng vào xào với dầu ăn và gia vị cho thật ngấm.

- Thêm nước và nấu sôi canh chua măng sườn non trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho sườn mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Thêm hành hoa, mùi tàu vào canh chua măng sườn non để tăng thêm mùi thơm hấp dẫn.

Canh chua măng sườn non ngọt ngon có thể ăn cùng cơm hoặc bún.

- Canh chua măng sườn non có vị chua nhẹ từ măng, nước canh ngọt thanh từ sườn non rất ngon miệng khi thưởng thức.

2. Chả cốm thịt băm thơm ngon

- Thịt lợn xay nhuyễn trộn đều với cốm tươi hoặc khô đều được. Thêm 1 thìa gia vị vào trộn đều để thịt băm và cốm ngấm gia vị.

- Nặn thịt băm trộn cốm thành các viên nhỏ vừa ăn, ép nhẹ để viên chả cốm hơi dẹt. Làm lần lượt cho tới khi hết phần thịt băm trộn cốm đã chuẩn bị.

- Cho dầu ăn vào chảo cho thật nóng, thả chả cốm vào chiên chín vàng giòn các mặt là bạn đã có ngay đĩa chả cốm thơm ngon.

Chả cốm thịt băm có cách làm đơn giản nhưng rất ngon miệng.

3. Bông bí xào tỏi

- Bông bí tươi mua về tước thật sạch xơ, bỏ nhụy, rửa sạch để ráo nước. Để tiết kiệm thời gian, các bạn có thể mua loại bông bí hoặc rau bí đã được tước sạch xơ.

- Phi thơm tỏi đập dập với dầu ăn, cho bông bí vào xào to lửa cho hoa bí chín tới giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt. Nêm gia vị cho vừa miệng và cho ra đĩa to.

Bông bí xào tỏi xanh mướt rất hấp dẫn.

4. Cà muối và dưa chuột chẻ:

Cà muối

- Cà muối: các bạn có thể tự muối cà để ăn dần rất đơn giản và đảm bảo vệ sinh hoặc có thể mua cà muối sẵn nếu quá bận rộn.

- Dưa chuột tươi nạo sạch vỏ và chẻ dọc để ăn kèm.

Bữa cơm gia đình với canh chua măng sườn non, chả cốm, bông bí xào tỏi và cà muối đều là những món rất đơn giản nhưng ngon miệng trong thực đơn hàng ngày.

Với thời gian chỉ khoảng 30 phút là các bạn đã hoàn thành bữa cơm ngon, đủ chất cho cả gia đình. Các bạn cùng tham khảo thực đơn trên đây để có những lựa chọn hợp lý với khẩu vị cả nhà nhé!

Ngân Hà