7 món ngon từ củ su hào không làm chị em nội trợ thất vọng

Su hào đang vào mùa nên rất ngon và rẻ, chị em nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình nhé!

 món ngon từ củ su hào
 

1. SU HÀO NẤU CÁ

Chỉ cần 2 bước đơn giản để chế biến món canh có vị ngọt thanh của su hào hòa quyện với vị ngọt đậm đà của cá rất đưa cơm.

Nguyên liệu

- Su hào: 2 củ (khoảng 500g);
- Cá (cá chép, cá trắm, cá quả sông là ngon nhất): 300-400g
- Cà chua: 2-3 quả;
- Gia vị, mắm, muối, hành củ, thì là hoặc mùi (ngò), dầu ăn.

 món ngon từ củ su hào 1
 

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Su hào gọt vỏ, nạo hoặc thái sợi.
- Cá làm sạch, bỏ ruột, móc bỏ mang, cắt khúc ngắn, đem đi rán (chiên) sơ qua đến khi cá vàng là được.
- Cà chua thái múi cau.
- Hành củ bóc vỏ băm nhỏ, thì là (hoặc rau mùi) rửa sạch, vảy ráo nước, thái nhỏ.

 món ngon từ củ su hào 2
 

Bước 2: Nấu canh

Cho dầu ăn vào nồi, bỏ hành củ đã thái nhỏ vào phi thơm, cho cà chua cùng mắm, muối, gia vị vào xào cho cà mềm, tiếp theo cho su hào vào đảo đều rồi cho cá đã rán vào cho ngấm mắm muối. Sau đó đổ nước sôi vào nồi căn cho ngập su hào và cá. Nồi canh sôi bùng trở lại thì giảm lửa nhỏ nhất, để sôi liu riu cho su hào mềm, cá tiết ra nước ngọt cho món canh trở lên thơm ngọt.

Khi su hào vừa chín tới thì nêm nếm lại nồi canh sao cho vừa khẩu vị, cho vào thì là hoặc rau mùi đã thái nhỏ, tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.

 món ngon từ củ su hào 3
Dưa góp

2. DƯA GÓP TỪ SU HÀO:

Đây là món ăn có vị chua ngọt, su hào cà rốt giòn giòn.

Nguyên liệu: Su hào 1 củ, cà rốt 1 củ, muối trắng 1 thìa nhỏ (cỡ thìa sữa chua), gia vị, mắm, đường, chanh (hoặc dấm), tỏi, ớt tươi.

Cách làm: Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, tỉa hoa tùy thích rồi cho vào muối trắng, xóc trộn đều, để khoảng 30 phút rồi đổ bỏ nước tiết ra, rửa lại với nước lọc cho đỡ mặn.

Sau đó trộn đều su hào, nước mắm, gia vị, nước cốt chanh (hoặc dấm), đường, tỏi, ớt sao cho nổi đủ vị chua, cay , mặn, ngọt. Sau khoảng khoảng 30 phút tới 1 giờ, món dưa góp ngấm gia vị là ăn được. 

 món ngon từ củ su hào 4
Su hào xào

3. SU HÀO XÀO

Nguyên liệu:

Su hào 1 củ, cà rốt 1 củ, rau mùi 1 mớ, hành khô 1 củ. Gia vị, mắm, dầu ăn.

Cách làm:

- Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo (hoặc thái) sợi, xóc 1 thìa (cỡ thìa sữa chua) muối gia vị cho su hào mềm.

- Rau mùi rửa sạch thái nhỏ, hành khô bóc vỏ, đập dập rồi bằm nhỏ.

- Cho vào nồi ít dầu ăn, bật bếp và cho hành khô vào phi thơm, tiếp theo cho su hào cà rốt vào đảo đều, nếu món xào khô có thể cho thêm chút nước để không bị cháy nồi.

Khi xào mềm, nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên là được.

 món ngon từ củ su hào 5
Su hào xào hạnh nhân

4. SU HÀO XÀO HẠNH NHÂN

Nguyên liệu:

Su hào 1 củ, cà rốt 1 củ, mề gà 2 cái, rau mùi 1 mớ, hành khô 1 củ, lạc rang bóc vỏ 1/2 bát ăn cơm. Gia vị, mắm, dầu ăn.

 món ngon từ củ su hào 6
 

Cách làm:

- Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu (cỡ 1 x 1cm) xóc 1 thìa (cỡ thìa sữa chua) muối gia vị cho su hào mềm.

- Mề gà xát muối, rửa sạch, thái hạt lựu.

- Rau mùi rửa sạch thái nhỏ, hành khô bóc vỏ, đập dập rồi bằm nhỏ.

- Cho vào nồi ít dầu ăn, bật bếp và cho hành khô vào phi thơm, cho mề gà vào xào chín tới, xúc mề gà ra, tiếp theo cho su hào cà rốt vào đảo đều, nếu món xào khô có thể cho thêm chút nước để không bị cháy nồi.

Khi xào mềm, nếm lại cho vừa khẩu vị, cho lại mề đã xào và lạc rang vào đảo đều, tắt bếp, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên là được

 món ngon từ củ su hào 7
Su hào kho thịt

5. SU HÀO KHO THỊT

Nguyên liệu:

Su hào 1 củ, thịt lợn 300g

Gia vị, mắm, đường 2 thìa cà phê hoặc nước hàng.

Cách làm

- Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái con chì.

- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn

- Cho đường vào nồi , đặt nồi lên bếp bật nhỏ lửa để đường chảy ra rồi ngả màu cánh gián thì cho vào ít nước tạo thành nước hàng.

Ướp thịt với nước hàng, gia vị, mắm khoảng 30 phút cho ngấm. Sau đó cho thịt lên bếp đun sôi đều thì cho tiếp su hào vào.

Đợi nồi thịt và su hào sôi đều trở lại thì giảm nhỏ lửa, đun đến khi thịt và su hào chín mềm là được.

 món ngon từ củ su hào 8
 

6. CANH SU HÀO NẤU MỌC

Nguyên liệu

Su hào 1 củ, cà rốt 1 củ, giò sống: 100g (có thể thay bằng thịt nạc vai xay nhỏ), mộc nhĩ 2 cái, nấm hương 5-6 cái, rau mùi 1 mớ. Gia vị, mắm, dầu ăn.

Cách làm:

- Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái con chì.

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, nấm hương cắt bỏ chân, rửa sạch. Thái nhỏ mộc nhĩ và nấm hương rồi trộn đều vào giò sống, nặn thành các viên mọc nhỏ.

- Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.

- Cho su hào cà rốt vào nồi, đổ nước ngập su hào, đun đến khi sôi thì thả các viên mọc vào nồi. Khi mọc nổi lên, để thêm khoảng 1-2 phút cho mọc chín thì vớt ra, giảm nhỏ lửa, đun tiếp cho su hào, cà rốt chín mềm, nêm nếm lại canh cho vừa khẩu vị, tắt bếp.
Múc canh ra bát, múc mọc và rắc rau mùi thái nhỏ lên trên là được.

 món ngon từ củ su hào 9
Rau củ trộn

7. RAU CỦ TRỘN

Nguyên liệu: 

Su hào 1 củ, cà rốt 1 củ, khoai tây: 2 củ, rau mùi 1 mớ, giò lụa (hoặc xúc xích ăn liền) 100-150g. Gia vị, sốt mayonnaise.

Cách làm:

- Su hào, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu (cỡ 1 x 1 cm) đem đi luộc chín tới với chút muối gia vị, vớt ra để ráo nước.

- Giò lụa thái hạt lựu.

- Rau mùi rửa sạch thái nhỏ. Có thể thay rau mùi bằng rau thơm khác (rau kinh giới, rau húng quế,...)

Trộn su hào, cà rốt, khoai tây đã luộc chín cùng giò lụa, cho sốt mayonnaise vào đảo đều, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên là được.

Ngoài ra, còn nhiều món khác từ su hào như su hào luộc chấm muối vừng, canh su hào nấu sườn, su hào muối, su hào thái mỏng phơi khô xào thịt,... để các bạn lựa chọn chế biến cho hợp khẩu vị nhà mình.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm kim chi su hào "giải cứu" nông sản Hải Dương của đầu bếp nổi tiếng

Cách làm kim chi su hào "giải cứu" nông sản Hải Dương của đầu bếp nổi tiếng

Đầu bếp Nguyễn Văn Hùng rất vui khi được chia sẻ công thức làm các món ăn ngon, hấp dẫn từ các loại rau củ quả như su hào, bắp cải, cà rốt... đang bị "mắc kẹt" ở vùng dịch Hải Dương.

Hà Việt Anh

 

Cách lựa chọn chuối theo màu sắc và lợi ích mà chúng mang lại

Có những người thích ăn chuối vừa chín tới, trong khi những người khác lại thích ăn chuối đã chín rục. Liệu có sự khác nhau về mặt dinh dưỡng giữa hai loại chuối này hay không?

Thực đơn ăn dặm hấp dẫn cho bé 8 tháng tuổi theo phương pháp truyền thống

Thực đơn ăn dặm kiểu truyền thống mà chị Hòa Bùi (29 tuổi, Hà Nội) làm cho con không quá cầu kì, dễ chuẩn bị mà vẫn đảm bảo hấp dẫn, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho con.

Victoria Beckham tiết lộ bí quyết luôn trẻ trung, xinh đẹp

Người nổi tiếng luôn có bí kíp riêng để chăm sóc da mặt và cơ thể, và đây là bí mật của bà xã Beckham.

Vừa thấy loạt mâm cơm nhà này dân mạng đã vội chấm điểm 10

Những mâm cơm nhà cầu kỳ, đẹp mắt, đồ ăn đa dạng khiến nhiều người cho rằng phải gia đình có điều kiện mới học theo được.

Những mâm cơm nhà 'đưa cơm' ngày lạnh của mẹ đảm Hà Nội

Sự sáng tạo là rất quan trọng trong nấu ăn, tuy nhiên đôi lúc chính những món ăn quen thuộc nhất lại khiến ta có cảm giác thật đủ đầy, ấm êm.

5 cụm từ tai hại khi nói với một người phụ nữ

'Phụ nữ yêu bằng tai', câu nói này tồn tại là có lý do và nó thực sự đúng. Tuy nhiên, đàn ông nên cẩn thận, bởi lời nói không những có thể khiến phái đẹp yêu bạn mà còn có thể hủy hoại hoàn toàn tình cảm của cô ấy dành cho bạn.

Gợi ý những món ăn sáng tại nhà cả tháng không trùng bữa nào

Khi xem hết danh sách những món ăn sáng của chị Phương Thảo, nhiều người phải choáng ngợp bởi sự khéo léo, sáng tạo và quá đỗi đảm đang của chị.

Mâm cơm nóng sốt mùa đông lạnh cho 5 người chỉ nấu trong 30-45 phút

Vào những ngày đông, ngoài trời lạnh giá, các thành viên trong gia đình quây quần bên mâm cơm ấm nóng mang lại sự đầm ấm, hạnh phúc. Gợi ý mâm cơm mùa lạnh cho gia đình nhanh gọn dễ làm

Các mẹo vặt tẩy rửa hiệu quả bằng chanh

Chanh không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn rất hữu ích trong tẩy rửa. Hãy tham khảo ngay một vài mẹo vặt tẩy rửa bằng chanh dưới đây.

Mẹ đảm Sài thành nấu cháo cho bé 8 tháng cả tuần không trùng bữa nào

Mới đây, chị Nguyễn Thị Khánh Ly đã chia sẻ thực đơn ăn dặm của bé 8 tháng đa số là cháo nhưng cả tuần cũng không trùng bữa nào.

Đang cập nhật dữ liệu !