Vỏ khoai tây chứa nhiều chất dinh dưỡng

Trong chuyến thăm Việt Nam, đoàn công tác Lãnh đạo phòng Nông nghiệp và Hiệp hội khoai tây bang Oregon và Washington Hoa Kỳ đã có buổi giới thiệu và trình diễn chế biến một số món ăn từ khoai tây cho sinh viên trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội.

Bếp trưởngLeif Eric Benson hướng dẫn cách nhận biết khoai tây qua ngâm nước muối.

Trong buổi giao lưu, Leif Eric Benson – Bếp trưởng Danh dự Hội đầu bếp chuyên nghiệp bang Oregon đã hướng dẫn các bạn sinh viên Việt Nam cách nhận biết khoai tây và một số sai lầm thường gặp phải khi chế biến món ăn từ khoai tây.

“Vỏ khoai tây rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng nhiều đầu bếp đã mắc sai lầm khi loại bỏ lượng chất này khi chế biến món ăn từ khoai tây” – ông Benson cho biết. Ngoài ra, vị bếp trưởng này còn hướng dẫn cách nhận biết khoai tây khi ngâm vào nước muối, nếu củ khoai nào chìm xuống đáy thì củ đó sẽ nhiều tinh bột hơn những củ nổi lên trên.

Những món ăn nhanh được chế biến từ khoai tây

Cũng trong buổi giao lưu, bếp trưởng Benson đã giới thiệu và trình diễn những món ăn đặc trưng từ khoai tây và rất thực tế nhưng lạ đối với ẩm thực Việt Nam như: Sinh tố nguyên chất với hương vị khoai, khoai tây nguyên củ phủ hành tỏi, salad khoai tây…