Tuyên Quang: Chế độ ăn uống cho người cách ly phải đảm bảo quy trình an toàn vệ sinh

Theo Ban chỉ đạo phòng, chống dịch Covid-19 tỉnh Tuyên Quang cho biết, hiện nay trên địa bàn tỉnh có 8 khu cách ly tập trung phòng, chống dịch bệnh đang tiếp đón, cách ly công dân có liên quan đến vùng, ổ dịch, với người đang được cách ly.

Trong suốt thời gian vừa qua, từ 31-3 đến nay, lực lượng quân đội đã huy động hơn 200 cán bộ, chiến sỹ, phối hợp cùng các đơn vị khác để đảm bảo phục vụ tốt cho người dân trong thời gian cách ly.

Bên cạnh việc bảo đảm an toàn, an ninh trật tự tại các khu cách ly tập trung, thì khâu hậu cần chăm sóc đời sống tinh thần và vật chất cho người dân cũng hết sức quan trọng, trong đó có việc bảo đảm bữa ăn an toàn, đầy đủ chất dinh dưỡng.

Bộ chỉ huy Quân sự tỉnh chuẩn bị những suất cơm cho các công dân cách ly tại đơn vị

Khu cách ly tập trung tại Trung đoàn 247, Bộ chỉ huy Quân sự tỉnh Tuyên Quang là cơ sở có tổ chức nấu ăn tại chỗ phục vụ cho cán bộ, chiến sỹ phục vụ tại khu vực cách ly và các trường hợp được cách ly tại đây. Tất cả các trang thiết bị, dụng cụ sơ chế, chế biến, nấu nướng và ăn uống đều được vệ sinh sạch sẽ, an toàn trước và sau khi sử dụng.

Việc kiểm soát chất lượng thực phẩm trong suốt quá trình nhập và chế biến, vận chuyển và chia thức ăn đều được thực hiện tốt. Bên cạnh đó, việc bảo quản, lưu mẫu thức ăn được thực hiện theo đúng quy định. Người chế biến thức ăn phải mang đầy đủ trang phục bảo hộ lao động, bảo đảm an toàn trong quá trình chế biến, chia thức ăn.

Thượng tá Nguyễn Quốc Chí, Chủ  nhiệm Hậu cần Trung đoàn 247, Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh cho biết, chế độ ăn uống cho người cách ly được thực hiện theo quy trình an toàn vệ sinh phòng dịch và đảm bảo đủ dinh dưỡng. Quá trình sơ chế, chế biến thức ăn tại nhà bếp đều có cán bộ kiểm tra, giám sát thường xuyên.

Tất cả những thực phẩm khi được chế biến, nấu ăn cho người dân đang cách ly sẽ được lưu giữ mẫu tại tủ để phục vụ cho công tác kiểm tra khi có dấu hiệu về mất an toàn thực phẩm xảy ra. Vì vậy, từ khi đơn vị tiếp nhận những công dân đầu tiên vào đây cách ly không để xảy ra trường hợp nào bị ngộ độc hay có hiện tượng khác như đau bụng, buồn nôn… do ăn uống.