Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Đang mùa dịch bệnh hạn chế ra ngoài, bạn thử vào bếp làm món bánh mỳ xúc xích nào. Chiếc bánh cực kỳ ngon với lớp vỏ bánh mềm mại bao quanh miếng xúc xích hấp dẫn, vô cùng hấp dẫn thực khách từ trẻ con đến cả người lớn.

Nguyên liệu:

{keywords}
 

1- Phần bột hồ: 60ml nước lã, 10g bột làm bánh mỳ

2- Phần vỏ bánh:

- Bột làm bánh mỳ (bột mỳ số 13): 250g;

- Bơ nhạt: 25g (để ở nhiệt độ phòng cho mềm); 25g đun chảy để phết mặt bánh sau khi nướng;

- Sữa tươi không đường: 150ml;

- Trứng gà cỡ bé: 01 quả;

- Men nở: 4g;

- Đường: 35-40g;

- Muối trắng: 1 thìa nhỏ (loại thìa ăn sữa chua);

- Sữa bột: 15g;

- Bột custard (bột sư tử): 8g

- Xúc xích: 10 cái

{keywords}
Thành phẩm bánh mì xúc xích đẹp mắt

Cách làm bánh mì xúc xích như sau:

{keywords}
 

Bước 1: Hòa nguyên liệu để làm bột hồ vào 1 cái nồi nhỏ, cho lên bếp đun ở mức lửa nhỏ, khuấy thật đều tay để bột không bén nồi, đến khi thấy hỗn hợp sánh lại như hồ nước thì tắt bếp, tiếp tục khuấy thêm 1 chút nữa để bột sánh thêm rồi để nguội.

{keywords}

 

Bước 2: Kích men nở

Cho sữa vào lò vi sóng quay 20 giây rồi lấy ra, cho vào 1 thìa đường khuấy đều lên rồi cho men nở vào, khuấy đều để tầm 10 phút thấy men nở như gạch cua là được.

{keywords}
 

Bước 3: Nhồi bột

Chỗ đường còn lại cùng trứng, 25g bơ đã để mềm đánh tan trong 1 cái tô lớn, sau đó đổ vào bột mỳ, bột sữa, bột sư tử, muối, bát men nở với sữa ở bước 2 cùng phần bột hồ đã nguội ở bước 1 vào, trộn đều bằng phới dẹt.

{keywords}
 

Sau đó trộn bột bằng máy đánh trứng cầm tay, cứ 10 phút trộn lại cho máy nghỉ 5 phút để tránh nóng máy, bột sẽ không xốp. Hoặc có thể xoa chút dầu ăn vào tay và nhồi bột.

Lưu ý bột ở công thức này hơi ướt nên các bạn phải nhồi tay lâu hơn các công thức bột khác, không được cho thêm bột vào trong khi nhồi sẽ bị cứng bánh sau này. Nhồi bột trong 25-30 phút đến khi bột kéo màng là đạt.

{keywords}

 

Vo tròn khối bột lại, quét ít dầu ăn lên tô để bột và cho khối bột vào, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm và đem bột đi ủ đến khi bột nở gấp 2 hoặc gấp 3.

{keywords}

 

Bước 4: Tạo hình bánh mì, cuộn nhân xúc xích

Lấy bột đã nở ra, đấm cho hết bọt khí rồi chia bột thành 10 phần đều nhau, lấy khăn ẩm phủ lên cho bột không bị khô, rồi lấy từng phần bột ra cán mỏng, cho xúc xích vào bột bọc lại sao cho kín khối bột.

{keywords}

 

Lót giấy nướng bánh vào khay nướng để các bánh vừa tạo hình vào rồi lấy khăn phủ lên cho bột nghỉ và nở hết (tầm 45-50 phút). Sau đó rắc chút vừng đen hoặc vừng trắng hay ít hành lá tươi thái nhỉ lên mặt bánh.

{keywords}

 

Bước 5: Nướng bánh

Bật lò ở 180 độ C trước 10 phút, cho bánh vào nướng 13-18 phút, khi thấy bánh chuyển màu vàng nhạt thì lấy bánh ra phết 1 lớp bơ mỏng lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng tiếp 5-7 phút nữa (tùy nhiệt từng lò) cho đến khi bánh chuyển màu vàng hơn là được.

{keywords}

 

Bánh ăn nóng rất ngon hoặc có thể để nguội cho vào hộp kín cất tủ lạnh, lúc nào ăn cho vào lò nướng hoặc lò vi sóng làm nóng lại, bánh sẽ ngon như mới nướng.

{keywords}

 

Lưu ý:

- Có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu, để nhiệt độ 160 độ C, làm nóng nồi trước 3 phút sau đó cho vào nướng 12 phút, lấy ra phết bơ cho vào nướng tiếp 2 phút là xong.

{keywords}
 

- Tạo hình hoa cho bánh mỳ xúc xích như sau: Sau khi bọc kín bột vào thỏi xúc xích, lấy dao cắt miếng bột làm 5 phần bằng nhau nhưng không được cắt rời mặt bột dưới, chỉ cắt rời xúc xích, sau đó uốn tròn vắt bột từ đầu này chạm đầu kia ,xoắn thêm 2 lần nữa các bạn sẽ tạo được hình bánh xúc xích như 5 cánh hoa.

{keywords}

 

Bữa sáng với ly sữa và chiếc bánh mỳ xúc xích nóng hổi mềm mại, thơm lừng thật đủ chất để sẵn sàng cho một ngày tràn đầy năng lượng.

{keywords}
 

Chúc các bạn thành công!

Hà Việt Anh

Cách lựa chọn chuối theo màu sắc và lợi ích mà chúng mang lại

Có những người thích ăn chuối vừa chín tới, trong khi những người khác lại thích ăn chuối đã chín rục. Liệu có sự khác nhau về mặt dinh dưỡng giữa hai loại chuối này hay không?

Thực đơn ăn dặm hấp dẫn cho bé 8 tháng tuổi theo phương pháp truyền thống

Thực đơn ăn dặm kiểu truyền thống mà chị Hòa Bùi (29 tuổi, Hà Nội) làm cho con không quá cầu kì, dễ chuẩn bị mà vẫn đảm bảo hấp dẫn, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho con.

Victoria Beckham tiết lộ bí quyết luôn trẻ trung, xinh đẹp

Người nổi tiếng luôn có bí kíp riêng để chăm sóc da mặt và cơ thể, và đây là bí mật của bà xã Beckham.

Vừa thấy loạt mâm cơm nhà này dân mạng đã vội chấm điểm 10

Những mâm cơm nhà cầu kỳ, đẹp mắt, đồ ăn đa dạng khiến nhiều người cho rằng phải gia đình có điều kiện mới học theo được.

Những mâm cơm nhà 'đưa cơm' ngày lạnh của mẹ đảm Hà Nội

Sự sáng tạo là rất quan trọng trong nấu ăn, tuy nhiên đôi lúc chính những món ăn quen thuộc nhất lại khiến ta có cảm giác thật đủ đầy, ấm êm.

5 cụm từ tai hại khi nói với một người phụ nữ

'Phụ nữ yêu bằng tai', câu nói này tồn tại là có lý do và nó thực sự đúng. Tuy nhiên, đàn ông nên cẩn thận, bởi lời nói không những có thể khiến phái đẹp yêu bạn mà còn có thể hủy hoại hoàn toàn tình cảm của cô ấy dành cho bạn.

Gợi ý những món ăn sáng tại nhà cả tháng không trùng bữa nào

Khi xem hết danh sách những món ăn sáng của chị Phương Thảo, nhiều người phải choáng ngợp bởi sự khéo léo, sáng tạo và quá đỗi đảm đang của chị.

Mâm cơm nóng sốt mùa đông lạnh cho 5 người chỉ nấu trong 30-45 phút

Vào những ngày đông, ngoài trời lạnh giá, các thành viên trong gia đình quây quần bên mâm cơm ấm nóng mang lại sự đầm ấm, hạnh phúc. Gợi ý mâm cơm mùa lạnh cho gia đình nhanh gọn dễ làm

Các mẹo vặt tẩy rửa hiệu quả bằng chanh

Chanh không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn rất hữu ích trong tẩy rửa. Hãy tham khảo ngay một vài mẹo vặt tẩy rửa bằng chanh dưới đây.

Mẹ đảm Sài thành nấu cháo cho bé 8 tháng cả tuần không trùng bữa nào

Mới đây, chị Nguyễn Thị Khánh Ly đã chia sẻ thực đơn ăn dặm của bé 8 tháng đa số là cháo nhưng cả tuần cũng không trùng bữa nào.

Đang cập nhật dữ liệu !