Thành phần "bí mật" giúp kem không tan chảy tại Nhật Bản

Vấn đề kem dễ tan chả đã được Trung tâm Nghiên cứu phát triển các giải pháp sinh học tại Kanazawa, Nhật Bản giải quyết bằng phương thức tự nhiên 100%.

Theo trang Oddity Central, bằng cách sử dụng chất polyphenol trong dâu tây, các nhà khoa học có thể giữ được một chiếc kem que không bị tan chảy trong nhiều giờ đồng hồ vào tiết trời mùa hè nóng bức.

Thành phần bí mật giúp kem không tan chảy nói trên được phát hiện một cách hoàn toàn tình cờ. Với mong muốn tận dụng nguồn dâu tây tươi nhưng không đủ tiêu chuẩn để bán ra thị trường, trung tâm Kanazawa đã đặt hàng một đầu bếp địa phương tạo ra loại bánh mới từ chất polyphenol trong loại quả này.

Tuy nhiên, người đầu đầu bếp sau đó báo lại rằng "sữa kem đông ngay lập tức sau khi chất polyphenol từ dâu tây được thêm vào". Điều này khiến các nhà nghiên cứu nhận ra, mặc dù polyphenol không thích hợp cho quá trình chế biến bánh kẹo nhưng nó có thể sử dụng để làm chậm quá trình kem chảy.

Kem không tan chảy dù để nhiều giờ ngoài trời.

Cửa hàng kem Kanazawa.

Tomihisa Ota, giáo sư từ Đại học Kanazawa, cho hay: "Chất lỏng Polyphenol sở hữu đặc tính khiến nước và dầu khó phân tách. Do vậy nếu kem que chứa thành phần này, nó khó bị tan chảy hơn và có khả năng giữ nguyên hình dạng ban đầu, vốn được tạo từ kem, lâu hơn thông thường”.

Chia sẻ về tính bền của loại kem mới, Takeshi Toyoda, Chủ tịch Trung tâm Nghiên cứu Phát triển các giải pháp sinh học tuyên bố nó có thể giữ nguyên hình dạng ngay cả khi tiếp xúc với không khí nóng từ máy sấy.

Các phóng viên từ tờ Asahi Shimbun đã trực tiếp thử nghiệm và báo cáo rằng kem giữ nguyên hình dạng sau 5 phút tiếp xúc với nhiệt độ ở khoảng 28 độ C. Riêng phóng viên ở tờ Sora News cũng thử thách loại kem mới này khi để nó ngoài trời 3 tiếng đồng. Mặc dù cuối cùng, kem cũng tan nhưng tờ báo khẳng định phải mất một thời gian khá lâu để kem đạt tới độ tan chảy.

Loại kem này đã được đưa ra bán tại thị trường nhưng mới chỉ có mặt tại cửa hàng kem Kanazawa, thuộc Trung tâm Nghiên cứu Phát triển các giải pháp sinh học, Kanazawa, Nhật Bản.

Theo trang Oddity, đây không phải là loại kem không chảy đầu tiên trên thế giới. Năm ngoái, kem đông khô Gastronau do một công ty khởi nghiệp tại Mỹ tạo ra cũng đã gây được sự chú ý của đông đảo người tiêu dùng. Tuy nhiên, loại kem này dùng thành phần hóa học để làm đông khô kem và hiện sản phẩm cũng mới chỉ được bán ở các bảo tàng không gian.

Tuệ Minh (lược dịch)

Bí ẩn khu mộ ‘danh gia vọng tộc’ của dòng họ từng nhiều đời làm quan to

Sự kỳ bí về khu mộ cổ Đống Thếch ở Hoà Bình sau 400 năm vẫn chưa được khám phá hết. Những phiến đá bí ẩn vẫn đứng sừng sững giữa “thánh địa” của nhà lang xứ Mường.

Bí ẩn căn biệt thự 'view triệu đô' bị bỏ hoang trên núi ở miền Tây

Căn biệt thự trên núi Sam (thuộc TP Châu Đốc, tỉnh An Giang) nhiều năm phơi sương từng bị đồn thổi, thêu dệt về những câu chuyện khó tin.

Trải nghiệm xe bus 2 chiều miễn phí đến Yoko Onsen Quang Hanh

Trải nghiệm nghỉ dưỡng tắm khoáng nóng tại Yoko Onsen Quang Hanh đang được nhiều du khách ví von là điểm đến “chữa lành” thời thượng khi tới Hạ Long.

Lễ hội Rồng hứa hẹn khuấy đảo Hạ Long dịp lễ 30/4

Từ ngày 27/4 - 1/5, du khách đến với Sun World Ha Long sẽ được thưởng thức những màn tranh tài Lân Sư Rồng mãn nhãn, trải nghiệm show khủng long kỳ thú hay check-in Vườn Rồng trong Lễ hội Rồng.

Trồng 4 cây này giữa nhà, người đàn ông ở TP.HCM có 'máy điều hòa' suốt 30 năm

Trồng 4 cây dừa xiêm giữa căn nhà tuềnh toàng, người đàn ông ở TP.HCM có nơi tránh nóng, chống bão suốt 30 năm qua.

Ngôi nhà sàn được làm từ 500 khối gỗ lim, mất hơn 2 năm mới hoàn tất

Nhà sàn gỗ lim lớn nhất Việt Nam từ lâu đã trở thành một điểm đến hấp dẫn khi du khách đến với TP. Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.

Ngôi làng ở Hưng Yên, người dân phất lên nhờ đi khắp cả nước mua thứ đồ 'bỏ đi'

Hơn 30 năm qua, kinh tế của người dân ở làng Khoai (huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên) phát triển mạnh mẽ, nhiều người thành tỷ phú nhờ đi khắp cả nước mua thứ người khác bỏ đi như nhựa, nilon.

Có con trâu hiếm, lão nông miền Tây thu hút hơn 200 người đến xem mỗi ngày

"Lúc đến mua, chỉ cần nhìn qua là tôi ưng ngay, bộ lông mượt, ánh mắt linh hoạt và khoang khoáy (xoáy trên mình trâu) rất đẹp", ông Càng kể về con trâu hiếm của mình.

Cụ ông 80 tuổi qua đời, con cháu phát hiện 'kho tiền' được chôn dưới lòng đất

Sau khi qua đời, gia đình ông tình cờ phát hiện ra số tiền lớn nhưng khi đào lên thì tiền bị mốc, hỏng hơn một nửa.

Ngôi làng tỷ phú ở Vĩnh Phúc, người dân 'hái ra tiền' xây lâu đài nhờ một nghề

Tại xã Vân Xuân, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc có một ngôi làng nhỏ nhưng biệt thự mọc lên như nấm. Người dân quanh đây gọi nơi này là làng tỷ phú.

Đang cập nhật dữ liệu !