Siêu thị Nhật vô tình bày bán cá nóc có độc chết người

Người đầu bếp Nhật Bản phải học 3 năm tại trường đào tạo chuyên nghiệp mới được cấp phép chế biến món cá nóc

Theo tờ Science alert, chính quyền thành phố Gamagori ở  Nhật Bản đã phát đi cảnh báo đến người dân sau khi một siêu thị ở địa phương vô tình bán cá nóc vẫn còn nội tạng chứa chất độc chết người.

Cá nóc được gọi là cá Fugu ở Nhật,  là loài động vật có xương sống độc hại thứ hai trên thế giới sau ếch vàng.

Nhiều người vẫn cho rằng đây là một món thuộc hạng cao lương mỹ vị tuy nhiên các chuyên gia cho biết cá nóc chứa một chất độc tetrodotoxin nguy hiểm có thể gây chết người nếu ăn phải.

Thực tế cho thấy kể từ năm 2006, đã có ít nhất 10 người Nhật chết vì ăn cá nóc. Con số đỉnh điểm rơi vào năm 1958, khi cả nước Nhật có đến 176 người chết vì loài cá có tên Fugu này.

Để trở thành đầu bếp chế biến các món ăn về cá nóc, họ phải trải qua 3 năm học nghề nghiêm ngặt. Sau đó họ phải thi để lấy giấy phép đảm bảo việc họ biết cách nấu cá nóc sao cho an toàn với thực khách.

Đầu bếp  thông thường sẽ rất cẩn thận với các phần của cá tập trung chất độc tetrodotoxin của cá nóc như buồng trứng, thận, da, mắt, ruột, và  gan. Trong đó, gan là bộ phận nguy hiểm nhất.

Vụ việc bày bán cá nóc tại siêu thị Tatsuya ở Gamagory khiến nhiều người bàng hoàng vì đó là cá nóc vẫn còn gan. Cá nóc vẫn còn gan chưa được chế biến được đóng gói sẵn bày bán tại quầy cá tươi của siêu thị.

Theo báo cáo, người quản lý bộ phận hải sản của siêu thị dường như không biết rõ mọi chuyện và vẫn bán cá nóc trong một thời gian trước đó.

Người quản lý nói: "Chất độc trong gan không cao và tôi chưa từng nghĩ nó độc hại chết người".

Chính quyền địa phương sau đó đã đưa ra cảnh báo với người dân. Cán bộ địa phương Koji Takayanagy cho biết: "Chúng tôi đang phát ra lời kêu gọi người dân tránh ăn cá nóc bằng hệ thống không dây khẩn cấp của thành phố".

Lời cảnh báo kêu gọi những khách hàng đã mua cá nóc ở siêu thị Tatsuya  rằng đừng ăn chúng và hãy trả lại cho siêu thị. 

Bốn trong số năm người đã mua cá nóc trả lại gói cá nguyên vẹn. Nhưng vẫn có 1 vị khách đã ăn cá. May mắn là không ai bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Vị khách này đã báo với Trung tâm Y tế Công cộng Toyokawa rằng họ ăn cá nhưng vẫn ổn.

Người đứng đầu siêu thị Tatsuya sau đó đã cúi đầu xin lỗi công khai và nói rằng: "Tôi rất xin lỗi. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán cá nóc nữa".