Nông, lâm, thủy sản: Tất cả đều vi phạm an toàn thực phẩm

Đó là những nhận định về kết quả thực hiện công tác giám sát, kiểm tra, thanh tra chuyên ngành được đưa ra tại Hội nghị trực tuyến về quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm (ATTP) nông, lâm thủy sản do Bộ NN&PTNT chủ trì diễn ra ngày 4/4/2013.

Tại hội nghị, Bộ trưởng Bộ NN&PTNT Cao Đức Phát chỉ ra: “Theo kết quả đánh giá công tác quản lý chất lượng ATTP nông lâm thủy sản, nhiều con số cho thấy tình hình chuyển biến chậm, mức độ vi phạm ATTP của các sản phẩm thủy sản chưa có chiều hướng giảm và không ổn định. Vi phạm trong chăn nuôi còn cao, các sản phẩm động vật chưa đảm bảo, tỉ lệ rau nhiễm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật so với các nước trên Thế giới còn cao”.

Dẫn chứng cụ thể, ông Nguyễn Như Tiệp – Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng (Bộ NN&PTNT) nói: “Tồn dư hóa chất kháng sinh trong thủy sản nuôi vượt giới hạn cho phép không ổn định trong 3 năm gần đây. Cụ thể là 2010 (1,3%), 2011 (1%) và 2012 (1,5%)”.

Ảnh: Internet

Lý do đưa ra khiến con số vi phạm trong thủy sản ở mức không ổn định được ông Nguyễn Như Tiệp – Cục trưởng Cục quản lý chất lượng (Bộ NN&PTNT) nói trong hội nghị: “Khi phát hiện mẫu vi phạm vượt mức ATTP, cảnh báo truy xuất nguồn gốc và kiểm tra cơ sở hướng dẫn biện pháp khắc phục còn chậm, chưa kịp thời”.

Hiện nay, thủy sản Việt Nam xuất khẩu sang các nước khác vẫn còn tình trạng tồn dư kháng sinh vượt ngưỡng cho phép, tuy nhiên, thực tế cho thấy việc giám sát khắc phục và xử lý của chúng ta chưa thật tốt, nhiều mẫu thủy sản tồn dư kháng sinh nhưng không giảm.

Nói về vấn đề này, ông Tiệp cho biết: “Việc sử dụng hóa chất kháng sinh ở một số cơ sở chăn nuôi thủy sản nhỏ lẻ chưa đúng với hướng dẫn của nhà sản xuất và cơ quan thẩm quyền nên dẫn đến nhiều lô hàng chứa tồn dư chất cấm vươt mức cho phép. Chúng tôi có tiến hành giám sát về tồn dư chất cấm trong thủy sản và nhận thấy các mẫu thủy sản tồn dư kháng sinh đã giảm nhưng giảm không bền vững, năm 2011 giảm nhưng năm 2012 lại tăng và vẫn còn ở mức cao, đó là một thực tế mà chúng ta bắt buộc phải thấy”.

Việc vi phạm ATTP trong thủy sản mới chỉ dừng lại ở phạt hành chính, tuy các chế tài xử lý đã đủ nhưng chưa thật mạnh, trong năm 2013 sẽ làm mạnh tay hơn nữa trong khâu quản lý, kiểm soát, kết hợp xây dựng mô hình điểm về chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn để công tác thanh kiểm tra giám sát trong ngành nông lâm thủy sản đạt hiệu quả tốt hơn.

Ông Tiệp nói: “Năm 2013 sẽ thí điểm xây dựng mô hình điểm về chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn ở một số tỉnh, liên kết giữa khâu sản xuất và tiêu thụ. Chúng tôi đang có những lớp hướng dẫn, đào tạo, để người nông dân có thể sử dụng kháng sinh có trách nhiệm và đúng cách, đảm bảo chăn nuôi có năng suất, lại dưới ngưỡng quy định, giúp chăn nuôi thủy sản phát triển”.

Ngoài ra, thuốc bảo vệ thực vật tồn dư trong rau củ quả, ô nhiễm vi sinh vật tại các cơ sở giết mổ, cơ sở kinh doanh thịt lợn, thịt gà qua kiểm tra tuy có giảm nhưng vẫn còn ở mức cao.

Ông Nguyễn Như Tiệp nói: “Tỉ lệ mẫu có tồn dư thuốc BVTV trong rau vượt mức cho phép có xu hướng giảm nhưng còn ở mức cao, năm 2011 là 106/1.050 mẫu (10.1%), năm 2012 là 96/1200 mẫu (8%). Ô nhiễm vi sinh vật trong kinh doanh thịt lợn thịt gà khá cao, số mẫu nhiễm Salmonella tại cơ sở kinh doanh thịt lợn chiếm 10%, nhiễm Ecoli cơ sở kinh doanh thịt gà là 38,7% số mẫu”.