Món ngon cuối tuần: Ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay là loại hải sản ngon, rẻ nhưng lại có thể làm nhiều món ăn ngon khi kết hợp hấp sả, xào rau muống, xào bơ tỏi, xào me...

Giá trị dinh dưỡng của ốc móng tay

Ốc móng tay là một loại hải sản thân mềm hai mảnh vỏ, có hình thon dài. Chúng sống vùi mình trong bùn cát trên khắp các bờ cát ven biển, cửa biển.

Thịt ốc móng tay không chỉ có vị ngon ngọt, giòn dai mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Điểm hình là ốc rất giàu protein để xây dựng cơ bắp: 100 g ốc chứa khoảng 25g protein. Thịt ốc ít chất béo nên cũng phù hợp cho việc giảm cân.

Đặc biệt, ốc móng tay có nguồn vitamin B12 tuyệt vời cho sức khỏe não bộ. 100g ốc móng tay nấu chín có khoảng 99 microgam vitamin B12 góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, Parkinson, bệnh đa xơ cứng và các bệnh thoái hóa khác của hệ thần kinh. 

Ngoài ra, thịt ốc móng tay còn là nguồn thực phẩm cung cấp axit béo Omega-3 lành mạnh, khoáng chất sắt cần thiết cho cơ thể.

ốc móng tay làm gì ngon
Ốc móng tay giàu dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Ốc móng tay làm gì món gì ngon?

Ốc móng tay có thể làm nhiều món ngon khác nhau nhưng phổ biến dưới hai dạng là hấp chín và xào với các loại rau xanh.

Một số gợi ý món ngon từ ốc móng tay có thể kể tới như: Ốc móng tay hấp gừng sả; Ốc móng tay xào bơ, tỏi, ớt bằm; Ốc móng tay xào rau muống; Ốc móng tay xào me; Ốc móng tay xào sả ớt; Ốc móng xào tỏi sa tế tôm; Ốc móng tay xào mì rau muống; Ốc móng tay xào cay kiểu Hàn.

Ngoại trừ vỏ, hầu hết các phần của ốc móng tay đều có thể ăn được. Tuy nhiên, loài ốc này có nhiều sạn cát nên cần được sơ chế kỹ lưỡng trước khi chế biến món ăn.

Các bạn có thể sơ chế ốc móng tay để làm sạch bùn cát bằng cách rửa ốc nhiều lần với nước sạch, ngâm ốc với nước vo gạo hoặc nước sạch có cho thể một chút dấm, lát ớt trong một vài tiếng đồng hồ. Dùng kéo rạch dọc theo phần thân bụng rồi rửa sạch bùn cát của ốc móng tay.

sơ chế ốc móng tay
Sơ chế ốc móng tay bằng cách ngâm rửa...
cách làm sạch cát ốc móng tay
Và rạch phần thân để loại bỏ bùn, cát sạn.

Hướng dẫn cách làm món ốc móng tay xào rau muống, tỏi ngon nhất

Nguyên liệu: 0,5 kg ốc móng tay tươi ngon; rau muống giòn hoặc loại rau muống chuyên dùng xào cuộng; lạc rang; tỏi; dầu ăn và gia vị.

Cách làm ốc móng tay xào rau muống

Đun sôi một nồi nước, cho ốc móng tay đã sơ chế sạch bùn cát vào luộc sơ cho ốc chín. Sau đó, bạn vớt ốc ra để lấy phần thịt ốc khỏi vỏ.

cách làm ốc móng tay xào rau muống
Ốc móng tay sau khi làm sạch, bỏ vỏ.

Rau muống nhặt sạch lá úa, bỏ phần già cỗi. Trong bài này sử dụng loại rau muống giòn và để nguyên phần lá. Bạn có thể mua loại rau muống cọng to, bỏ lá xào cọng nếu muốn.

Muốn rau muống xào xanh giòn đẹp mắt, bạn nên trần rau qua nước sôi, sau đó vớt ra ngâm ngay rau vào nước đá lạnh khoảng 3-5 phút rồi cho ra rổ sạch, để cho ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng già rồi cho tỏi đập dập vào phi thơm. Sau đó, cho ốc móng tay vào đảo thật nhanh trên lửa lớn, nêm gia vị cho vừa miệng. Khi ốc chín, bạn cho rau muống vào xào cùng vài phút cho rau chín tới thì tắt bếp. 

ốc móng tay xào rau muống tỏi
Ốc móng tay xào rau muống thơm ngon.

Trình bày món ốc xào rau muống ra đĩa lớn, thêm chút lạc rang lên trên cùng là bạn đã hoàn thành món ăn ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình rồi.

Thịt bò áp chảo thơm ngon đổi món cuối tuần

Thịt bò áp chảo thơm ngon đổi món cuối tuần

Thịt bò áp chảo mềm ngọt kết hợp với nấm đùi gà sẽ là món ngon hấp dẫn gợi ý cho bạn đổi món vào dịp cuối tuần với cách làm đơn giản và thời gian chuẩn bị rất nhanh nhé.

Ngọc Khánh

Lừa đảo trực tuyến đang nhắm đến trẻ em và người cao tuổi

Không chỉ là nạn nhân trực tiếp của các vụ lừa đảo trực tuyến, trẻ em và người già còn có thể bị các đối tượng xấu sử dụng thông tin cá nhân để tấn công lừa đảo những người thân của họ.

Á hậu tiết lộ bí quyết gắn kết tình cảm vợ chồng khi hôn nhân căng thẳng

Sau sinh, Á hậu Ngọc Khánh có dấu hiệu trầm cảm, chồng của cô cũng căng thẳng do con khó nuôi. Để hâm nóng tình cảm, cả hai đặt ra quy tắc nắm tay nhau trong lúc ngủ.

Tạm giữ kẻ tống tiền người tình đã có chồng bằng clip ân ái

Trong thời gian yêu nhau, Phạm Viết Khoa đã quay lại nhiều video clip ân ái với người tình rồi dùng nó để đe dọa, tống tiền người tình.

Có môn nào dạy cho người ta bớt buông lời cay nghiệt không?

Thiên hạ vẫn đang bàn đủ thứ chuyện về giáo dục, môn nào chính, môn nào phụ, nên học môn nào, bỏ môn nào; nhưng có môn nào dạy cho người ta bớt buông lời cay nghiệt không?

Lời chúc Ngày Gia đình Việt Nam hay, ý nghĩa

Nhân Ngày Gia đình Việt Nam 28/6, hãy gửi tới người thân yêu của chúng ta những lời chúc tốt đẹp nhất.

6 tác động xấu đối với đàn ông khi quá lâu không làm 'chuyện ấy'

Một số nghiên cứu chỉ ra đàn ông quan hệ tình dục đều đặn có thể tăng cường sức khỏe, tăng tuổi thọ. Như vậy, nếu họ lười làm "chuyện ấy" có thể gặp một số bất lợi về cả thể chất lẫn tinh thần.

Những điều kiêng kỵ và nên làm trong tết Đoan ngọ 2023

Theo chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà, trong tết Đoan ngọ, ngoài chuẩn bị mâm cúng chu đáo để dâng lên tổ tiên, thần linh mọi người cần chú ý những việc sau để nhận về may mắn, tránh xui xẻo.

Khung giờ vàng cúng tết Đoan ngọ năm 2023

Theo chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà, có 4 khung giờ đẹp để cúng tết Đoan ngọ năm 2023.

Tết Đoan ngọ 2023 rơi vào ngày nào?

Hàng năm, tết Đoan ngọ diễn ra vào ngày 5/5 âm lịch. Năm 2023, tết Đoan ngọ rơi vào thứ Năm, ngày 22/6 dương lịch.

Thoát khỏi địa ngục bạo hành sau đám cưới cổ tích làm dâu hào môn

Từ câu chuyện của Thủy Hương, chuyên gia tâm lý cảnh báo, mỗi phụ nữ khi bị bạo hành thì đừng cam chịu. Hãy phá vỡ sự im lặng, tìm đến trợ giúp pháp lý, chuyên gia tâm lý hoặc cơ quan công an để được tư vấn, bảo vệ kịp thời.

Đang cập nhật dữ liệu !