Chị Ngô Minh Ngọc (Hà Nội) cho biết: "Khi thấy một mâm cơm gia đình được bày biện kỹ lưỡng, mọi người thường hỏi “Sao cơm nhà mà như cơm hàng thế?”, mình hay cười và bảo vì mình “làm hàng” giống người ta.
Trong gia đình mình thì cơm nhà có thể chẳng kém gì ngoài hàng, thậm chí còn hơn ít nhất khoản vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều quan trọng hơn cả là chỉ mình mới hiểu khẩu vị của từng người trong gia đình, điều mà không đầu bếp nào ở ngoài nhà hàng có thể làm được”.
Theo chị Ngọc, sau ngày dài hoạt động các thành viên trong gia đình mới có thể ăn với nhau một bữa cơm, vừa ăn vừa trò chuyện để tình cảm thêm gắn kết. Vậy nên chị không muốn khoảnh khắc đó chỉ tạm bợ.
“Mỗi ngày đều đáng quý, mỗi phút giây bên gia đình đều đáng trân trọng. Hạnh phúc có thể dài hay ngắn nhưng không thể vì “mình thiếu gì thời gian” mà trì hoãn những niềm vui cạnh nhau.
Hiện tại bếp của mình có “3 vị khách thân thiết”, 3 vị khách này thường không đòi hỏi cao. Tuy nhiên mình luôn muốn đổi mới trong thực đơn hàng ngày.
Thường mọi người nghĩ bày vẽ là cầu kỳ, mất thời gian nhưng mình thường lên thực đơn cho cả tuần, 2 tuần, thậm chí cả tháng rồi viết vào ghi chú. Mỗi lần đi chợ lại chuẩn bị đủ cho 5-6 ngày. Mỗi tối sau khi dọn dẹp lại tranh thủ ít thời gian sơ chế trước nguyên liệu - hôm sau chỉ cần dành ra khoảng 1 - 1,5h để nấu những món cầu kỳ. Việc nấu cơm hằng ngày đơn giản thì có hôm chỉ mất khoảng 30 phút", chị Ngọc chia sẻ.
Cùng tham khảo những thực đơn cơm nhà phong phú, hấp dẫn của chị Ngọc nhé:
Hoàng Thanh
Hotline: 0916118822
.svg){kind=icon}
