Lò bánh chuyên làm những ổ bánh mì khổng lồ cho 15 người ăn không hết

1 ổ bánh mì to gấp 30 lần bình thường, nặng 2kg với giá 70 nghìn đồng đang gây sốt ở Sài Gòn.
Lò bánh chuyên làm những ổ bánh mì khổng lồ cho 15 người ăn không hết - ảnh 1

Một người dân thích thú khi mua được một ổ bánh mì khổng lồ về ăn kèm với thịt heo

Những chiếc bánh mì này là của tiệm bánh do Ông Nguyễn Văn Yên, 58 tuổi ở đường Khuông Việt, Q. Tân Phú, TP.HCM làm chủ. Tiệm bánh ông Yên sản xuất bánh mì khổng lồ đã được hơn 2 năm, trong tiệm ngoài ông Yên thì có vợ là bà Trần Thị Ánh (55 tuổi) và anh Phạm Quang Minh (25 tuổi, thợ chính) đảm nhận việc làm bánh khổng lồ.

Lò bánh chuyên làm những ổ bánh mì khổng lồ cho 15 người ăn không hết - ảnh 2
Lò bánh chuyên làm những ổ bánh mì khổng lồ cho 15 người ăn không hết - ảnh 3

Phải mất 6 tiếng đồng hồ từ khâu trộn bột đến khi bánh mì nóng hổi ra lò

Khi chúng tôi đến lò bánh mì thì chỉ gặp vợ ông Yên và anh Minh. Bà Ánh cho biết lý do ra đời những chiếc bánh mì khổng lồ: Cách đây 3 năm, bạn bè của  ông Yên năm nào cũng đặt bánh, để đáp lại tình cảm đó, nhà tôi đã làm những loại bánh “mới lạ” về kích thước đi tặng lại bạn bè. Chiếc bánh mì lớn đầu tiên nặng 1kg mang tặng thì bạn bè của ổng phản hồi rất tích cực, họ tỏ vẻ rất thích thú. Vì vậy, từ đó, gia đình tôi bắt đầu làm nhiều bánh mì lớn.

2 năm gần đây, lượng bánh mì khổng lồ làm ổn định, ngày nào cũng có vài ba người đặt hàng. Vừa qua, gia đình đã làm một chiếc bánh mì ngoại cỡ cho một khách hàng là 3kg.

Lò bánh chuyên làm những ổ bánh mì khổng lồ cho 15 người ăn không hết - ảnh 4
Lò bánh chuyên làm những ổ bánh mì khổng lồ cho 15 người ăn không hết - ảnh 5

Trước khi đưa bánh vào nướng, anh Minh kiểm tra kỹ những vết lỗi nhỏ trên bề mặt: bong bóng mộng nước, vết lồi lõm chưa đẹp để dùng tay se lại cho đẹp hoặc dùng dao cứa cho bong bóng xì hơi ra

Nhớ những buổi đi rao bán bánh mì ở ngoài đường phố, chị Nguyễn Thị Thu Trang (con gái ông Yên, 24 tuổi) chia sẻ: Chiếc bánh mì có kích cỡ lớn thu hút sự hiếu kỳ của rất nhiều người, có bận có người đi xe hơi dừng lại, mở kính xuống hỏi mua bánh mì này ở đâu, mình liền đưa địa chỉ cho họ. Thu Trang cho biết thêm: trước đó mình buôn bán quần áo nhưng sau đó không còn thích nữa. Thấy bánh mì ba mình làm có kích thước lớn khá lạ và hấp dẫn nên mình phụ ba việc buôn bán.

Lò bánh chuyên làm những ổ bánh mì khổng lồ cho 15 người ăn không hết - ảnh 6

Công đoạn rạch đường nét trên ổ bánh mì để đảm bảo tính thẩm mỹ, ăn vừa ngon giòn lại bắt mắt

“Bánh mì khổng lồ lúc đầu chưa đẹp như bây giờ, phải qua nhiêu công đoạn mới được. Giờ bánh mì kích thước lớn nhưng hình dáng bắt mắt, vỏ giòn ngon”, anh Phạm Quang Minh 25 tuổi, thợ chính làm bánh mì chia sẻ.

Theo anh Minh: Từ công đoạn trộn bột đến khi bánh mì ra lò mất khoảng 6 tiếng đồng hồ. Ủ men mất khoảng 4-5 tiếng đồng hồ. Công đoạn trộn bột mì, phụ gia, muối men, nước cần sự khéo léo. Bột cân khoảng 2,3kg nhưng khi bánh mì ra lò chỉ còn 2kg. Bánh mì không làm bằng máy mà người thợ tự se bằng tay. Trước tiên làm cục bột to rồi làm tròn đập bẹp, lăn bằng tay, se bánh giống như mình cuộn lại.

Lò bánh chuyên làm những ổ bánh mì khổng lồ cho 15 người ăn không hết - ảnh 7
Lò bánh chuyên làm những ổ bánh mì khổng lồ cho 15 người ăn không hết - ảnh 8

2 ổ bánh mì lớn "choáng" hết cả không gian nướng bánh. Thông thường một ngăn nướng bánh như trên nướng được 4 khay, mỗi khay khoảng 20 ổ bánh mì thông thường. Các bánh mì nhỏ chỉ 17 phút nướng là xong nhưng bánh mì khổng lồ phải mất hơn 1 tiếng đồng hồ.

Việc nướng bánh cũng phải cân chỉnh, lật bánh đúng thời gian không thì sẽ ảnh hưởng tới chất lượng. Bình thường ổ bánh mì nhỏ nướng 17 phút nhưng ổ bánh mì lớn nướng hơn 1 tiếng, cứ 20 phút phải lật bánh một lần.

Lò bánh ông Yên hoạt động từ những năm 1977, giờ đã hơn 40 năm. Bà Yên cho biết: từ hồi con gái, bà đã biết làm bánh. Khi lấy chồng, nghề làm bánh được truyền qua chồng và các con. Khách đặt mua những ổ bánh mì lớn thường là các doanh nghiệp hoặc giới trẻ, học sinh sinh viên.

Nguyễn Tuấn

Từ 10/3, vé chơi Ba Na Hills cho người miền Trung, Tây Nguyên chỉ 350.000 đồng

Từ ngày 10/3 đến hết ngày 15/4/2025, khu du lịch Sun World Ba Na Hills triển khai chương trình ưu đãi đặc biệt dành cho người dân 19 tỉnh miền Trung, Tây Nguyên với mức giá vé vào khu du lịch ưu đãi sâu chưa từng có, chỉ còn 350.000 đồng.

Nữ thạc sỹ 8X về quê khởi nghiệp: Hãy bắt đầu với quy mô nhỏ, vốn ít

Hãy bắt đầu với số vốn và quy mô nhỏ, tới khi có khách hàng rồi mở rộng cũng không muộn. Điểm quan trọng nữa là phải có nguồn lực tài chính của mình hay có chỗ để vay.

6 người con bất ngờ 'làm đám cưới' cho bố mẹ, bù đắp thanh xuân gian khó

Lễ kỷ niệm 37 năm ngày cưới của ông Trần Văn Mai và bà Mai Thị Mười là món quà bất ngờ của 6 người con dành cho ông bà nhân chuyến du lịch của đại gia đình vào dịp Tết vừa qua.

Gửi trao vị hạnh phúc, đón xuân tròn đầy cùng bộ sản phẩm Tết từ TH

Với bộ sản phẩm đồ uống Tết Ất Tỵ 2025 từ TH cùng các món ăn chế biến sẵn của TH true Food, bạn không mất nhiều thời gian chuẩn bị những bữa tiệc tinh tế, đong đầy yêu thương.

Nữ biên tập viên về quê làm việc bị gièm pha, sau chục năm giúp cả nhà đổi đời

Bỏ việc biên tập viên, chị Lương Thy Hương mở quán bán trà sữa giữa vô vàn lời gièm pha. Sau vài năm, chị có nguồn thu nhập ổn định, góp vốn giúp chồng mở xưởng nội thất.

Hành động đẹp của phụ xe dành cho vị khách đặc biệt trên chuyến xe cuối năm

Kết thúc buổi truyền hóa chất cuối cùng năm Giáp Thìn, nữ bệnh nhân mắc ung thư giai đoạn cuối, bị liệt 2 chân lên nhầm xe khách. Chỉ có một mình, chị vội vàng gọi điện cho nhà xe đặt trước đó và nhận được hành động đẹp của người phụ xe.

SHB livestream tìm ra khách hàng trúng thưởng sổ tiết kiệm 310 triệu đồng

Vừa qua, SHB đã tiến hành quay số trúng thưởng cuối kỳ chương trình “Tiết kiệm an tâm - Nhận quà xứng tầm” theo hình thức livestream công khai, nhận được sự quan tâm đông đảo của khách hàng, người dân.

Công nghệ sản xuất tạo nên nước uống Sữa trái cây mãng cầu vạn người mê

Chính quy trình và công nghệ sản xuất hiện đại đã tạo nên hương vị tự nhiên thơm ngon khác biệt cho thức uống từ mãng cầu mới của Tập đoàn TH.

Sức nóng Đô thị nghỉ dưỡng Sun Group tại Hà Nam chưa hạ nhiệt

Ngày 17/11, sự kiện giới thiệu dự án Sun Urban City với chủ đề “Sắc màu miền di sản” diễn ra tại Hà Nội thu hút hơn 700 nhà đầu tư và chuyên viên kinh doanh BĐS miền Bắc.

Khách nước ngoài 'đổ' về làng Vòng thưởng thức đặc sản nức tiếng mùa thu Hà Nội

Với những ai có tình yêu với mùa thu Hà Nội thì không thể không nhớ đến cốm làng Vòng - một món ăn, đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, nhất là với khách du lịch nước ngoài.

Đang cập nhật dữ liệu !