Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Đến Tranh Khúc (xã Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội) những ngày sát Tết, chúng tôi cảm nhận không khí hối hả của người dân nơi đây khi nhà nhà làm bánh, người người làm bánh để phục vụ nhu cầu của người dân thủ đô đón Tết...

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Có mặt tại gia đình ông Nguyễn Văn Hiếu (Đội 1 thôn Tranh Khúc) vào lúc 10h sáng ngày 17.1 (tức 24 tháng Chạp), hàng chục người đang khẩn chương cắt lá, làm nhân, vo gạo... để chuẩn bị gói bánh. Ông Hiếu cho biết, hôm nay gia đình ông sẽ phải gói 300 chiếc bánh chưng để giao cho một trường học trong nội thành đặt mua. Để kịp giao cho khách, ông đã phải huy động tất cả các thành viên trong gia đình và thuê thêm nhân công để gói bánh.

Cũng theo ông Hiếu, giá bánh chưng năm nay tăng cao hơn năm ngoái khoảng 10.000đ/chiếc. Lý do của việc tăng giá là do giá nguyên liệu đầu vào như: lá dong, gạo nếp, đậu, than; nhân công... tăng, đã đội giá thành lên cao. Do đó, để bù đắp chi phí, buộc các gia đình phải tăng giá bán.

Theo tìm hiểu của PV báo điện tử Infonet, thôn Tranh Khúc có 2 đội, thì những nhà làm bánh chưng chủ yếu tập trung tại đội 1. Hiện đội 1 có khoảng 275 hộ thì có đến 245 hộ là sống bằng nghề làm bánh chưng.

Người dân nơi đây cho biết, thời điểm từ sau tết ông công ông táo (23 tháng Chạp) đến 28 Tết là thời điểm làng nghề sôi động nhất trong năm. Sở dĩ, người dân phải làm muộn như vậy là do nhu cầu của khách hàng. Họ muốn có những chiếc bánh chưng mới, còn tươi nguyên để thắp hương ông bà tổ tiên. Do đó, phải hết ngày 28 Tết, người dân nơi đây mới chuẩn bị tết cho gia đình mình...

Dưới đây là những hình ảnh nhộn nhịp, khẩn chương của người dân Tranh Khúc đang hối hả gói bánh chưng:

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Làm lá dong, công đoạn đầu tiên để tiến hành gói bánh chưng.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Gạo nếp được vo sạch, để ráo nước.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Thái thịt làm nhân bánh. Loại thịt làm nhân là thịt ba chỉ. Sau khi thái từng miếng, thịt được ướp mắm muốn, hạt tiêu để giữ phần đậm đà, thơm ngon.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Đậu xanh được nấu chín...

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

... và đánh nhuyễn như thế này.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Sau khi chuẩn bị thịt, đậu xanh là đến công đoạn làm nhân bánh. Tùy từng loại bánh mà khách yêu cầu thì trọng lượng nhân bánh có sự điều chỉnh phù hợp.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Với chiếc bánh chưng có giá 20.000đ/cái, nhân bánh là 1,6 lạng (bao gồm cả thịt và đậu xanh).

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Công đoạn gói bánh. Không cần khuân, người phụ nữ này cứ thoăn thoắt gói bánh mà 10 chiếc như nhau cả 10.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Một người gói bánh, 2 người buộc lạt mới kịp.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Một chiếc nồi cỡ đại như thế này có thể luộc được

300 chiếc bánh chưng mỗi mẻ.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Bánh chưng đã chín, được vớt ra và để ráo nước. Sau đó ủ bằng nilong

để giữ nhiệt và tránh bị khô lá.

Minh Nhật

Công nghệ sản xuất tạo nên nước uống Sữa trái cây mãng cầu vạn người mê

Chính quy trình và công nghệ sản xuất hiện đại đã tạo nên hương vị tự nhiên thơm ngon khác biệt cho thức uống từ mãng cầu mới của Tập đoàn TH.

Sức nóng Đô thị nghỉ dưỡng Sun Group tại Hà Nam chưa hạ nhiệt

Ngày 17/11, sự kiện giới thiệu dự án Sun Urban City với chủ đề “Sắc màu miền di sản” diễn ra tại Hà Nội thu hút hơn 700 nhà đầu tư và chuyên viên kinh doanh BĐS miền Bắc.

Khách nước ngoài 'đổ' về làng Vòng thưởng thức đặc sản nức tiếng mùa thu Hà Nội

Với những ai có tình yêu với mùa thu Hà Nội thì không thể không nhớ đến cốm làng Vòng - một món ăn, đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, nhất là với khách du lịch nước ngoài.

Giới trẻ trải nghiệm ‘siêu xanh, siêu xinh’ cùng Vinamilk

Với hơn 11.000 vỏ hộp sữa đổi trong 2 ngày hội Việt Nam Xanh, khách hàng nhận lại gần 600 phần quà xanh, 200 chậu cây và 30 vé đi tham quan trang trại được Vinamilk trao tặng.

Cán bộ, công chức đóng BHXH 15 năm nghỉ hưu trước tuổi sẽ giữ nguyên lương hưu

Cán bộ, công chức không đủ điều kiện về tuổi tái cử, tái bổ nhiệm, đóng BHXH đủ 15 năm trở lên, nếu tự nguyện xin nghỉ hưu trước tuổi sẽ không bị trừ tỷ lệ lương hưu và được hưởng nhiều trợ cấp khác.

45 tuổi đóng BHXH về già vẫn có lương hưu?

Lao động tự do hơn 40 tuổi nếu tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) tự nguyện thì đến tuổi nghỉ hưu vẫn đủ điều kiện hưởng lương hưu hằng tháng.

Hàng ngàn quà tặng hấp dẫn chờ đón khách hàng SHB dịp sinh nhật 31 tuổi

Sổ tiết kiệm 310 triệu đồng, bộ cốc thương hiệu, ô cầm tay, áo mưa, hàng trăm ngàn voucher giảm giá cùng những lời cảm ơn dễ thương, thú vị là những hoạt động đặc biệt tri ân khách hàng của SHB nhân dịp kỷ niệm 31 năm thành lập.

Bất động sản Thủ đô - cuộc chuyển dịch sóng đầu tư từ tây sang đông bắc

Phía tây Hà Nội với vị thế trung tâm kinh tế - hành chính mới luôn giữ vị trí “quán quân” về nguồn cung và giao dịch trên thị trường bất động sản. Những năm gần đây, “cán cân” thị trường lại nghiêng về phía đông thành phố.

Quy định mới về chế độ thai sản cho nam giới khi vợ sinh con

Từ năm 2025, chế độ thai sản dành cho lao động nam khi vợ sinh con sẽ có những thay đổi.

Về ra mắt, chàng trai Thanh Hoá nói một câu khiến bố vợ tương lai bật khóc

Lời nói chân thành của người con rể tương lai khiến bố vợ xúc động ngay trong lần đầu gặp mặt.

Đang cập nhật dữ liệu !