Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Đến Tranh Khúc (xã Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội) những ngày sát Tết, chúng tôi cảm nhận không khí hối hả của người dân nơi đây khi nhà nhà làm bánh, người người làm bánh để phục vụ nhu cầu của người dân thủ đô đón Tết...

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Có mặt tại gia đình ông Nguyễn Văn Hiếu (Đội 1 thôn Tranh Khúc) vào lúc 10h sáng ngày 17.1 (tức 24 tháng Chạp), hàng chục người đang khẩn chương cắt lá, làm nhân, vo gạo... để chuẩn bị gói bánh. Ông Hiếu cho biết, hôm nay gia đình ông sẽ phải gói 300 chiếc bánh chưng để giao cho một trường học trong nội thành đặt mua. Để kịp giao cho khách, ông đã phải huy động tất cả các thành viên trong gia đình và thuê thêm nhân công để gói bánh.

Cũng theo ông Hiếu, giá bánh chưng năm nay tăng cao hơn năm ngoái khoảng 10.000đ/chiếc. Lý do của việc tăng giá là do giá nguyên liệu đầu vào như: lá dong, gạo nếp, đậu, than; nhân công... tăng, đã đội giá thành lên cao. Do đó, để bù đắp chi phí, buộc các gia đình phải tăng giá bán.

Theo tìm hiểu của PV báo điện tử Infonet, thôn Tranh Khúc có 2 đội, thì những nhà làm bánh chưng chủ yếu tập trung tại đội 1. Hiện đội 1 có khoảng 275 hộ thì có đến 245 hộ là sống bằng nghề làm bánh chưng.

Người dân nơi đây cho biết, thời điểm từ sau tết ông công ông táo (23 tháng Chạp) đến 28 Tết là thời điểm làng nghề sôi động nhất trong năm. Sở dĩ, người dân phải làm muộn như vậy là do nhu cầu của khách hàng. Họ muốn có những chiếc bánh chưng mới, còn tươi nguyên để thắp hương ông bà tổ tiên. Do đó, phải hết ngày 28 Tết, người dân nơi đây mới chuẩn bị tết cho gia đình mình...

Dưới đây là những hình ảnh nhộn nhịp, khẩn chương của người dân Tranh Khúc đang hối hả gói bánh chưng:

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Làm lá dong, công đoạn đầu tiên để tiến hành gói bánh chưng.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Gạo nếp được vo sạch, để ráo nước.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Thái thịt làm nhân bánh. Loại thịt làm nhân là thịt ba chỉ. Sau khi thái từng miếng, thịt được ướp mắm muốn, hạt tiêu để giữ phần đậm đà, thơm ngon.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Đậu xanh được nấu chín...

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

... và đánh nhuyễn như thế này.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Sau khi chuẩn bị thịt, đậu xanh là đến công đoạn làm nhân bánh. Tùy từng loại bánh mà khách yêu cầu thì trọng lượng nhân bánh có sự điều chỉnh phù hợp.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Với chiếc bánh chưng có giá 20.000đ/cái, nhân bánh là 1,6 lạng (bao gồm cả thịt và đậu xanh).

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Công đoạn gói bánh. Không cần khuân, người phụ nữ này cứ thoăn thoắt gói bánh mà 10 chiếc như nhau cả 10.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Một người gói bánh, 2 người buộc lạt mới kịp.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Một chiếc nồi cỡ đại như thế này có thể luộc được

300 chiếc bánh chưng mỗi mẻ.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào Tết

Bánh chưng đã chín, được vớt ra và để ráo nước. Sau đó ủ bằng nilong

để giữ nhiệt và tránh bị khô lá.

Minh Nhật

Nhói lòng hình ảnh mẹ quỳ trước biển, ngóng tin con 6 tuổi đi học rồi mất tích

Hơn 4 ngày trôi qua, việc tìm kiếm bé N. mất tích khi được gửi ở điểm trông trẻ vẫn chưa có kết quả. Mong nhớ con, người mẹ nhiều giờ gục đầu trước bãi biển, chờ trong vô vọng.

Nỗi đau xé lòng, ám ảnh của 'nữ hoàng cảnh nóng' Đinh Y Nhung

Đinh Y Nhung chia sẻ với VietNamNet về những cảm xúc và trải nghiệm đóng vai diễn Ba Lành trong phim 'Lật mặt 7: Một điều ước' và cuộc sống gia đình, những dự định tương lai.

Vì sao tội phạm mạng công khai mạo danh cơ quan chức năng để lừa đảo?

Trao đổi tại họp báo thường kỳ tháng 5 của Bộ TT&TT, đại diện phòng 5 của Cục A05 (Bộ Công an) đã chỉ ra 2 lý do chính dẫn đến tình trạng tội phạm mạng hiện nay công khai mạo danh cơ quan chức năng để lừa người dân.

Không quên được mối tình đầu, tỷ phú Sài Gòn xưa cưới cô gái không quen

Yêu nhưng không đến được với mối tình đầu có nước da trắng hồng, đôi mắt đen láy, vị tỷ phú Sài Gòn đành cưới cô gái mình còn chưa quen mặt nhưng có nét giống người tình cũ.

Kẽ hở khiến người dùng camera giám sát “trần như nhộng” dưới con mắt hacker

Thị trường camera giám sát Việt tồn tại nhiều kẽ hở bảo mật. Điều này dẫn đến việc những dữ liệu hình ảnh nhạy cảm của người dùng có thể rơi vào tay của các hacker.

Hương Tràm hụt hẫng vì show diễn tại Hà Nội bất ngờ bị hủy

Vì lý do bất khả kháng, Hương Tràm và ê-kíp buộc phải hủy bỏ show diễn 'Em gái mưa' tại Hà Nội vào tối 12/5 và rời sang ngày 13/5.

Bất ngờ bị 'đẩy ngã' khỏi đỉnh cao giàu có, tỷ phú Sài Gòn xưa trôi dạt xứ người

Với khả năng kinh doanh thiên phú, “vua gạch ngói” từng bước vươn đến đỉnh cao giàu có. Thế nhưng khi đang trên đỉnh danh vọng, vị tỷ phú Sài Gòn xưa bất ngờ bị "đẩy ngã" để rồi trắng tay, phải trôi dạt sang xứ người.

Nữ giúp việc phát hiện bọc vàng: Tôi run lắm, chưa bao giờ thấy nhiều vàng thế

Phát hiện vàng lẫn trong túi quần áo cũ, nữ nhân viên cửa hàng 0 đồng lập tức báo cho người quản lý. Chị làm nghề giúp việc, hoàn cảnh gia đình chật vật nhưng không tham lam.

Chuyện tỷ phú giàu có bậc nhất Sài Gòn một thời chi 'núi tiền' đổi một thú vui

Từng dặn lòng phải giữ mình, tránh xa cờ bạc, trai gái nhưng khi trở thành “tỷ phú của các tỷ phú” Sài Gòn xưa, anh cọ thùng chứa dầu ngày nào lại tốn tiền để làm một việc.

Sao nữ 10X bị phát tán video 'nóng' dài 20 phút

ET Today đưa tin ngày 9/5, nữ diễn viên 10X đầy triển vọng Hồ Liên Hinh đang vướng vào vụ việc nhạy cảm nghiêm trọng về hình ảnh.

Đang cập nhật dữ liệu !