Làng lá dong lớn nhất Hà Nội thu hoạch vụ chính trong năm, phục vụ Tết Âm lịch

Chỉ cách trung tâm thủ đô Hà Nội khoảng 20km, thôn Tràng Cát thuộc xã Thanh An (huyện Thanh Oai, Hà Nội) được xem như là nơi cung cấp lá dong cho khắp nội thành Hà Nội. Hiện tại nơi đây vẫn còn khoảng hơn 200 hộ vẫn đang duy trì và mở rộng diện tích trồng lá dong, bất chấp việc các khu đất cho loại cây này đang bị quá trình đô thị hóa thu hẹp dần.

Chị Lê Thị Thúy (47 tuổi) là chủ 1 "trang trại" trồng lá dong tại Tràng Cát cho biết: "Tôi ra đây canh tác được hơn 4 năm, lá dong cũng bắt đầu được trồng từ thời điểm đó. Cây lá dong rất dễ sống, cây chỉ cần có nước và chỉ trồng 1 lần là có thể cho thu hoạch cả năm. Trong quá trình chăm sóc, chỉ cần chú ý không để các lá bị sâu (thấy lá sâu phải cắt bỏ ngay, không nó sẽ lan sang các lá khác) là ổn".

Lá dong phát triển rất nhanh, cứ 2 tháng là có thể thu hoạch được nên việc cắt tỉa lá được diễn ra quanh năm, tạo nguồn thu nhập cho người dân. Tuy nhiên, những ngày cận Tết Âm lịch được coi là vụ thu hoạch chính bởi lá dong là mộ trong những nguyên liệu chính phục vụ gói bánh chưng, bánh giò hay giò nạc (phương pháp bó giò truyền thống)...

Những lá dong được chọn để bán cho các thương lái dịp Tết này cũng sẽ được chọn lựa và phân loại (theo lá to, lá nhỏ và màu sắc của lá)...

Theo ông Hà Văn Bắc, một người trồng lá dong ở thôn Tràng Cát, để lá dong phát triển tốt, cho ra đều lá, cây lá dong sẽ được trồng xen kẽ dưới các tán lá của các cây lớn hơn như cây mít, bưởi... Phía dưới mặt đất, người trồng cần làm cỏ sạch sẽ và thường xuyên, đồng thời tùy thời tiết mà tưới nước đều cho cây lá dong.

Hiện giá bán lá dong dao động từ 50.000 đồng đến 90.000 đồng/100 lá tùy thuộc vào kích cỡ lá to hay nhỏ.

Các lá dong xanh ngắt được coi là một tiêu chí quan trọng để làm ra những tấm bánh chưng có màu xanh rền hấp dẫn.

Được biết, mùa thu hoạch lá dong chính cho dịp Tết Âm lịch bắt đầu từ Rằm tháng Chạp trở đi...

Các lá dong thu hoạch đến đâu được thương lái đến lấy hết tới đó. Trước khi được thương lái tới mang đi, những tàu lá dong được phủ bằng lá chuối để tránh héo và ngả màu, biến sắc...