HN: Không kiểm soát nổi các cơ sở giết mổ đơn lẻ

Giám đốc Sở NN&PTNT Hà Nội Hoàng Thanh Vân cho biết và thể hiện quyết tâm sớm đưa hệ thống giết mổ gia súc, gia cầm ở thủ đô đi vào nề nếp.

Trao đổi với phóng viên chiều 17/9, Sở NN&PTNT Hà Nội cho biết, trên địa bàn thủ đô hiện có 6 cơ sở giết mổ công nghiệp với công suất 1200 con lợn, tương ứng 60 tấn/ ngày và 65.400 con gia cầm.

Hà Nội sẽ đưa giết mổ gia súc đi vào nề nếp

Tuy nhiên các cơ sở giết mổ công nghiệp lại chỉ hoạt động cầm chừng, chỉ đạt mức giết mổ với khoảng 200 con mỗi ngày, chỉ tương đương với 16,6% công suất thiết kế. Với công suất như vậy, Hà Nội chỉ đáp ứng được 3% nhu cầu thịt lợn, 11% nhu cầu thịt gia cầm.

Bên cạnh đó Hà Nội còn có 3 cơ sở giết mổ bán công nghiệp với công suất khoảng 2.500 con lợn, 3.000 con gà/ ngày. Tuy nhiên hệ thống này cũng chỉ đáp ứng được 14% nhu cầu thịt lợn, 2% nhu cầu thịt gia cầm trên địa bàn thành phố. Với mức đáp ứng được 17% nhu cầu thịt lợn, 13% thịt gia cầm được Sở NN nhìn nhận, đánh giá là đạt tỷ lệ thấp.

Còn đối với các cơ sở giết mổ thủ công, khảo sát của Chi cục Thú y Hà Nội vào năm 2012 cho thấy, trên địa bàn thành phố có tới 2.571 cơ sở không đảm bảo vệ sinh môi trường và an toàn thực phẩm, trong đó có 16 cơ sở giết mổ thủ công tập trung, đã cung cấp đến 83% sản phẩm giết mổ thịt lợn, 87% thịt gia cầm cho nhu cầu tiêu dùng hàng ngày.  

Đứng trước thực tế này, Giám đốc Hoàng Thanh Vân cho biết, trước đây công tác giết mổ và quản lý giết mổ gia súc, gia cầm được giao cho Sở Công thương. Tuy nhiên, qua đề xuất của Sở NN, bắt đầu từ năm 2013 nhiệm vụ này thuộc về Sở NN, vừa làm ra con giống, vừa thực hiện giết mổ và bán ra thị trường cho người nông dân.

Tuy nhiên việc tiếp quản mới chỉ được 8 tháng, nên theo ông Vân, hiện Sở NN mới quy hoạch xong hệ thống giết mổ. Từ nay đến cuối năm, giám đốc Sở NN&PTNT hứa sẽ khôi phục lại 5 cơ sở giết mổ công nghiệp.

“Mỗi ngày thành phố sử dụng 1000 – 1200 tấn thực phẩm, vì thế ít nhất phải có 5 lò mổ mới đáp ứng đủ nhu cầu của người dân. Trước đây 5 – 6 DN tham gia giết mổ đều thất bại vì thua lỗ. Bây giờ thành phố sẽ hỗ trợ 50 % kinh phí giết mổ và các chính sách ưu đãi thuế, thuê đất cho DN” – ông Vân cho biết.

Hiện đến thời điểm này, huyện Thanh Trì đã thực hiện dẹp lò mổ cũ, xây dựng điểm giết mổ mới ở Vạn Phúc, ngày cao điểm lượng gia súc được giết mổ lên đến 2400 con. Hà Nội sẽ sớm đẩy hệ thống giết mổ thủ đô đi vào nề nếp. Theo mục tiêu đề ra đến 2015, sản phẩm giết mổ công nghiệp trên địa bàn thủ đô sẽ chiếm 40 – 45%, sản phẩm bán công nghiệp khoảng 35 – 40%.

Tuy nhiên một vấn đề quan ngại khác được người dân và dư luận hết sức quan tâm là công tác đảm bảo vệ sinh môi trường trong khu vực giết mổ. Về việc này, ông Vân cho rằng: “Nếu muốn làm được giết mổ thì chính quyền các cấp phải ra tay. Với điểm giết mổ nhỏ lẻ vài chục con, nếu chính quyền không kiểm soát thì sẽ xảy ra ô nhiễm xung quanh và ô nhiễm không khí”.

Ngăn ngừa thực trạng trên, Sở NN đã phải bố trí đội ngũ lực lượng thú y để xử lý việc này.