Hà Nội dẹp hàng quán trước cổng trường

Hàng rong bày bán trước cổng trường tiểu học Lê Lợi, Hà Đông,Hà Nội

Dẹp hàng quán trước cổng trường

Tại buổi tọa đàm, ông Phạm Ngọc Tuấn – Trưởng phòng Chính trị tư tưởng, Sở Giáo dục và Đào tạo thành phố Hà Nội cho biết năm học 2019 -2020, Sở GD&ĐT Hà Nội đã thành lập 2 đoàn kiểm tra tại 18 quận, huyện, thị xã. Mỗi một đoàn sẽ kiểm tra đơn vị theo kiểu từ kiểm tra xác suất đến ngẫu nhiên 2 đơn vị. Qua đó, nắm được sơ bộ các đơn vị làm tốt và khó khăn của những đơn vị chưa thực hiện tốt. Với các cơ sở chưa thực hiện tốt, đoàn kiểm tra nhận thấy nguy cơ mất VSATTP ít hơn so với các cơ sở chưa đáp ứng đầy đủ điều kiện. Hoặc với cơ sở phải mua suất ăn tại nơi khác, trong quá trình vận chuyển có nguy cơ mất VSATTP cao, Sở đã yêu cầu phải chấn chỉnh kịp thời.

Đối với Bộ GD&ĐT, Sở cũng phối hợp với các chuyên gia, có hệ thống phần mềm để đưa ra các thực đơn đáp ứng đầy đủ dinh dưỡng. Các trường sẽ dựa vào đó để điều chỉnh xuất ăn đủ dinh dưỡng nhưng phù hợp với tình hình thực tế tại địa phương.

Về thực trạng thực phẩm kém an toàn bủa vây cổng trường học, ông Tuấn cho biết Sở cũng nắm được tình hình và đã tích cực phối hợp với các đơn vị có liên quan nhằm dẹp bỏ hàng rong trước cổng trường. Nhưng trên thực tế triển khai vẫn gặp một số khó khăn, ví dụ như hàng ăn đó là của nhà dân … Do đó phụ huynh cần kiểm soát chặt chẽ tiền mặt đưa cho con em mình để tránh tình trạng dùng số tiền này mua quà vặt quanh cổng trường dẫn tới mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các chuyên gia tham gia buổi tọa đàm. Ảnh Hải Lý.

Ông Tuấn cũng cho biết thêm việc cung cấp thực phẩm sạch đến nhà trường đã thực hiện niêm yết công khai danh sách công ty đảm bảo đầy đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo cạnh tranh lành mạnh. Từ đó, nhà trường sẽ có cơ sở tham khảo nhằm lựa chọn đơn vị cung cấp đảm bảo cho trường mình. Kể cả nước uống cũng công khai danh sách các đơn vị đủ điều kiện. Các cơ sở cung cấp phải cạnh tranh với nhau về chất lượng cũng như giá cả.

Xây dựng mô hình điểm

Ông Đỗ An Thắng - Khoa Chuyên môn nghiệp vụ, Chi cục ATVSTP Hà Nội cũng cho rằng hiện nay trước tình trạng cũng như nguy cơ mất an toàn thực phẩm tại bếp ăn trường học rất cao, hàng năm Sở Y tế và Sở GD&ĐT đã phối hợp chặt chẽ, giám sát các cơ sở là trường học. Cùng với đó là đã triển khai triển khai công tác ATTP tại các trường học đã được triển khải. Cụ thể, từ năm 2014, Sở Y tế đã ban hành văn bản và thành lập mô hình điểm về bếp ăn trường học để hướng đến việc nâng cao quản lý mô hình ATTP tại các trường học.

Đến năm 2019, Sở Y tế cũng đã tiếp tục phối hợp kiểm tra cũng như giám sát các bếp ăn trường học, các cơ sở cung cấp thức ăn, đồ uống.

Riêng tại tuyến quận huyện cũng đã ban hành các kế hoạch đảm bảo công tác ATTP, thành lập các đoàn kiểm tra. Đặc biệt tuyên truyền theo phân cấp, chỉ định các cán bộ được đi tập huấn và thực hiện đúng với quy định như về chuyên môn, phải khám sức khỏe. Ngoài ra cũng đã phổ biến, tuyên truyền tới các cơ sở, đặc biệt là các cô nuôi mầm non.

Ông Thắng cũng cho rằng hiện nay tại các trường tiểu học khác với mầm non, trường mầm non nuôi dưỡng là chủ yếu. Căn cứ theo yêu cầu của khối học sinh mới mở các lớp bán trú. Với sự phối hợp với Sở Y tế và Sở GD&ĐT hàng năm Trung tâm y tế thường xuyên có buổi hướng dẫn cho các cô nuôi, người chế biến thực thẩm. Đặc biệt các trường có thuê công ty chế biến thực phẩm. Ngoài ra cũng đã bố trí test mẫu thực phẩm thường xuyên để đảm bảo an toàn.

Đối với người trực tiếp tham gia sơ chế thì phải được khám sức khỏe, các điều kiện sơ chế, chế biến bảo quản phải theo quy định.Tuy nhiên, có những trường không có bếp ăn và tận dụng những khoảng không, theo quy định thì 1 số trường không đảm bảo về không gian, nhưng để khắc phục thì cũng đã có khu riêng biệt, các trường cũng đã thành lập tổ giám sát để quản lý các bếp ăn tại trường nhằm nâng cao chính ý thức của những người chế biến thực phẩm.

Công tác giám sát của cơ quan chuyên môn có cán bộ xét nghiệm, xét nghiệm nhanh để của kết quả của một loại thực phẩm ngay tại trường.

Công tác tự giám sát của nhà trường đã mời hiệu trưởng lên khuyến khích nhà trường mua test xét nghiệm nhanh để chủ động. Những xét nghiệm này rất đơn giản, ngoài cảm quan màu sắc, mùi vị thì còn nhận biết được một số tiêu chí khác.