Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống

Những chiếc bánh xu xê xinh xắn với màu sắc bắt mắt, nhân thơm mùi cốt dừa, bùi bùi đậu xanh, ngầy ngậy của dừa sợi và vừng là món bánh hấp dẫn bất cứ ai.
Cách làm bánh xu xê

Hướng dẫn cách làm bánh xu xê đơn giản nhất:

A/ Phần nhân bánh

Nguyên liệu cho 40 viên nhân với trọng lượng 15g/viên

- 200g đậu xanh

- 90g đường phèn

- Dầu ăn: 1 thìa phở (15ml)

- Dừa nạo (nếu có): 1 nhúm

Cách làm bánh xu xê 1

 Cách làm

Cách làm bánh xu xê 2

Đỗ xanh ngâm từ 2-3 giờ cho nở rồi mang ninh nhừ, cho thêm đường và dầu ăn vào xay nhuyễn.

Cách làm bánh xu xê 3

Cho hỗn hợp bột đậu xanh vào chảo chống dính sên đến khi nào bột đậu dẻo, không dính tay, trộn ít dừa nạo (nếu có) vào, đảo đều và tắt bếp để nguội.

Cách làm bánh xu xê 4
Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống

Vê tròn thành các viên nhân 15g/ viên. Dùng màng bọc thực phẩm che kín nhân khi chưa dùng để không bị khô.

B/ Phần vỏ

Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống

Nguyên liệu cho 7 chiếc bánh:

- Bột năng: 90g

- Bột gạo nếp: 5g (có thể cho hoặc không) 

- Nước lọc: 180g (nếu cho thêm nước màu như đậu biếc, gấc, lá dứa thì giảm nước lọc đi tương ứng)

- Dừa nạo: 1 nhúm (nếu có)

- Vừng trắng đã rang chín: 05g

 

- Đường: 25-30g

- Dầu ăn: 1 thìa cà phê 5ml

Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống
Bột màu hoa dành dành cho bánh màu cam
Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống
Bột gấc cho bánh màu đỏ
Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống
Bột màu từ lá nếp cho bánh màu xanh

Cách làm

Cho tất cả bột và nước lọc theo từng màu vào nồi khuấy cho bột tan hết rồi - sau đó cho lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi bột sánh nhẹ, bắt đầu bén đáy thì tắt bếp và vẫn để yên trên bếp đảo đều tay cho đến khi bột đặc lại. 

Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống


C/ Hấp bánh

- Dùng khuôn silicon hoặc khuôn nhôm hoặc hộp caramen quét 1 lớp mỏng dầu để chống dính.

Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống

- Cho 1 thìa bột vào hộp rồi cho nhân vào chính giữa, sau đó cho tiếp 1 thìa bột lên trên sao cho bao toàn nhân, chú ý lớp bột bên dưới mỏng hơn để sau khi hấp xong nhìn sẽ lộ nhân.

Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống

- Đậy nắp hộp, cho vào nồi hấp ở lửa trung bình tầm 15-20 phút tính từ lúc sôi hoặc thấy bánh trong nhìn đc nhân đỗ là bánh chín.

Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống
Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống

D/ Gói bánh

Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống

Để bánh nguội, cho ít vừng trắng đã rang chín ở mặt bánh rồi dùng màng bọc thực phẩm hoặc lá chuối gói lại.

Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống
Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống

Chúc các bạn làm bánh xu xê thành công!

"Bạch tuyết vừng dừa" món ăn thanh mát ngày hè

"Bạch tuyết vừng dừa" món ăn thanh mát ngày hè

Chỉ 5 phút chế biến xong món "bạch tuyết vừng dừa" món nộm thanh mát rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

Hà Việt Anh

Chủ đề :
 
List comment
 
 
Cách làm bánh mì gối trắng mềm xốp mịn như nhà hàng
icon

Bánh mì gối ăn kèm với trứng xúc xích, pa- tê, bơ sữa,... sẽ là một bữa sáng nhanh gọn mà đầy đủ dinh dưỡng cho mỗi gia đình. Cách làm bánh mì gối tại nhà không khó lắm đâu các bạn!

 
 
'Bạch tuyết vừng dừa' món ăn thanh mát ngày hè
icon

Chỉ 5 phút chế biến xong món 'bạch tuyết vừng dừa' món nộm thanh mát rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

 
 
Rùng mình sán dài đến gang tay được lôi ra từ lòng lợn trắng phau và lời cảnh báo của chuyên gia về món ăn 'vạn người thích'
icon

Tiktok đang truyền tay nhau clip liên quan đến lòng lợn. Theo đó, chủ tài khoản viết lời dẫn đầy tính tò mò: 'Sáng đi chợ mua lòng heo ăn với nước mắm và cái kết...'.

 
 
8 loại hải sản đắt nhất thế giới, đôi khi có tiền cũng không mua được
icon

Nếu bạn thắc mắc tại sao người ta có thể bỏ ra vài triệu đồng để ăn đĩa cá hay một con tôm thì hãy tìm hiểu giá trị của những món hải sản đắt đỏ nhất thế giới dưới đây nhé.

 
 
Vườn rau xanh mướt trên ban công chung cư 4m2 tại thủ đô nước Pháp
icon

Với diện tích khoảng 4m2 nhưng vườn rau trên ban công chung cư của một người phụ nữ sinh sống ở Pháp cung cấp đủ loại rau củ và trái cây cho gia đình.

 
 
Ngày Quốc tế Hạnh phúc, xin chúc nhau ba chữ: Cân bằng đầy
icon

Cân bằng đầy chính là cách để hạnh phúc trong ngày Quốc tế Hạnh phúc, và cho cả 364 ngày còn lại mỗi năm.

 
Mẹo nấu cơm vừa dẻo, thơm lại giữ nguyên dinh dưỡng của người Nhật
icon

Nếu từng đến Nhật, chắc hẳn bạn đã được thưởng thức bát cơm vừa dẻo, thơm. Vậy người Nhật có bí quyết gì để nấu cơm ngon như vậy?

 
Trà bí đao lá nếp giải nhiệt mùa hè
icon

Trời chuẩn bị oi nóng rồi, bạn hãy cùng Infonet thực hành cách nấu trà bí đao thơm ngon chuẩn vị giải nhiệt giải khát mùa hè nào. 

 
Vẫn công thức 'bột mì + pate' nhưng 2 loại bánh này xứng đáng vào danh sách món tủ của bà nội trợ
icon

Sự kết hợp bánh mì và pate vốn đã là công thức hoàn hảo, tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh mì Pateso và bánh mì mini nhân Pate để nâng tầm hương vị này.

 
Tự làm trân châu tươi 'mix' 5 đồ uống mùa hè cực ngon
icon

Trong tiết trời mùa hè, thưởng thức cốc đồ uống yêu thích cùng những viên trân châu giòn dai sần sật thì còn gì thú vị hơn. Mời bạn vào bếp cùng làm món trân châu tươi nhé!