Thèm bánh đa tuổi thơ, mẹ đảm Sài Gòn lôi “đồ nghề” ra làm ngay, thành quả thơm giòn ngoài mong đợi

Trong những ngày giãn cách xã hội, chị Lý Kim Quyên (TP.HCM) rảnh rỗi nên lôi “đồ nghề” ra và thử làm món bánh đa gắn liền với tuổi thơ.

Những thức quà như bánh đa, bánh nướng đã gắn liền với tuổi ấu thơ ngọt ngào của bao người.

Vậy nên nhân những ngày rảnh rỗi do giãn cách xã hội, chị Lý Kim Quyên đã lôi “đồ nghề” ra và thử làm món bánh đa “huyền thoại”.

Theo chia sẻ của chị Quyên, làm bánh đa tại nhà không khó, chỉ hơi tốn thời gian một chút.

Thèm bánh đa tuổi thơ, mẹ đảm Sài Gòn lôi “đồ nghề” ra làm ngay, thành quả thơm giòn ngoài mong đợi
Chị Kim Quyên khéo léo làm ra những chiếc bánh đa thơm giòn
Thèm bánh đa tuổi thơ, mẹ đảm Sài Gòn lôi “đồ nghề” ra làm ngay, thành quả thơm giòn ngoài mong đợi
Những chiếc bánh đa làm tại nhà của chị Quyên

Nguyên liệu:

- 300gr bột gạo
- 200gr bột năng
- 500ml nước
- 300gr nước cốt dừa
- 1 muỗng cafe muối
- 1/2 muỗng cafe đường

Thèm bánh đa tuổi thơ, mẹ đảm Sài Gòn lôi “đồ nghề” ra làm ngay, thành quả thơm giòn ngoài mong đợi
Trộn bột cho tan đều
Thèm bánh đa tuổi thơ, mẹ đảm Sài Gòn lôi “đồ nghề” ra làm ngay, thành quả thơm giòn ngoài mong đợi
Trộn mè với bột cho đều
Thèm bánh đa tuổi thơ, mẹ đảm Sài Gòn lôi “đồ nghề” ra làm ngay, thành quả thơm giòn ngoài mong đợi
Chuẩn bị công đoạn hấp bánh

Cách làm bánh đa tại nhà:

- Trộn 2 loại bột và 500ml nước cho tan đều, mịn để bột nghỉ tầm 1 tiếng. Trong lúc bột nghỉ thì tranh thủ làm cốt dừa, rang mè.

- Sau khi bột nghỉ, cho nước cốt, muối, đường, mè rang và xác dừa (nếu thích) khuấy đều. Để nghỉ tầm 15 phút. Trong lúc đó chuẩn bị nồi hấp. 

-Khi hấp bánh có thể sử dụng nồi chống dính.

- Nước sôi mình múc bột vào tráng đến khi bột đặc lại thì đậy nắp lại. 

 

- Lấy bánh ra và chuyển ra phơi.

- Phơi dưới nắng to đến khi viền bánh cong lại cũng là lúc bánh khô.

Khi ăn chỉ cần lấy bánh ra nướng là có thể có món bánh đa ngon lành.

Thèm bánh đa tuổi thơ, mẹ đảm Sài Gòn lôi “đồ nghề” ra làm ngay, thành quả thơm giòn ngoài mong đợi
Bánh hấp xong để khô và mang ra phơi
Thèm bánh đa tuổi thơ, mẹ đảm Sài Gòn lôi “đồ nghề” ra làm ngay, thành quả thơm giòn ngoài mong đợi
Sau khi phơi khô chỉ cần nướng là được món bánh đa ngon lành.

Chị Quyên cho biết chị sinh ra và lớn lên tại Cà Mau, sau thì sống và và làm việc tại TP.HCM. "Hồi nhỏ bánh đa là món mình rất mệ, bố mình cũng thích món này nên nhìn thấy bánh đa là bao ký ức tuổi thơ tràn về. Ở nhà mình là người hay nấu nướng, bày vẽ món nọ, món kia nên rảnh rỗi mình làm bánh đa luôn", chị Quyên nói.

Chiếc bánh đa nhỏ xinh có vị béo béo, mặn mặn, bùi bùi và thơm mùi mè, cắn vào thì giòn tan, gặp đúng miếng có dừa thì tuyệt.

Cái vị bánh mà ngày xưa mỗi lần Tết đến mẹ mình mới mua về ăn, khi ăn nướng trên lửa than bằng 2 cái vỉ làm bằng bẹ dừa chẻ ra như cái cái quạt làm mình nhớ mãi đến tận giờ”, chị Quyên chia sẻ.

Mỗi lần chị Quyên làm khoảng 30 chiếc bánh và nguyên bước "ăn thử" cũng hết cả mấy cái.

Không chỉ làm bánh đa, chị Quyên còn làm được rất nhiều món ngon khác nữa như chè, bánh chuối, bánh củ cải....

Thèm bánh đa tuổi thơ, mẹ đảm Sài Gòn lôi “đồ nghề” ra làm ngay, thành quả thơm giòn ngoài mong đợi
Bánh củ cải
Thèm bánh đa tuổi thơ, mẹ đảm Sài Gòn lôi “đồ nghề” ra làm ngay, thành quả thơm giòn ngoài mong đợi
Thèm bánh đa tuổi thơ, mẹ đảm Sài Gòn lôi “đồ nghề” ra làm ngay, thành quả thơm giòn ngoài mong đợi
Chị Quyên còn là "cao thủ" bóc cua không nát thịt.

Hoàng Thanh

 
List comment
 
 
Mẹ chồng khó chịu khi con dâu bán hàng online
icon

Ngày trước mẹ chồng chị hay khen con dâu làm ăn giỏi giang, tháo vát. Còn giờ, nhắc đến chị, mẹ lại thở dài.

 
 
 
 
Đêm hôm trong nhà trọ với bạn trai thì có người gõ cửa dồn dập, tôi 'hóa đá' khi nhìn rõ đó là ai
icon

Vừa hay T từ trong nhà đi ra, ba người chúng tôi gượng gạo nhìn nhau.

 
 
Đi thu tiền trọ, tôi đâu ngờ lại biết được chuyện tày đình của cậu em chồng
icon

Vừa nghe những điều chị thuê phòng nói, tôi hốt hoảng gọi chồng đến cùng giải quyết sự việc.

 
 
Vợ quỳ sụp khóc ngất khi thấy bố tôi cầm tờ xét nghiệm, nhưng sự thật kinh khủng hơn khi tôi nhìn tên người trên đó
icon

Tôi nghe như sét đánh ngang tai, đờ đẫn nhìn người vợ đang quỳ sụp dưới chân cầu xin tha thứ.

 
 
Nửa đêm, bạn trai làm náo loạn cả dãy trọ khiến tôi hổ thẹn lẫn sợ hãi
icon

Tôi không ngờ anh lại sống ích kỷ hung hăng như vậy.

 
Lúc thất thế, anh lại tìm đến vợ
icon

Ly thân đã 4 tháng, nhà ai ở nhà nấy, vậy mà hôm nay anh gọi điện cho chị, chỉ để nhờ vả lúc khó khăn.

 
'Sâm Ô-sin' của Hương vị tình thân chia sẻ về đời thường 'sống chậm'
icon

Đối với diễn viên Minh Cúc, thời gian giãn cách xã hội tuy cũng có những khó khăn nhưng đây cũng là lúc cô dành nhiều thời gian hơn cho gia đình và con gái.

 
Nghỉ dịch ở nhà tôi mới phát hiện ra bí mật động trời về người chồng hoàn hảo
icon

Anh đã lừa dối tôi, lừa dối tình cảm của tôi. Giờ đây sự thật như một tiếng sét đánh ngang tai, tôi làm sao có thể chấp nhận được.

 
Không ngờ chỉ 2 tuần đi chợ và nấu ăn giúp, anh hàng xóm xấu tính bỗng chốc quay ra theo đuổi tôi
icon

Mà chắc gì anh ấy đã thích tôi hay chỉ muốn lợi dụng tôi giúp việc thêm một thời gian nữa?