Cách làm mứt mận không cần ngâm nước vôi trong, nhàn nhã sên mà vẫn dẻo ngon thơm ngọt

Vị giòn ngọt, hơi chua của quả mận khiến nhiều người si mê. Vậy làm thế nào để quanh năm được ăn thức quả được ví như "chery của Việt Nam"? Hãy cùng vào bếp làm món mứt mận theo cách rất đơn giản sau nhé!

Cách làm mứt mận
Đang mùa mận chín, hãy bắt tay làm món mứt mận để trữ ăn dần quanh năm nhé. 

Nguyên liệu

- Mận hậu: 1,5kg (chọn quả tươi, cứng tay để mận không bị nát khi cắt)

- Đường: 500g (gia giảm thêm tùy theo khẩu vị)

- Gừng tươi: 1 củ

- Muối tinh: 5g

Cách làm mứt mận thơm ngon, không cần ngâm nước vôi trong

Cách làm mứt mận không nước vôi

Rửa sạch mận, ngâm qua với nước muối loãng rồi để ráo nước.
{keywords}
Dùng dao khía quả mận thành các lát mỏng, nửa quả khía dọc và nửa quả khía ngang như hình.

 

Cách làm mứt mận
Xếp mận vào âu với cách làm 1 lớp mận, 1 lớp đường. Ngâm mận đường từ 7-8 tiếng hoặc để qua đêm là được.
mứt mận
Khi thấy quả mận săn lại, đường tan hết, bạn vớt quả mận ra. Lưu ý giữ lại nước đường ngâm mận.
{keywords}
Gừng thái lát, đập dập rồi cho lên chảo. Cho một thìa canh nước đường ngâm mận vào đảo cùng gừng tới khi keo lại, miếng gừng đổi màu. Nếu bạn thích ăn cùng sợi gừng thì nên giã miếng gừng thành xơ mềm mỏng để sau ăn cùng mứt mận không bị cay và cứng. 
{keywords}
Vớt 2/3 số gừng ra để riêng. Chỗ gừng còn lại trong chảo, cho nước siro ngâm mận vào đun sôi cùng 5g muối cho đậm vị. Khi nước sôi cho chỗ mận vào đun tầm 10 phút. Khi thấy quả mận mềm, đổi sang màu sẫm, thịt trong thì tắt bếp. 
{keywords}
Vớt mận ra vỉ, dàn thành một lớp. Rắc thêm sợi gừng vừa sên cùng nước siro mận lên trên bề mặt.
{keywords}
Nếu bạn có nồi chiên không dầu, cho vỉ mận vào và bật chế độ nhiệt 800C, sấy trong vòng 20-30 phút cho tới khi bề mặt mận se lại là được.
{keywords}
Hoặc bạn mang ra phơi dưới nắng trực tiếp, chỉ cần 1-2 nắng, dưới thời tiết 35-40 độ như hiện nay thì mẻ mứt mận của bạn chắc chắn sẽ rất thơm ngon.

 

{keywords}
Siro ngâm mận sau khi đun sôi bạn cho vào chai cất tủ lạnh dùng dần. Bạn cũng có thể cho vào khay làm đá viên, mỗi lần chỉ cần lấy viên siro đóng đá thả vào cốc nước là bạn đã có một ly nước mận mát lạnh giải nhiệt ngày hè rồi.

Thành phẩm món mứt mận là những miếng mứt dẻo, dai và chua ngọt hài hòa, thêm chút hương gừng thơm nồng. Bảo quản mứt mận bằng hũ thủy tinh hoặc hút chân không cất ngăn đá tủ lạnh để ăn dần bạn nhé.

Làm mứt mận theo cách này, bạn không phải mỏi tay đảo mận trên bếp, không cần ngâm nước vôi trong mà miếng mứt vẫn giữ được hương vị thơm ngon của quả mận. Cách làm này tiết kiệm thời gian vô cùng, nhất là với những nhà bận rộn vì có trẻ nhỏ.

Chúc các bạn làm món mứt mận thành công!

Bắt trend gọt dứa "ngang ngược" tạo hình hoa hướng dương xem mọi người có trầm trồ?

Bắt trend gọt dứa "ngang ngược" tạo hình hoa hướng dương xem mọi người có trầm trồ?

Infonet giới thiệu tới các bạn cách gọt dứa tạo hình hoa hướng dương "đẹp lạ" đang thu hút giới trẻ học theo trên mạng xã hội.

Lam Giang

Cách lựa chọn chuối theo màu sắc và lợi ích mà chúng mang lại

Có những người thích ăn chuối vừa chín tới, trong khi những người khác lại thích ăn chuối đã chín rục. Liệu có sự khác nhau về mặt dinh dưỡng giữa hai loại chuối này hay không?

Thực đơn ăn dặm hấp dẫn cho bé 8 tháng tuổi theo phương pháp truyền thống

Thực đơn ăn dặm kiểu truyền thống mà chị Hòa Bùi (29 tuổi, Hà Nội) làm cho con không quá cầu kì, dễ chuẩn bị mà vẫn đảm bảo hấp dẫn, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho con.

Victoria Beckham tiết lộ bí quyết luôn trẻ trung, xinh đẹp

Người nổi tiếng luôn có bí kíp riêng để chăm sóc da mặt và cơ thể, và đây là bí mật của bà xã Beckham.

Vừa thấy loạt mâm cơm nhà này dân mạng đã vội chấm điểm 10

Những mâm cơm nhà cầu kỳ, đẹp mắt, đồ ăn đa dạng khiến nhiều người cho rằng phải gia đình có điều kiện mới học theo được.

Những mâm cơm nhà 'đưa cơm' ngày lạnh của mẹ đảm Hà Nội

Sự sáng tạo là rất quan trọng trong nấu ăn, tuy nhiên đôi lúc chính những món ăn quen thuộc nhất lại khiến ta có cảm giác thật đủ đầy, ấm êm.

5 cụm từ tai hại khi nói với một người phụ nữ

'Phụ nữ yêu bằng tai', câu nói này tồn tại là có lý do và nó thực sự đúng. Tuy nhiên, đàn ông nên cẩn thận, bởi lời nói không những có thể khiến phái đẹp yêu bạn mà còn có thể hủy hoại hoàn toàn tình cảm của cô ấy dành cho bạn.

Gợi ý những món ăn sáng tại nhà cả tháng không trùng bữa nào

Khi xem hết danh sách những món ăn sáng của chị Phương Thảo, nhiều người phải choáng ngợp bởi sự khéo léo, sáng tạo và quá đỗi đảm đang của chị.

Mâm cơm nóng sốt mùa đông lạnh cho 5 người chỉ nấu trong 30-45 phút

Vào những ngày đông, ngoài trời lạnh giá, các thành viên trong gia đình quây quần bên mâm cơm ấm nóng mang lại sự đầm ấm, hạnh phúc. Gợi ý mâm cơm mùa lạnh cho gia đình nhanh gọn dễ làm

Các mẹo vặt tẩy rửa hiệu quả bằng chanh

Chanh không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn rất hữu ích trong tẩy rửa. Hãy tham khảo ngay một vài mẹo vặt tẩy rửa bằng chanh dưới đây.

Mẹ đảm Sài thành nấu cháo cho bé 8 tháng cả tuần không trùng bữa nào

Mới đây, chị Nguyễn Thị Khánh Ly đã chia sẻ thực đơn ăn dặm của bé 8 tháng đa số là cháo nhưng cả tuần cũng không trùng bữa nào.

Đang cập nhật dữ liệu !