Phân biệt lá é và húng quế

Hỏi: Tôi đi Phú Yên được ăn món lẩu gà lá é, mùi vị rất giống lá húng quế, xin hỏi đây có phải là một loài không? - Nguyễn Đức Huy (Hà Nội)

ThS Lê Thị Hồng Thu, Học viện Nông nghiệp: Cây é hay é trắng, húng trắng, trà tiên, tiến thực, hương thảo, húng lông, húng quế lông (danh pháp khoa học: Ocimum basilicum var. pilosum) là một phân loài của húng quế, thường được biết đến với hạt (thực chất là quả) dùng để nấu chè hoặc pha đồ uống giải khát, và thân cành được sử dụng làm rau gia vị hoặc vị thuốc tron các bài thuốc dân gian.

Cây é là một loài cây nhỏ sống hàng năm, thân phân nhánh ngay từ gốc tạo thành bụi cao từ 0,5 - 1m, thân vuông màu lục nhạt có lông thưa.

É phân biệt với húng quế ta trên hai phương diện: Hoa và thân é có màu trắng và có lông (do đó mới có tên é trắng hay húng quế lông) trong khi húng quế ta có màu tím và không lông (nên đôi khi còn được gọi với tên é tía).

Theo KHĐS